sa.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

أفضل وصفات سلطة كابريزي

أفضل وصفات سلطة كابريزي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفات سلطة كابريزي الأعلى تقييمًا

تعتبر سلطة الكابريس كلاسيكية وبسيطة بقدر ما يمكن أن يحصل عليها الطبق ، ولهذا فإن تقديمها بطريقة أقل من المتوقع يمكن أن يضيف لمسة خاصة إضافية. إن وضع العناصر الأساسية - الطماطم الطازجة والموزاريلا والريحان - على أعواد الأسنان يبدو رائعًا ويسهل أيضًا على ضيوفك الحصول على اللقمة المثالية. انقر هنا لمشاهدة المزيد من وصفات الطماطم اللذيذة.

قبل بضعة أسابيع ، كنت سأصف الطماطم الخضراء على أنها شذوذ غير ناضج - غرباء تمامًا عن مطبخي. ومع ذلك ، بعد تطوير هذه الوصفة ، أعتبرهم الآن أصدقاء حازمين عن عمد ولطفاء بعض الشيء. طبق بسيط ومنعش لسلطة كابريس ، هذا الطبق هو مقدمة مثالية لتلك الآلات الصغيرة ذات النكهة الخضراء. إلى جانب الشمام البرتقالي اللامع وجبن الموزاريلا الطازجة في قاعدتها ، تأخذ الوصفة العديد من المكونات اللذيذة والحلوة وتأخذ ذوقك في جولة ، شاهد جميع وصفات السلطة ، انقر هنا لرؤية الطماطم الخضراء للجميع.


سلطة الكابريزي

سلطة الكابريزي هي المثال النهائي للتحضير البسيط مع المكونات الطازجة التي تصنع طعامًا رائعًا ، ليس فقط للأكل ولكن للنظر إليه. إنها أيضًا أفضل طريقة لاظهار أي طماطم رأيتها في سوق المزارعين أو في حديقتك الخلفية. على الرغم من أن عملية التحضير بسيطة جدًا ، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار:

ما الذي يجب أن أبحث عنه عند شراء الطماطم؟

نظرًا لأن الطماطم هي النجم الحقيقي لهذا الطبق ، فنحن نريد التركيز على النضارة. يمكن أن يختلف موسم النمو اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، ولكن من الآمن أن نقول إنه في 99٪ من الحالات ، يكون أفضل وقت لصنع سلطة كابريزي هو منتصف الصيف إلى أواخره. (في أوائل الخريف في أجزاء معينة من البلاد!) عند التسوق ، افحص كل حبة طماطم. يجب أن تشعر بثقل في يديك وتظهر بعض المقاومة عند الضغط عليها. (لكن لا تضغط عليهم!) يجب أن تكون رائحتهم ترابية وحلوة قليلاً. نحن نحب الطماطم التقليدية ذات شرائح اللحم البقري الحمراء الزاهية ، ولكن إذا كانت الموروثات رائعة أيضًا ، فيمكنها إضافة أبعاد جديدة للنكهة ، ناهيك عن اللون الجميل.

هل هناك فرق في جبن الموزاريلا الذي اشتريته؟

نعم! بالنسبة لسلطة كابريزي ، عليك تجنب أي شيء قديم أو مكتوب عليه "رطوبة منخفضة". لن تمنحك هذه الأجبان القوام اللذيذ اللازم لمواجهة حموضة الطماطم. ثانيًا ، إذا كان بإمكانك وضع يديك عليها ، فابحث عن أي جبن موزاريلا معبأ في الماء أو محلول ملحي ، مما يساعد حقًا في الحفاظ على نكهة الجبن وملمسه.

استخدم دورة مقرمشة وملح وفلفل!

الملح هو أفضل صديق للطماطم. حتى أخف رش ملح على شريحة طماطم يساعد على إخراج الحلاوة والأومامي الطبيعي. لذلك لا تتراجع! الفلفل الأسود المطحون حديثًا سيضفي حرارة زهرية خفيفة ستأخذ الطبق إلى المستوى التالي.

اتبع هذه الخطوات وستكون في طريقك إلى أفضل سلطة صيفية. أحب كابريزي ولكن أتمنى أن يكون لطيفًا بعض الشيء؟ لماذا لا تجرب هذه الطماطم الكابريزي؟


سلطة الكابريزي

تعود جذور سلطة كابريزي بالطبع إلى إيطاليا وقد وُلدت في عشرينيات القرن الماضي. أراد أحد الطهاة في فندق Quisisana بعد الحرب العالمية الأولى أن يشيد بكل شيء كان إيطاليا ، بما في ذلك ألوان بلادها ، واخترع سلطة كابريزي.

هذه سلطة بسيطة بشكل لا يصدق تتكون من عدد قليل من المكونات ، بما في ذلك:

  • طماطم
  • جاموس موزاريلا
  • توابل
  • ريحان
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل

يحب بعض الناس إضافة تقليل البلسم إلى سلطة الكابريزي ، وهو بالتأكيد ليس تقليديًا ولكن يمكنك ذلك إذا كنت تحب تلك النكهات.


سلطة الكابريزي

فقط عن الشيء المفضل لدي على وجه الأرض. شرائح سميكة من الطماطم والموزاريلا بنكهة أوراق الريحان الطازجة وزيت الزيتون وخل البلسميك الجميل. بسيط ، لكنه مثير للإعجاب.

طماطم كاملة ناضجة ومقطعة إلى شرائح سميكة

جبنة موزاريلا مقطعة إلى شرائح سميكة

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

  1. في قدر صغير ، يُغلى الخل البلسمي على نار متوسطة منخفضة. يُطهى لمدة 10 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يتحول البلسم إلى طبقة زجاجية أكثر سمكًا. يُرفع عن النار وينقل إلى وعاء أو إبريق زجاجي. تركه يبرد.
  2. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، رتب شرائح الطماطم والموزاريلا على طبق. رتبي أوراق الريحان بين الشرائح. رشي زيت الزيتون على الجزء العلوي من السلطة ، واحصلي على القليل من الزيت على كل شريحة. افعل نفس الشيء مع الاختزال البلسمي ، وصنع التصميمات إذا أردت. قم بتخزين تقليل البلسم الإضافي في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.
  3. اختم برش الملح والفلفل الأسود. تقدم كوجبة غداء مع الخبز المقرمش. أو قدميها بجانب طبق رئيسي من اللحم البقري على العشاء.

أنا أحب Caprese Salad لدرجة أنها تؤلمني حقًا. أحبها كطبق رئيسي للسلطة ، أحبها كطبق جانبي مع اللحم البقري ، أحبها كطبق مقبلات قبل الوجبة ، أحبها كوجبة خفيفة في منتصف بعد الظهر. Caprese هو حقًا مزيج سحري ومثالي من النكهات ، والقوام ، والنضارة: الطماطم الناضجة ، وجبن الموزاريلا الطازجة ، والريحان ، ونوع من رذاذ زيت الزيتون أو البلسميك والهاليبور.

بالنسبة إلى Caprese ، استخدمت تقليلًا بلسميًا بسيطًا ، مما أدى إلى عرض تقديمي جميل ونكهة رائعة.

قدمي طبق سلطة كابريزي كفاتح مقبلات في الرابع من يوليو! عادةً ما أفعل ذلك ، وهو & rsquos دائمًا علاج ترحيبي وسط كل البرغر والنقانق والأضلاع والاحتفال والمرح.

ابدأ بالتخفيض البلسمي. إنه & rsquos a cinch & ndash just لا تمشي بالخارج لتروّي حديقتك بينما تقلل أو ينتهي بك الأمر إلى القيام بذلك مرة أخرى.

أتحدث من تجربة هنا ، أيها الناس.

القياسات الدقيقة مهمة & rsquot يمكنك عمل زجاجة كاملة أو كمية صغيرة فقط ، ولكن إذا كنت سأواجه مشكلة ، فغالبًا ما أقوم بعمل زجاجة كاملة.

مما يعني أنه عندما أذهب للخارج وأري حديقتي وأنسى الأمر ، أهدر زجاجة كاملة ويجب أن أبدأ من جديد.

اسكبيها في قدر صغيرة واتركيها تغلي برفق على نار متوسطة إلى متوسطة منخفضة.

البطيخ ولوحات الأطفال: حياة ساكنة.

دع البلسم ينقص لمدة عشر إلى عشرين دقيقة ، اعتمادًا على مقدار تقليلك.

يبدأ It & rsquoll ببطء في التكاثف. قم بإزالته من الحرارة عندما يكون طلاءًا سميكًا وسميكًا (ولكن لا يزال قابلاً للكسر).

مرة أخرى ، قمت بحرق الدفعة الأولى واضطررت إلى القيام بذلك مرة أخرى. هذه هي الدفعة الثانية ، التي علقتها في الثلاجة حتى تبرد منذ أن كنت أطارد ضوء النهار وكنت جائعًا جدًا لكابريس ، ولم أستطع رؤيته مباشرة. نظرًا لأنه & rsquos بارد ، فإنه يبدو سميكًا بعض الشيء ، ولكن انتهى به الأمر إلى أن يكون الاتساق المثالي.

أنت بحاجة إلى جبن الموزاريلا والطماطم والكثير من الريحان وزيت الزيتون والملح والفلفل وتقليل البلسم.

وأنت & rsquoll بحاجة إلى الإرادة المطلقة لإدخال Caprese في فمك في أسرع وقت ممكن.

قطّعي الطماطم إلى شرائح سميكة قليلاً.

افعل نفس الشيء مع جبن الموزاريلا.

ريحان ، ريحان ، ريحان. هل تعلم أن لدي ما يقرب من أربعة عشر ألف نبتة ريحان في حديقتي. لأول مرة منذ وقت طويل ، أشعر أن هناك شيئًا أتمنى أن أتمناه في كل يوم.

شرائح الطماطم والموزاريلا البديلة على طبق اشتريته في Sam & rsquos Club صيفًا في نوبة من الغضب.

هل سبق لك أن اشتريت طبقًا في Sam & rsquos Club في نوبة من الغضب؟

جميلة ، لكنها & rsquos ليست جيدة بما فيه الكفاية.

دس أوراق الريحان بين كل شريحة.

أنا و rsquom بدأت أشعر بالإثارة الآن.

قم برش كل شيء بزيت الزيتون والهلاب

وأخيرًا ، رذاذ جميل من تقليل البلسم.

لا يوجد شيء مثل هذا اللمعان الجميل ذو اللون الداكن. إنه & rsquos مثل هذا التباين مع الأحمر والأخضر والأبيض.

نظرًا لأن أوراق الريحان كلها مبللة بالأشياء ، فإنني أرمي القليل من الأوراق النقية والمقدسة في النهاية فقط للركلات. أيضا ، رش الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. إلهي.

الجمال الكلي. الآن ، لاحظتم و rsquoll أنه على جبن الموزاريلا الرطبة / الرطبة ، يبدأ تقليل البلسم في التسرب والجري (تأثير ألوان مائية) ولكن على أوراق الريحان وطبقه ، فإنه يظل أكثر من طبقة زجاجية شبه صلبة. لذلك إذا كنت & rsquore الفني (وأنا & rsquom لا) ، يمكنك إنشاء تصميمات على جوانب الطبق الخاص بك لرفع عامل التقديم حقًا.


كيفية صنع صلصة البلسم

ابدأ بأفضل زيت زيتون فاكهي يمكنك تحمل تكلفته. عندما يتعلق الأمر بالتشويح ، فإن زيت الزيتون الأقل سعرًا يعد أمرًا جيدًا ، ولكن لإنهاء الطبق وتوابل السلطة ، أستخدم دائمًا أفضل زيوت الزيتون البكر الممتازة التي فازت & # 8217t بكسر البنك. بالنسبة للتتبيلات ، أفضل زيت الزيتون البكر الخفيف والمشرق مع مكونات الفواكه.

الخل البلسمي الذهبي: ما الفرق؟ أستخدم الخل البلسمي الذهبي في هذه الصلصة لأنه أحلى قليلاً من البلسميك العادي وله نكهة أقل كراميل. مع لون أفتح & # 8217s ، يكون أفضل أيضًا لهذه السلطة لأنها لن تضيف هذا اللون البني. يمكن استبدال خل نبيذ الأرز ، أو استخدام الخل البلسمي العادي إذا كنت لا تمانع في القليل من اللون.

استخدم برطمان مربى أو برطمان ماسون لخلط الصلصة. إن أبسط طريقة لاستحلاب صلصة السلطة دون أي فوضى هي ببساطة التخلص منها. أو استخدم شوكة أو خفاقة صغيرة لخلط النكهات معًا.

من المدهش أن فص ثوم واحد في هذه الصلصة البلسمية كثير. لا تقلل من شأن قوة القرنفل. فقط فص واحد من الثوم ينكه المعكرونة بشكل مثالي. استخدم عصارة الثوم أو افرم الثوم جيدًا حتى ينتشر بالتساوي في السلطة.


سلطة الكابريزي

اثنان من الأشياء المفضلة الحالية لـ Claire & # 8217s هما الموزاريلا الطازجة والطماطم ، لذلك كانت متحمسة جدًا لرؤية وصفة لسلطة Caprese (Insalata Caprese)!

تتميز هذه السلطة بألوان العلم الإيطالي ، وتتجمع بسرعة وسهولة مع طبقات متداخلة من أوراق الريحان الطازجة وشرائح الموتزاريلا والطماطم. ننتهي من السلطة برذاذ خفيف من زيت الزيتون ورش الملح والفلفل. إنها الطريقة المثالية للاحتفال بمنتجات الصيف الطازجة والموسمية!

لا يلزم الطهي ولا يوجد سوى عدد قليل من المكونات ، لذلك تعد هذه الوصفة خيارًا رائعًا للطهاة الأصغر سنًا. احتاجت كلير فقط إلى المساعدة في التقنية أثناء تقطيع الطماطم وجبن الموزاريلا.

إذا أمكن ، حاول الحصول على الطماطم التي تتناسب مع حجم جبن الموزاريلا الطازجة. هذا سوف يساعد في المظهر والطبقات.

من الأفضل تقديم سلطة الكابريزي فور تجميعها.


إذا اضطررت إلى اختيار عشب واحد طازج في متناول اليد في جميع الأوقات ، فسيكون الريحان. هذه العشبة ضرورية لأي كابريس ، يمكنك ربط غصن معًا لرفع صلصات المعكرونة محلية الصنع (أو حتى المشتراة من المتجر) على الفور ، أو رمي بعض الأوراق في القلي السريع ، أو حتى صنع بيستو محلي الصنع. الاحتمالات لا حصر لها عندما يكون لديك نباتات الريحان الخاصة بك ، لذا فإن هذه المجموعة المكونة من 4 قطع من مقبلات الريحان هي مكان رائع للبدء. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت والدًا نباتيًا أقل ملاءمة ، فلديك احتمالات أكبر للنجاح مع نباتات متعددة.


ما تحتاجه لتحضير سلطة كابريزي

تقليديا ، تجمع سلطة كابريزي بين شرائح الطماطم والموزاريلا والريحان الطازج والملح والفلفل ورذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز. هنا في الولايات المتحدة ، قد ترى سلطة كابريزي مع القليل من الخل البلسمي أو ربما مع القليل من الريحان بيستو. بينما نحب البلسم ونعشق البيستو ، عند صنع سلطة كابريزي في مطبخنا ، نحافظ عليها كلاسيكية.


سلطة الكابريزي

سلطة الكابريزي هي أفضل مثال على التحضير البسيط مع المكونات الطازجة التي تصنع طعامًا رائعًا ، ليس فقط للأكل ولكن للنظر إليه. إنها أيضًا أفضل طريقة لاظهار أي طماطم رأيتها في سوق المزارعين أو في الفناء الخلفي الخاص بك. على الرغم من أن عملية التحضير بسيطة جدًا ، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار:

ما الذي يجب أن أبحث عنه عند شراء الطماطم؟

نظرًا لأن الطماطم هي النجم الحقيقي لهذا الطبق ، فنحن نريد التركيز على النضارة. يمكن أن يختلف موسم النمو اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، ولكن من الآمن القول أنه في 99٪ من الحالات ، يكون أفضل وقت لصنع سلطة الكابريزي هو منتصف الصيف إلى أواخره. (في أوائل الخريف في أجزاء معينة من البلاد!) عند التسوق ، افحص كل حبة طماطم. يجب أن تشعر بثقل في يديك وتظهر بعض المقاومة عند الضغط عليها. (لكن لا تضغط عليهم!) يجب أن تكون رائحتهم ترابية وحلوة قليلاً. نحن نحب الطماطم التقليدية ذات شرائح اللحم البقري الحمراء الزاهية ، ولكن إذا كانت الموروثات رائعة أيضًا ، فيمكنهم إضافة أبعاد جديدة للنكهة ، ناهيك عن اللون الجميل.

هل هناك فرق في جبن الموزاريلا الذي اشتريته؟

نعم! بالنسبة لسلطة الكابريزي ، فأنت تريد تجنب أي شيء قديم أو مكتوب عليه "رطوبة منخفضة". لن تمنحك هذه الأجبان القوام اللذيذ اللازم لمواجهة حموضة الطماطم. ثانيًا ، إذا تمكنت من وضع يديك عليها ، فابحث عن أي جبن موزاريلا معبأ في الماء أو محلول ملحي ، مما يساعد حقًا في الحفاظ على نكهة الجبن وملمسه.

استخدم دورة مقرمشة وملح وفلفل!

الملح هو أفضل صديق للطماطم. حتى أخف رش ملح على شريحة طماطم يساعد على إخراج الحلاوة والأومامي الطبيعي. لذلك لا تتراجع! الفلفل الأسود المطحون حديثًا سيضفي حرارة زهرية خفيفة ستأخذ الطبق إلى المستوى التالي.

اتبع هذه الخطوات وستكون في طريقك إلى أفضل سلطة صيفية. أحب الكابريزي ولكن أتمنى أن يكون لطيفًا بعض الشيء؟ لماذا لا تجرب هذه لدغات الكابريز الصغيرة؟


تقطع الطماطم إلى مجموعة متنوعة من الشرائح والقطع وتوزع على طبق كبير في طبقة واحدة متداخلة قليلاً. ضعي قطع الموزاريلا في قطع الطماطم. رشي بسخاء بزيت الزيتون البكر الممتاز. يرش بملح البحر الخشن والفلفل الأسود. اقطع أوراق الريحان إلى قطع صغيرة بأطراف أصابعك وافردها فوقها. قدميها على الفور.

إذا كان لديك جبنة موزاريلا طازجة من منتجات الألبان ، فلا تقم بتبريدها ، لأن ذلك سيؤدي إلى شدها وفقدان قوامها العصير. إذا وجدت نفسك مع جبنة موزاريلا مبردة ، فإن أفضل طريقة لاستعادتها إلى مجدها السابق هي غمرها في الحليب الدافئ والمالح من أجل تعويذة.


كيفية صنع سلطة الكابريزي

بمجرد تقطيع الطماطم والموزاريلا إلى شرائح ، ما عليك سوى تبديلها في طبقات على طبق. ثم قطف بعض أوراق الريحان الطازجة (أنا شخصياً أحب أوراق الأطفال الصغيرة) وضعها تحت طبقات قليلة. رشي زيت الزيتون وخل البلسمي على الوجه ورشي الملح والفلفل قبل التقديم. ما مدى سهولة ذلك؟ وإذا كنت ترغب في الاستمتاع بزجاجة نبيذ جميلة ، فاستخدمها بكل الوسائل!

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بسلطة الكابريزي في الخريف أو الشتاء، تأكد من تحضير سلطة الكابريس البرسيمون. إنها & # 8217s تدور حول هذه الوصفة الكلاسيكية التي أثق بها & # 8217m تحبها.

وإذا كان لديك & # 8217 قد حصلت على وفرة من الطماطم الطازجة، جرب الكوسة نودل كابريس ، صلصة مارينارا أو السلطة اليونانية!


شاهد الفيديو: سلطة كابريزي - الشيف عمر العزة. رؤيا Roya