sa.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

فايرستون ووكر ووكي جاك في زجاجات 12 أونصة / 4 عبوات

فايرستون ووكر ووكي جاك في زجاجات 12 أونصة / 4 عبوات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



على الرغم من أنني لست متأكدًا من ماهية Black IPA ، إلا أن Firestone Walker من Pasa Robles ، كاليفورنيا تصنع لعبة Rye Cascadian Dark Ale رائعة تسمى Wookey Jack والتي يتم تعبئتها الآن في شكل 12 أونصة و 4 عبوات لأول مرة.
إضغط هنا لإكمال قراءة المنشور!


محاولة فايرستون ووكر ووكي جاك استنساخ

بالنظر إلى الزجاجتين اللتين التقطتهما أمس. المعبأة في زجاجات 1/10/13.

سوف يتذوق ضد بلدي المعبأة في زجاجات 2/9/13.

Ilikeguns

عضو معروف

الدفعة الأولى خرجت بشكل مرعب .. غائم ، القفزات دخلت البرميل ، طعم خشبي / جوزي غريب .. أسوأ دفعة حتى الآن.

هذه هي الثانية لكنني فوتت OG بمقدار 8 نقاط .. لذلك قد ينتهي بي الأمر أكثر مع Union Jack. ما زلت أحاول التعود على إعداد AG الخاص بي.

عادةً ما يحتاجsamandbekah Mine إلى 36 ساعة @ 30psi ثم أعيد الاتصال به. أنا عادة لا أهز براميلي على الرغم من أنني فعلت هذا. الصبر ليس بدلتي القوية خاصة عندما أكون خارج المنزل.

Drawdy10

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

Ilikeguns

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

كان ينبغي أن يكون هذا ردي الصحيح لكنني كنت في العمل.

سيفوري شيف

عضو معروف

Theveganbrewer

عضو معروف

ميكي

عضو معروف

M00se

عضو معروف

أنا أبحث عن نظرة ثاقبة حول ما يفعله الجميع من أجل القفزة الجافة. خطتي هي إضافة الإضافة الأولى ثم الثانية بعد 3 أيام. ثم البرميل بعد 7 أيام أخرى. إجمالي وقت القفزة الجافة 10 أيام.

ليس لدي خبرة كبيرة في إضافات القفزات الجافة المزدوجة وأبحث عن أي نصيحة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

سكيزر بليزر

عضو معروف

94- عبدالمجيد

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

Drawdy10

عضو معروف

M00se

عضو معروف

شمال غرب الفطر

عضو معروف

تم تحضيره في 26 يناير مع بدء تشغيل سعة 2 لتر من WLP002.
اتبعت الوصفة ، لكن هرسها لمدة 60 دقيقة عند 148 دقيقة قبل التقليل.
كان OG الخاص بي 1.081 وكان FG الخاص بي 1.016 ، مما يمنحني توهينًا بنسبة 80٪.

تخمرت في 62 لمدة 3 أيام ، ثم 63 ليوم واحد ، و 64 ليوم واحد ، ثم احتفظت في 65.

المعبأة في زجاجات في 12 فبراير ، استهدفت حجم ثاني أكسيد الكربون 2.4. (3.8 أونصة سكر مائدة مقابل 5 جالونات)

بعد 30 ساعة في الثلاجة (أسبوعين في الزجاجة) تذوقت هذا لأول مرة الآن. اسمحوا لي أن أقول هذا.

تصيبك رائحة القفزات بمجرد فتح الزجاجة. يصب رأسًا سميكًا أبيض اللون. البيرة سوداء قاتمة. لها رائحة وطعم ومرارة قفزة رائعة تخدعك للاعتقاد بأنها أقل من 8.5 ٪ من الوحش. التوازن المثالي بين القفزات والشعير.

عبقرية في كوب. وضعت على الفور ستة أخرى في الثلاجة وأخرجت بقية الزجاجات من الغرفة الدافئة إلى الطابق السفلي. قد أدخل هذا في مسابقة البيرة المحلية في منتصف شهر مارس.

بعد ذلك ، أخطط لتخمير هذا باستخدام S-04 لمعرفة كيف يؤثر ذلك على الجعة.

شكرا لك لمشاركتك هذه الوصفة.

سكويكي بوبو

عضو معروف

Ilikeguns

عضو معروف

Drawdy10

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ها لقد أفسدت أرقامي في البيرة وأفرطت في شرب الكثير من الماء. تنتهي بـ OG 1.068. يبدو اللون رائعًا ويتخمر بعيدًا.

قد لا يكون سيئًا للغاية إذا انتهى الأمر به إلى الاقتراب من نفس النكهة ولكن تم تقليل الكحول قليلاً. ثم سأتمكن من شرب المزيد منه

Eric19312

عضو مساعد


لم يكن لدي كل المكونات ولكن فعلت ما بوسعي. بعد 4 أسابيع من التخمير ، تم تكييف الزجاجة لمدة 3 أسابيع ، وأسبوع واحد في الثلاجة ، جنبًا إلى جنب مع المثال التجاري. أعجبني بشكل أفضل في كل شيء باستثناء الرأس الذي لم يكن موجودًا حقًا من أجلي. تغيير كبير هو أنني استخدمت US05 وحصلت على تخمير نظيف جعل القفزات والشعير يحتلان مركز الصدارة. كان لدى TBH the FW مظهر نكهة أكثر تعقيدًا ولكن كان هناك نكهة مزعجة سيطرت على الملف الشخصي عندما حاولت التفكير في المذاق. لم أتدرب ولكني كنت أفكر في أنه قد يكون أكسدة.

على أي حال ، هذا ما فعلته:
# 14 2 صف
# 1.5 شعير الجاودار
8 أوقية من الجاودار
12 أوقية شعير بريس بلاكبرينز
# 1.5 سكر مائدة

مهروس في 145 60 دقيقة ، ثم 155 30 دقيقة

0.6 أوقية محارب 60 دقيقة
1 أونصة سيترا 20 دقيقة
1 أوقية أماريلو 20 دقيقة
1 أونصة شعلة سيترا خارج
1 أونصة أماريلو فليم أوت
1 أوقية سيترا درهم
أماريلو DH

US 05 تم حصاده من دفعة سابقة
مخمر في 64 فهرنهايت 30 يومًا

كانت القفزات الجافة عبارة عن ملاعب في المرحلة الابتدائية قبل 4 أيام من التعبئة


سأقول عندما صببت لأول مرة ، كانت رائحة القفزات في FW أكثر وضوحًا من روايتي. لم يدم ذلك طويلاً على الرغم من أن نسختي أصبحت أكثر إشراقًا في نكهة الرائحة والقفز حيث تم تذوق الأكواب على مدار 30 دقيقة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

لقد سكبت للتو أول كأس لي ولعنت أن هذه الجعة جيدة. بقعة على الأصل بالإضافة إلى رائحة ونكهة القفزات أفضل. هذه البيرة ركلات دولار.

Sybesbrew

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ججيندرون

عضو جديد

توروسيبرو

عضو معروف

لا يمكنني الوصول إلى Wookey Jack ، لكنني مفتون جدًا بالوصفة. لدي مسابقة قادمة تدعو إلى Rye IPA ومع ذلك ، أردت أن أحضر شيئًا من شأنه أن يبرز ويبدو أن هذه الوصفة تناسب الفاتورة.

سؤالي. كيف تظهر نكهة الجاودار في المنتج النهائي؟ هل طغت عليه القفزات أو صامتة أم من السهل انتقاؤها؟

Eric19312

عضو مساعد

سمندبكه

عضو معروف

إنه خفي للغاية و IMO تأخذ القفزات البيرة. لكنه مزيج مذهل من النكهة.

تحقق من هذا وشاهد مدى قربك:

لقد جربتها في مسابقة الساحل الغربي ضد الشرق في الخريف الماضي وكانت في ثلاجتي منذ ذلك الحين. أقترح بشدة أن تجرب هذه البيرة

Vigo_Carpathian

عضو معروف

Pulseyou

عضو نشط

سكيزر بليزر

عضو معروف

بسكو بن

عضو معروف

Eric19312

عضو مساعد

جبيري

عضو معروف

توروسيبرو

عضو معروف

أريد أن أقول شكرا مرة أخرى على الوصفة. لقد قمت بإرسال بريد إلكتروني إلى Matt في FSW لأطلب توضيحًا بشأن بعض الأشياء بالإضافة إلى السؤال عن استخدام المزيد من Rye للمسابقة التي ذكرتها من قبل. هذه هي الوصفة التي أرسلتها عبر البريد الإلكتروني إلى مات:

وصفة Wookey Walker Clone

الجاذبية الأصلية المقدرة: 20 أفلاطون (؟)
الجاذبية النهائية المقدرة: 4.5 أفلاطون (؟)
اللون المقدر: 45 SRM
المقدرة بالمرارة: 80 وحدة دولية
الكحول المقدر بالحجم: 8.3٪

الهريس @ 145 لمدة 60 دقيقة
زد إلى 155 لمدة 10 دقائق
وقت الغليان: 90 دقيقة

الشعير بيل -؟
81.1٪ شعير شاحب
9.9٪ الجاودار الشعير
3.0٪ Cara-Rye
3.0٪ كارافا خاص III
3.0٪ قمح (منتصف الليل)

هوب بيل -؟
90 دقيقة - 20.0 IBU Magnum
25 دقيقة - 24.8 وحدة دولية سيترا
25 دقيقة - 17.0 IBU Amarillo Gold
Flame out / الدوامة - 10 وحدات دولية أماريلو جولد
Flame out / whirlpool - 10 IBU Citra
دراي هوب # 1-50/50 أماريلو جولد وسيترا - 3 أيام (أزل القفزات والخميرة)
دراي هوب # 2 - 50/50 أماريلو جولد وسيترا - 4 أيام

الملعب المناسب لسلالة خميرة البيرة الإنجليزية @ 17 ج
ارتفاع مجاني إلى 19 ج للتخمير بعد 24 ساعة الأولى
الارتفاع الحر لراحة ثنائي الأسيتيل لا يزيد عن 21 ج بعد اكتمال التخمير

كان هذا رد مات:
& مثل جيمس
بالنسبة للجزء الأكبر ، تبدو الوصفة جيدة & amp # 8211 بعض التفاصيل لتغيير & amp # 8230
-نبدأ من 18 ص (ليس 1.080) وتنتهي في حوالي 3.0P (أقل بكثير من 1.015-1.018)
- نستخدم جميع Citra و Amarillo طوال فترة التخمير مع إضافة حوض دوامة كبير (لا يوجد ماغنوم). أود التراجع عن بعض الإضافات الوسطى للسماح بضرب حمام سباحة دوامة كبير بنسبة 50/50 Amarillo Citra.
-يمكنك إضافة المزيد من الجاودار إذا أردت ، لم نذهب إلى هناك ، لذلك ليس لدي الكثير من النصائح لتقديمه. لم نقم مطلقًا بتجربة بيتا جي على هذه الجعة ، لكن قد يساعدك ذلك إذا كنت تواجه مشكلات في التشغيل.
-لا بلوط

قد يكون OG الأعلى الذي بدأت به يا رفاق سببًا لأنك تواجه صعوبة في الوصول إلى جاذبية التشطيب المناسبة. أيضًا ، يبدو أن FSW يبدأ التخمر عند 62 درجة فهرنهايت ويسمح لهم بالارتفاع الحر إلى 66-67 فهرنهايت بعد 24 ساعة من نصب الخميرة قبل القيام براحة ثنائي الأسيتيل في السبعينيات الدنيا (69F -72F) عند اكتمال التخمير.

لقد قمت بتعديل الوصفة وفقًا ليوم المشروب الخميس الماضي. OG - 1.071 ويجلس حاليًا عند 1.012. أبدأ نظام القفزات الجافة واستراحة ثنائي الأسيتيل الليلة عندما أصل إلى المنزل.

ومع ذلك ، إذا كنت راضيًا عن نتائجك ، فلا داعي لتغيير أي شيء. أردت فقط تزويدك ببعض المعلومات التي حصلت عليها وآمل أن تساعد شخصًا آخر.


محاولة فايرستون ووكر ووكي جاك استنساخ

أنظر إلى الزجاجتين اللتين التقطتهما أمس. المعبأة في زجاجات 1/10/13.

سوف يتذوق ضد بلدي المعبأة في زجاجات 2/9/13.

Ilikeguns

عضو معروف

الدفعة الأولى خرجت بشكل مرعب .. غائم ، القفزات دخلت البرميل ، طعم خشبي / جوزي غريب .. أسوأ دفعة حتى الآن.

هذه هي الثانية لكني فوتت OG بمقدار 8 نقاط .. لذلك قد ينتهي بي الأمر أكثر مع Union Jack. ما زلت أحاول التعود على إعداد AG الخاص بي.

عادةً ما يحتاجsamandbekah Mine إلى 36 ساعة @ 30psi ثم أعيد الاتصال به. أنا عادة لا أهز براميلي على الرغم من أنني فعلت هذا. الصبر ليس بدلتي القوية خاصة عندما أكون خارج المنزل.

Drawdy10

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

Ilikeguns

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

كان ينبغي أن يكون هذا ردي الصحيح لكنني كنت في العمل.

سيفوري شيف

عضو معروف

Theveganbrewer

عضو معروف

ميكي

عضو معروف

M00se

عضو معروف

أنا أبحث عن نظرة ثاقبة حول ما يفعله الجميع من أجل القفزة الجافة. خطتي هي إضافة الإضافة الأولى ثم الثانية بعد 3 أيام. ثم البرميل بعد 7 أيام أخرى. إجمالي وقت القفزة الجافة 10 أيام.

ليس لدي خبرة كبيرة في إضافات القفزات الجافة المزدوجة وأبحث عن أي نصيحة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

سكيزر بليزر

عضو معروف

94- عبدالمجيد

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

Drawdy10

عضو معروف

M00se

عضو معروف

شمال غرب الفطر

عضو معروف

تم تحضيره في 26 يناير مع بدء تشغيل سعة 2 لتر من WLP002.
اتبعت الوصفة ، لكن هرسها لمدة 60 دقيقة عند 148 دقيقة قبل التقليل.
كان OG الخاص بي 1.081 وكان FG الخاص بي 1.016 ، مما يمنحني توهينًا بنسبة 80٪.

تخمرت في 62 لمدة 3 أيام ، ثم 63 ليوم واحد ، و 64 ليوم واحد ، ثم احتفظت في 65.

المعبأة في 12 فبراير ، استهدفت حجم ثاني أكسيد الكربون 2.4. (3.8 أونصة سكر مائدة مقابل 5 جالونات)

بعد 30 ساعة في الثلاجة (أسبوعين في الزجاجة) تذوقت هذا لأول مرة الآن. اسمحوا لي أن أقول هذا.

تصيبك رائحة القفزات بمجرد فتح الزجاجة. يصب رأسًا سميكًا أبيض اللون. البيرة سوداء قاتمة. لها رائحة وطعم ومرارة قفزة رائعة تخدعك لتعتقد أن هذا أقل من 8.5 ٪ من الوحش. التوازن المثالي بين القفزات والشعير.

عبقرية في كوب. وضعت على الفور ستة زجاجات أخرى في الثلاجة وأخرجت بقية الزجاجات من الغرفة الدافئة إلى الطابق السفلي. قد أدخل هذا في مسابقة البيرة المحلية في منتصف شهر مارس.

بعد ذلك ، أخطط لتخمير هذا باستخدام S-04 لمعرفة كيف يؤثر ذلك على الجعة.

شكرا لك لمشاركتك هذه الوصفة.

سكويكي بوبو

عضو معروف

Ilikeguns

عضو معروف

Drawdy10

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ها لقد أفسدت أرقامي في البيرة وأفرطت في شرب الكثير من الماء. تنتهي بـ OG 1.068. يبدو اللون رائعًا ويتخمر بعيدًا.

قد لا يكون سيئًا للغاية إذا انتهى الأمر به إلى الاقتراب من نفس النكهة ولكن تم تقليل الكحول قليلاً. ثم سأتمكن من شرب المزيد منه

Eric19312

عضو مساعد


لم يكن لدي كل المكونات ولكن فعلت ما بوسعي. بعد 4 أسابيع من التخمير ، تم تكييف الزجاجة لمدة 3 أسابيع ، وأسبوع واحد في الثلاجة ، جنبًا إلى جنب مع المثال التجاري. أعجبني بشكل أفضل في كل شيء باستثناء الرأس الذي لم يكن موجودًا بالفعل من أجلي. تغيير كبير هو أنني استخدمت US05 وحصلت على تخمير نظيف جعل القفزات والشعير يحتلان مركز الصدارة. كان لدى TBH the FW مظهر نكهة أكثر تعقيدًا ولكن كان هناك نكهة مزعجة سيطرت على الملف الشخصي عندما حاولت التفكير في المذاق. لم أتدرب ولكني كنت أفكر في أنه قد يكون أكسدة.

على أي حال ، هذا ما فعلته:
# 14 2 صف
# 1.5 شعير الجاودار
8 أوقية من الجاودار
12 أوقية شعير بريس بلاكبرينز
# 1.5 سكر مائدة

مهروس في 145 60 دقيقة ، ثم 155 30 دقيقة

0.6 أوقية محارب 60 دقيقة
1 أونصة سيترا 20 دقيقة
1 أوقية أماريلو 20 دقيقة
1 أونصة شعلة سيترا خارج
1 أونصة أماريلو فليم أوت
1 أوقية سيترا درهم
أماريلو DH

US 05 تم حصاده من دفعة سابقة
مخمر في 64 فهرنهايت 30 يومًا

كانت القفزات الجافة عبارة عن ملاعب في المرحلة الابتدائية قبل 4 أيام من التعبئة


سأقول عندما صببت لأول مرة ، كانت رائحة القفزة في FW أكثر وضوحًا من روايتي. لم يدم ذلك طويلاً على الرغم من أن نسختي أصبحت أكثر إشراقًا في نكهة الرائحة والقفز حيث تم تذوق الأكواب على مدار 30 دقيقة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

لقد سكبت للتو أول كأس لي ولعنت أن هذه الجعة جيدة. بقعة على الأصل بالإضافة إلى رائحة ونكهة القفزات أفضل. هذه البيرة ركلات دولار.

Sybesbrew

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ججيندرون

عضو جديد

توروسيبرو

عضو معروف

لا يمكنني الوصول إلى Wookey Jack ، لكنني مفتون جدًا بالوصفة. لدي مسابقة قادمة تدعو إلى Rye IPA ومع ذلك ، أردت أن أحضر شيئًا من شأنه أن يبرز ويبدو أن هذه الوصفة تناسب الفاتورة.

سؤالي. كيف تظهر نكهة الجاودار في المنتج النهائي؟ هل طغت عليه القفزات أو صامتة أم من السهل انتقاؤها؟

Eric19312

عضو مساعد

سمندبكه

عضو معروف

إنه خفي للغاية و IMO تأخذ القفزات البيرة. لكنه مزيج مذهل من النكهة.

تحقق من هذا وشاهد مدى قربك:

لقد جربتها في مسابقة الساحل الغربي ضد الشرق في الخريف الماضي وكانت في ثلاجتي منذ ذلك الحين. أقترح بشدة أن تجرب هذه البيرة

Vigo_Carpathian

عضو معروف

Pulseyou

عضو نشط

سكيزر بليزر

عضو معروف

بسكو بن

عضو معروف

Eric19312

عضو مساعد

جبيري

عضو معروف

توروسيبرو

عضو معروف

أريد أن أقول شكرا مرة أخرى على الوصفة. لقد قمت بإرسال بريد إلكتروني إلى Matt في FSW لأطلب توضيحًا بشأن بعض الأشياء بالإضافة إلى السؤال عن استخدام المزيد من Rye للمسابقة التي ذكرتها من قبل. هذه هي الوصفة التي أرسلتها عبر البريد الإلكتروني إلى مات:

وصفة Wookey Walker Clone

الجاذبية الأصلية المقدرة: 20 أفلاطون (؟)
الجاذبية النهائية المقدرة: 4.5 أفلاطون (؟)
اللون المقدر: 45 SRM
المقدرة بالمرارة: 80 وحدة دولية
الكحول المقدر بالحجم: 8.3٪

الهريس @ 145 لمدة 60 دقيقة
زد إلى 155 لمدة 10 دقائق
وقت الغليان: 90 دقيقة

الشعير بيل -؟
81.1٪ شعير شاحب
9.9٪ الجاودار الشعير
3.0٪ Cara-Rye
3.0٪ كارافا خاص III
3.0٪ قمح (منتصف الليل)

هوب بيل -؟
90 دقيقة - 20.0 IBU Magnum
25 دقيقة - 24.8 وحدة دولية سيترا
25 دقيقة - 17.0 IBU Amarillo Gold
Flame out / الدوامة - 10 وحدات دولية أماريلو جولد
Flame out / whirlpool - 10 IBU Citra
دراي هوب # 1-50/50 أماريلو جولد وسيترا - 3 أيام (أزل القفزات والخميرة)
دراي هوب # 2 - 50/50 أماريلو جولد وسيترا - 4 أيام

الملعب المناسب لسلالة خميرة البيرة الإنجليزية @ 17 ج
ارتفاع مجاني إلى 19 ج للتخمير بعد 24 ساعة الأولى
الارتفاع الحر لراحة ثنائي الأسيتيل لا يزيد عن 21 ج بعد اكتمال التخمير

كان هذا رد مات:
& مثل جيمس
بالنسبة للجزء الأكبر ، تبدو الوصفة جيدة & amp # 8211 بعض التفاصيل لتغيير & amp # 8230
-نبدأ من 18 ص (ليس 1.080) وتنتهي في حوالي 3.0P (أقل بكثير من 1.015-1.018)
- نستخدم جميع Citra و Amarillo طوال فترة التخمير مع إضافة حوض دوامة كبير (لا يوجد ماغنوم). أود التراجع عن بعض الإضافات الوسطى للسماح بضرب حمام سباحة دوامة كبير بنسبة 50/50 Amarillo Citra.
-يمكنك إضافة المزيد من الجاودار إذا أردت ، لم نذهب إلى هناك ، لذلك ليس لدي الكثير من النصائح لتقديمه. لم نقم أبدًا بتجربة بيتا جي على هذه الجعة ، لكن قد يساعدك ذلك إذا كنت تواجه مشكلات في التشغيل.
-لا بلوط

قد يكون OG الأعلى الذي بدأت به يا رفاق سببًا في أنك تواجه صعوبة في الوصول إلى جاذبية التشطيب المناسبة.أيضًا ، يبدو أن FSW يبدأ التخمر عند 62 درجة فهرنهايت ويسمح لهم بالارتفاع الحر إلى 66-67 فهرنهايت بعد 24 ساعة من نصب الخميرة قبل القيام براحة ثنائي الأسيتيل في السبعينيات الدنيا (69F -72F) عند اكتمال التخمير.

لقد قمت بتعديل الوصفة وفقًا ليوم المشروب الخميس الماضي. OG - 1.071 ويجلس حاليًا عند 1.012. أبدأ نظام القفزات الجافة واستراحة ثنائي الأسيتيل الليلة عندما أصل إلى المنزل.

ومع ذلك ، إذا كنت راضيًا عن نتائجك ، فلا داعي لتغيير أي شيء. أردت فقط تزويدك ببعض المعلومات التي حصلت عليها وآمل أن تساعد شخصًا آخر.


محاولة فايرستون ووكر ووكي جاك استنساخ

أنظر إلى الزجاجتين اللتين التقطتهما أمس. المعبأة في زجاجات 1/10/13.

سوف يتذوق ضد بلدي المعبأة في زجاجات 2/9/13.

Ilikeguns

عضو معروف

الدفعة الأولى خرجت بشكل مرعب .. غائم ، القفزات دخلت البرميل ، طعم خشبي / جوزي غريب .. أسوأ دفعة حتى الآن.

هذه هي الثانية لكني فوتت OG بمقدار 8 نقاط .. لذلك قد ينتهي بي الأمر أكثر مع Union Jack. ما زلت أحاول التعود على إعداد AG الخاص بي.

عادةً ما يحتاجsamandbekah Mine إلى 36 ساعة @ 30psi ثم أعيد الاتصال به. أنا عادة لا أهز براميلي على الرغم من أنني فعلت هذا. الصبر ليس بدلتي القوية خاصة عندما أكون خارج المنزل.

Drawdy10

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

Ilikeguns

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

كان ينبغي أن يكون هذا ردي الصحيح لكنني كنت في العمل.

سيفوري شيف

عضو معروف

Theveganbrewer

عضو معروف

ميكي

عضو معروف

M00se

عضو معروف

أنا أبحث عن نظرة ثاقبة حول ما يفعله الجميع من أجل القفزة الجافة. خطتي هي إضافة الإضافة الأولى ثم الثانية بعد 3 أيام. ثم البرميل بعد 7 أيام أخرى. إجمالي وقت القفزة الجافة 10 أيام.

ليس لدي خبرة كبيرة في إضافات القفزات الجافة المزدوجة وأبحث عن أي نصيحة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

سكيزر بليزر

عضو معروف

94- عبدالمجيد

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

Drawdy10

عضو معروف

M00se

عضو معروف

شمال غرب الفطر

عضو معروف

تم تحضيره في 26 يناير مع بدء تشغيل سعة 2 لتر من WLP002.
اتبعت الوصفة ، لكن هرسها لمدة 60 دقيقة عند 148 دقيقة قبل التقليل.
كان OG الخاص بي 1.081 وكان FG الخاص بي 1.016 ، مما يمنحني توهينًا بنسبة 80٪.

تخمرت في 62 لمدة 3 أيام ، ثم 63 ليوم واحد ، و 64 ليوم واحد ، ثم احتفظت في 65.

المعبأة في 12 فبراير ، استهدفت حجم ثاني أكسيد الكربون 2.4. (3.8 أونصة سكر مائدة مقابل 5 جالونات)

بعد 30 ساعة في الثلاجة (أسبوعين في الزجاجة) تذوقت هذا لأول مرة الآن. اسمحوا لي أن أقول هذا.

تصيبك رائحة القفزات بمجرد فتح الزجاجة. يصب رأسًا سميكًا أبيض اللون. البيرة سوداء قاتمة. لها رائحة وطعم ومرارة قفزة رائعة تخدعك لتعتقد أن هذا أقل من 8.5 ٪ من الوحش. التوازن المثالي بين القفزات والشعير.

عبقرية في كوب. وضعت على الفور ستة زجاجات أخرى في الثلاجة وأخرجت بقية الزجاجات من الغرفة الدافئة إلى الطابق السفلي. قد أدخل هذا في مسابقة البيرة المحلية في منتصف شهر مارس.

بعد ذلك ، أخطط لتخمير هذا باستخدام S-04 لمعرفة كيف يؤثر ذلك على الجعة.

شكرا لك لمشاركتك هذه الوصفة.

سكويكي بوبو

عضو معروف

Ilikeguns

عضو معروف

Drawdy10

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ها لقد أفسدت أرقامي في البيرة وأفرطت في شرب الكثير من الماء. تنتهي بـ OG 1.068. يبدو اللون رائعًا ويتخمر بعيدًا.

قد لا يكون سيئًا للغاية إذا انتهى الأمر به إلى الاقتراب من نفس النكهة ولكن تم تقليل الكحول قليلاً. ثم سأتمكن من شرب المزيد منه

Eric19312

عضو مساعد


لم يكن لدي كل المكونات ولكن فعلت ما بوسعي. بعد 4 أسابيع من التخمير ، تم تكييف الزجاجة لمدة 3 أسابيع ، وأسبوع واحد في الثلاجة ، جنبًا إلى جنب مع المثال التجاري. أعجبني بشكل أفضل في كل شيء باستثناء الرأس الذي لم يكن موجودًا بالفعل من أجلي. تغيير كبير هو أنني استخدمت US05 وحصلت على تخمير نظيف جعل القفزات والشعير يحتلان مركز الصدارة. كان لدى TBH the FW مظهر نكهة أكثر تعقيدًا ولكن كان هناك نكهة مزعجة سيطرت على الملف الشخصي عندما حاولت التفكير في المذاق. لم أتدرب ولكني كنت أفكر في أنه قد يكون أكسدة.

على أي حال ، هذا ما فعلته:
# 14 2 صف
# 1.5 شعير الجاودار
8 أوقية من الجاودار
12 أوقية شعير بريس بلاكبرينز
# 1.5 سكر مائدة

مهروس في 145 60 دقيقة ، ثم 155 30 دقيقة

0.6 أوقية محارب 60 دقيقة
1 أونصة سيترا 20 دقيقة
1 أوقية أماريلو 20 دقيقة
1 أونصة شعلة سيترا خارج
1 أونصة أماريلو فليم أوت
1 أوقية سيترا درهم
أماريلو DH

US 05 تم حصاده من دفعة سابقة
مخمر في 64 فهرنهايت 30 يومًا

كانت القفزات الجافة عبارة عن ملاعب في المرحلة الابتدائية قبل 4 أيام من التعبئة


سأقول عندما صببت لأول مرة ، كانت رائحة القفزة في FW أكثر وضوحًا من روايتي. لم يدم ذلك طويلاً على الرغم من أن نسختي أصبحت أكثر إشراقًا في نكهة الرائحة والقفز حيث تم تذوق الأكواب على مدار 30 دقيقة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

لقد سكبت للتو أول كأس لي ولعنت أن هذه الجعة جيدة. بقعة على الأصل بالإضافة إلى رائحة ونكهة القفزات أفضل. هذه البيرة ركلات دولار.

Sybesbrew

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ججيندرون

عضو جديد

توروسيبرو

عضو معروف

لا يمكنني الوصول إلى Wookey Jack ، لكنني مفتون جدًا بالوصفة. لدي مسابقة قادمة تدعو إلى Rye IPA ومع ذلك ، أردت أن أحضر شيئًا من شأنه أن يبرز ويبدو أن هذه الوصفة تناسب الفاتورة.

سؤالي. كيف تظهر نكهة الجاودار في المنتج النهائي؟ هل طغت عليه القفزات أو صامتة أم من السهل انتقاؤها؟

Eric19312

عضو مساعد

سمندبكه

عضو معروف

إنه خفي للغاية و IMO تأخذ القفزات البيرة. لكنه مزيج مذهل من النكهة.

تحقق من هذا وشاهد مدى قربك:

لقد جربتها في مسابقة الساحل الغربي ضد الشرق في الخريف الماضي وكانت في ثلاجتي منذ ذلك الحين. أقترح بشدة أن تجرب هذه البيرة

Vigo_Carpathian

عضو معروف

Pulseyou

عضو نشط

سكيزر بليزر

عضو معروف

بسكو بن

عضو معروف

Eric19312

عضو مساعد

جبيري

عضو معروف

توروسيبرو

عضو معروف

أريد أن أقول شكرا مرة أخرى على الوصفة. لقد قمت بإرسال بريد إلكتروني إلى Matt في FSW لأطلب توضيحًا بشأن بعض الأشياء بالإضافة إلى السؤال عن استخدام المزيد من Rye للمسابقة التي ذكرتها من قبل. هذه هي الوصفة التي أرسلتها عبر البريد الإلكتروني إلى مات:

وصفة Wookey Walker Clone

الجاذبية الأصلية المقدرة: 20 أفلاطون (؟)
الجاذبية النهائية المقدرة: 4.5 أفلاطون (؟)
اللون المقدر: 45 SRM
المقدرة بالمرارة: 80 وحدة دولية
الكحول المقدر بالحجم: 8.3٪

الهريس @ 145 لمدة 60 دقيقة
زد إلى 155 لمدة 10 دقائق
وقت الغليان: 90 دقيقة

الشعير بيل -؟
81.1٪ شعير شاحب
9.9٪ الجاودار الشعير
3.0٪ Cara-Rye
3.0٪ كارافا خاص III
3.0٪ قمح (منتصف الليل)

هوب بيل -؟
90 دقيقة - 20.0 IBU Magnum
25 دقيقة - 24.8 وحدة دولية سيترا
25 دقيقة - 17.0 IBU Amarillo Gold
Flame out / الدوامة - 10 وحدات دولية أماريلو جولد
Flame out / whirlpool - 10 IBU Citra
دراي هوب # 1-50/50 أماريلو جولد وسيترا - 3 أيام (أزل القفزات والخميرة)
دراي هوب # 2 - 50/50 أماريلو جولد وسيترا - 4 أيام

الملعب المناسب لسلالة خميرة البيرة الإنجليزية @ 17 ج
ارتفاع مجاني إلى 19 ج للتخمير بعد 24 ساعة الأولى
الارتفاع الحر لراحة ثنائي الأسيتيل لا يزيد عن 21 ج بعد اكتمال التخمير

كان هذا رد مات:
& مثل جيمس
بالنسبة للجزء الأكبر ، تبدو الوصفة جيدة & amp # 8211 بعض التفاصيل لتغيير & amp # 8230
-نبدأ من 18 ص (ليس 1.080) وتنتهي في حوالي 3.0P (أقل بكثير من 1.015-1.018)
- نستخدم جميع Citra و Amarillo طوال فترة التخمير مع إضافة حوض دوامة كبير (لا يوجد ماغنوم). أود التراجع عن بعض الإضافات الوسطى للسماح بضرب حمام سباحة دوامة كبير بنسبة 50/50 Amarillo Citra.
-يمكنك إضافة المزيد من الجاودار إذا أردت ، لم نذهب إلى هناك ، لذلك ليس لدي الكثير من النصائح لتقديمه. لم نقم أبدًا بتجربة بيتا جي على هذه الجعة ، لكن قد يساعدك ذلك إذا كنت تواجه مشكلات في التشغيل.
-لا بلوط

قد يكون OG الأعلى الذي بدأت به يا رفاق سببًا في أنك تواجه صعوبة في الوصول إلى جاذبية التشطيب المناسبة. أيضًا ، يبدو أن FSW يبدأ التخمر عند 62 درجة فهرنهايت ويسمح لهم بالارتفاع الحر إلى 66-67 فهرنهايت بعد 24 ساعة من نصب الخميرة قبل القيام براحة ثنائي الأسيتيل في السبعينيات الدنيا (69F -72F) عند اكتمال التخمير.

لقد قمت بتعديل الوصفة وفقًا ليوم المشروب الخميس الماضي. OG - 1.071 ويجلس حاليًا عند 1.012. أبدأ نظام القفزات الجافة واستراحة ثنائي الأسيتيل الليلة عندما أصل إلى المنزل.

ومع ذلك ، إذا كنت راضيًا عن نتائجك ، فلا داعي لتغيير أي شيء. أردت فقط تزويدك ببعض المعلومات التي حصلت عليها وآمل أن تساعد شخصًا آخر.


محاولة فايرستون ووكر ووكي جاك استنساخ

أنظر إلى الزجاجتين اللتين التقطتهما أمس. المعبأة في زجاجات 1/10/13.

سوف يتذوق ضد بلدي المعبأة في زجاجات 2/9/13.

Ilikeguns

عضو معروف

الدفعة الأولى خرجت بشكل مرعب .. غائم ، القفزات دخلت البرميل ، طعم خشبي / جوزي غريب .. أسوأ دفعة حتى الآن.

هذه هي الثانية لكني فوتت OG بمقدار 8 نقاط .. لذلك قد ينتهي بي الأمر أكثر مع Union Jack. ما زلت أحاول التعود على إعداد AG الخاص بي.

عادةً ما يحتاجsamandbekah Mine إلى 36 ساعة @ 30psi ثم أعيد الاتصال به. أنا عادة لا أهز براميلي على الرغم من أنني فعلت هذا. الصبر ليس بدلتي القوية خاصة عندما أكون خارج المنزل.

Drawdy10

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

Ilikeguns

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

كان ينبغي أن يكون هذا ردي الصحيح لكنني كنت في العمل.

سيفوري شيف

عضو معروف

Theveganbrewer

عضو معروف

ميكي

عضو معروف

M00se

عضو معروف

أنا أبحث عن نظرة ثاقبة حول ما يفعله الجميع من أجل القفزة الجافة. خطتي هي إضافة الإضافة الأولى ثم الثانية بعد 3 أيام. ثم البرميل بعد 7 أيام أخرى. إجمالي وقت القفزة الجافة 10 أيام.

ليس لدي خبرة كبيرة في إضافات القفزات الجافة المزدوجة وأبحث عن أي نصيحة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

سكيزر بليزر

عضو معروف

94- عبدالمجيد

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

Drawdy10

عضو معروف

M00se

عضو معروف

شمال غرب الفطر

عضو معروف

تم تحضيره في 26 يناير مع بدء تشغيل سعة 2 لتر من WLP002.
اتبعت الوصفة ، لكن هرسها لمدة 60 دقيقة عند 148 دقيقة قبل التقليل.
كان OG الخاص بي 1.081 وكان FG الخاص بي 1.016 ، مما يمنحني توهينًا بنسبة 80٪.

تخمرت في 62 لمدة 3 أيام ، ثم 63 ليوم واحد ، و 64 ليوم واحد ، ثم احتفظت في 65.

المعبأة في 12 فبراير ، استهدفت حجم ثاني أكسيد الكربون 2.4. (3.8 أونصة سكر مائدة مقابل 5 جالونات)

بعد 30 ساعة في الثلاجة (أسبوعين في الزجاجة) تذوقت هذا لأول مرة الآن. اسمحوا لي أن أقول هذا.

تصيبك رائحة القفزات بمجرد فتح الزجاجة. يصب رأسًا سميكًا أبيض اللون. البيرة سوداء قاتمة. لها رائحة وطعم ومرارة قفزة رائعة تخدعك لتعتقد أن هذا أقل من 8.5 ٪ من الوحش. التوازن المثالي بين القفزات والشعير.

عبقرية في كوب. وضعت على الفور ستة زجاجات أخرى في الثلاجة وأخرجت بقية الزجاجات من الغرفة الدافئة إلى الطابق السفلي. قد أدخل هذا في مسابقة البيرة المحلية في منتصف شهر مارس.

بعد ذلك ، أخطط لتخمير هذا باستخدام S-04 لمعرفة كيف يؤثر ذلك على الجعة.

شكرا لك لمشاركتك هذه الوصفة.

سكويكي بوبو

عضو معروف

Ilikeguns

عضو معروف

Drawdy10

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ها لقد أفسدت أرقامي في البيرة وأفرطت في شرب الكثير من الماء. تنتهي بـ OG 1.068. يبدو اللون رائعًا ويتخمر بعيدًا.

قد لا يكون سيئًا للغاية إذا انتهى الأمر به إلى الاقتراب من نفس النكهة ولكن تم تقليل الكحول قليلاً. ثم سأتمكن من شرب المزيد منه

Eric19312

عضو مساعد


لم يكن لدي كل المكونات ولكن فعلت ما بوسعي. بعد 4 أسابيع من التخمير ، تم تكييف الزجاجة لمدة 3 أسابيع ، وأسبوع واحد في الثلاجة ، جنبًا إلى جنب مع المثال التجاري. أعجبني بشكل أفضل في كل شيء باستثناء الرأس الذي لم يكن موجودًا بالفعل من أجلي. تغيير كبير هو أنني استخدمت US05 وحصلت على تخمير نظيف جعل القفزات والشعير يحتلان مركز الصدارة. كان لدى TBH the FW مظهر نكهة أكثر تعقيدًا ولكن كان هناك نكهة مزعجة سيطرت على الملف الشخصي عندما حاولت التفكير في المذاق. لم أتدرب ولكني كنت أفكر في أنه قد يكون أكسدة.

على أي حال ، هذا ما فعلته:
# 14 2 صف
# 1.5 شعير الجاودار
8 أوقية من الجاودار
12 أوقية شعير بريس بلاكبرينز
# 1.5 سكر مائدة

مهروس في 145 60 دقيقة ، ثم 155 30 دقيقة

0.6 أوقية محارب 60 دقيقة
1 أونصة سيترا 20 دقيقة
1 أوقية أماريلو 20 دقيقة
1 أونصة شعلة سيترا خارج
1 أونصة أماريلو فليم أوت
1 أوقية سيترا درهم
أماريلو DH

US 05 تم حصاده من دفعة سابقة
مخمر في 64 فهرنهايت 30 يومًا

كانت القفزات الجافة عبارة عن ملاعب في المرحلة الابتدائية قبل 4 أيام من التعبئة


سأقول عندما صببت لأول مرة ، كانت رائحة القفزة في FW أكثر وضوحًا من روايتي. لم يدم ذلك طويلاً على الرغم من أن نسختي أصبحت أكثر إشراقًا في نكهة الرائحة والقفز حيث تم تذوق الأكواب على مدار 30 دقيقة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

لقد سكبت للتو أول كأس لي ولعنت أن هذه الجعة جيدة. بقعة على الأصل بالإضافة إلى رائحة ونكهة القفزات أفضل. هذه البيرة ركلات دولار.

Sybesbrew

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ججيندرون

عضو جديد

توروسيبرو

عضو معروف

لا يمكنني الوصول إلى Wookey Jack ، لكنني مفتون جدًا بالوصفة. لدي مسابقة قادمة تدعو إلى Rye IPA ومع ذلك ، أردت أن أحضر شيئًا من شأنه أن يبرز ويبدو أن هذه الوصفة تناسب الفاتورة.

سؤالي. كيف تظهر نكهة الجاودار في المنتج النهائي؟ هل طغت عليه القفزات أو صامتة أم من السهل انتقاؤها؟

Eric19312

عضو مساعد

سمندبكه

عضو معروف

إنه خفي للغاية و IMO تأخذ القفزات البيرة. لكنه مزيج مذهل من النكهة.

تحقق من هذا وشاهد مدى قربك:

لقد جربتها في مسابقة الساحل الغربي ضد الشرق في الخريف الماضي وكانت في ثلاجتي منذ ذلك الحين. أقترح بشدة أن تجرب هذه البيرة

Vigo_Carpathian

عضو معروف

Pulseyou

عضو نشط

سكيزر بليزر

عضو معروف

بسكو بن

عضو معروف

Eric19312

عضو مساعد

جبيري

عضو معروف

توروسيبرو

عضو معروف

أريد أن أقول شكرا مرة أخرى على الوصفة. لقد قمت بإرسال بريد إلكتروني إلى Matt في FSW لأطلب توضيحًا بشأن بعض الأشياء بالإضافة إلى السؤال عن استخدام المزيد من Rye للمسابقة التي ذكرتها من قبل. هذه هي الوصفة التي أرسلتها عبر البريد الإلكتروني إلى مات:

وصفة Wookey Walker Clone

الجاذبية الأصلية المقدرة: 20 أفلاطون (؟)
الجاذبية النهائية المقدرة: 4.5 أفلاطون (؟)
اللون المقدر: 45 SRM
المقدرة بالمرارة: 80 وحدة دولية
الكحول المقدر بالحجم: 8.3٪

الهريس @ 145 لمدة 60 دقيقة
زد إلى 155 لمدة 10 دقائق
وقت الغليان: 90 دقيقة

الشعير بيل -؟
81.1٪ شعير شاحب
9.9٪ الجاودار الشعير
3.0٪ Cara-Rye
3.0٪ كارافا خاص III
3.0٪ قمح (منتصف الليل)

هوب بيل -؟
90 دقيقة - 20.0 IBU Magnum
25 دقيقة - 24.8 وحدة دولية سيترا
25 دقيقة - 17.0 IBU Amarillo Gold
Flame out / الدوامة - 10 وحدات دولية أماريلو جولد
Flame out / whirlpool - 10 IBU Citra
دراي هوب # 1-50/50 أماريلو جولد وسيترا - 3 أيام (أزل القفزات والخميرة)
دراي هوب # 2 - 50/50 أماريلو جولد وسيترا - 4 أيام

الملعب المناسب لسلالة خميرة البيرة الإنجليزية @ 17 ج
ارتفاع مجاني إلى 19 ج للتخمير بعد 24 ساعة الأولى
الارتفاع الحر لراحة ثنائي الأسيتيل لا يزيد عن 21 ج بعد اكتمال التخمير

كان هذا رد مات:
& مثل جيمس
بالنسبة للجزء الأكبر ، تبدو الوصفة جيدة & amp # 8211 بعض التفاصيل لتغيير & amp # 8230
-نبدأ من 18 ص (ليس 1.080) وتنتهي في حوالي 3.0P (أقل بكثير من 1.015-1.018)
- نستخدم جميع Citra و Amarillo طوال فترة التخمير مع إضافة حوض دوامة كبير (لا يوجد ماغنوم). أود التراجع عن بعض الإضافات الوسطى للسماح بضرب حمام سباحة دوامة كبير بنسبة 50/50 Amarillo Citra.
-يمكنك إضافة المزيد من الجاودار إذا أردت ، لم نذهب إلى هناك ، لذلك ليس لدي الكثير من النصائح لتقديمه. لم نقم أبدًا بتجربة بيتا جي على هذه الجعة ، لكن قد يساعدك ذلك إذا كنت تواجه مشكلات في التشغيل.
-لا بلوط

قد يكون OG الأعلى الذي بدأت به يا رفاق سببًا في أنك تواجه صعوبة في الوصول إلى جاذبية التشطيب المناسبة. أيضًا ، يبدو أن FSW يبدأ التخمر عند 62 درجة فهرنهايت ويسمح لهم بالارتفاع الحر إلى 66-67 فهرنهايت بعد 24 ساعة من نصب الخميرة قبل القيام براحة ثنائي الأسيتيل في السبعينيات الدنيا (69F -72F) عند اكتمال التخمير.

لقد قمت بتعديل الوصفة وفقًا ليوم المشروب الخميس الماضي. OG - 1.071 ويجلس حاليًا عند 1.012. أبدأ نظام القفزات الجافة واستراحة ثنائي الأسيتيل الليلة عندما أصل إلى المنزل.

ومع ذلك ، إذا كنت راضيًا عن نتائجك ، فلا داعي لتغيير أي شيء. أردت فقط تزويدك ببعض المعلومات التي حصلت عليها وآمل أن تساعد شخصًا آخر.


محاولة فايرستون ووكر ووكي جاك استنساخ

أنظر إلى الزجاجتين اللتين التقطتهما أمس. المعبأة في زجاجات 1/10/13.

سوف يتذوق ضد بلدي المعبأة في زجاجات 2/9/13.

Ilikeguns

عضو معروف

الدفعة الأولى خرجت بشكل مرعب .. غائم ، القفزات دخلت البرميل ، طعم خشبي / جوزي غريب .. أسوأ دفعة حتى الآن.

هذه هي الثانية لكني فوتت OG بمقدار 8 نقاط .. لذلك قد ينتهي بي الأمر أكثر مع Union Jack. ما زلت أحاول التعود على إعداد AG الخاص بي.

عادةً ما يحتاجsamandbekah Mine إلى 36 ساعة @ 30psi ثم أعيد الاتصال به. أنا عادة لا أهز براميلي على الرغم من أنني فعلت هذا. الصبر ليس بدلتي القوية خاصة عندما أكون خارج المنزل.

Drawdy10

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

Ilikeguns

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

كان ينبغي أن يكون هذا ردي الصحيح لكنني كنت في العمل.

سيفوري شيف

عضو معروف

Theveganbrewer

عضو معروف

ميكي

عضو معروف

M00se

عضو معروف

أنا أبحث عن نظرة ثاقبة حول ما يفعله الجميع من أجل القفزة الجافة. خطتي هي إضافة الإضافة الأولى ثم الثانية بعد 3 أيام. ثم البرميل بعد 7 أيام أخرى. إجمالي وقت القفزة الجافة 10 أيام.

ليس لدي خبرة كبيرة في إضافات القفزات الجافة المزدوجة وأبحث عن أي نصيحة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

سكيزر بليزر

عضو معروف

94- عبدالمجيد

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

Drawdy10

عضو معروف

M00se

عضو معروف

شمال غرب الفطر

عضو معروف

تم تحضيره في 26 يناير مع بدء تشغيل سعة 2 لتر من WLP002.
اتبعت الوصفة ، لكن هرسها لمدة 60 دقيقة عند 148 دقيقة قبل التقليل.
كان OG الخاص بي 1.081 وكان FG الخاص بي 1.016 ، مما يمنحني توهينًا بنسبة 80٪.

تخمرت في 62 لمدة 3 أيام ، ثم 63 ليوم واحد ، و 64 ليوم واحد ، ثم احتفظت في 65.

المعبأة في 12 فبراير ، استهدفت حجم ثاني أكسيد الكربون 2.4. (3.8 أونصة سكر مائدة مقابل 5 جالونات)

بعد 30 ساعة في الثلاجة (أسبوعين في الزجاجة) تذوقت هذا لأول مرة الآن. اسمحوا لي أن أقول هذا.

تصيبك رائحة القفزات بمجرد فتح الزجاجة. يصب رأسًا سميكًا أبيض اللون. البيرة سوداء قاتمة. لها رائحة وطعم ومرارة قفزة رائعة تخدعك لتعتقد أن هذا أقل من 8.5 ٪ من الوحش. التوازن المثالي بين القفزات والشعير.

عبقرية في كوب. وضعت على الفور ستة زجاجات أخرى في الثلاجة وأخرجت بقية الزجاجات من الغرفة الدافئة إلى الطابق السفلي. قد أدخل هذا في مسابقة البيرة المحلية في منتصف شهر مارس.

بعد ذلك ، أخطط لتخمير هذا باستخدام S-04 لمعرفة كيف يؤثر ذلك على الجعة.

شكرا لك لمشاركتك هذه الوصفة.

سكويكي بوبو

عضو معروف

Ilikeguns

عضو معروف

Drawdy10

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ها لقد أفسدت أرقامي في البيرة وأفرطت في شرب الكثير من الماء. تنتهي بـ OG 1.068. يبدو اللون رائعًا ويتخمر بعيدًا.

قد لا يكون سيئًا للغاية إذا انتهى الأمر به إلى الاقتراب من نفس النكهة ولكن تم تقليل الكحول قليلاً. ثم سأتمكن من شرب المزيد منه

Eric19312

عضو مساعد


لم يكن لدي كل المكونات ولكن فعلت ما بوسعي. بعد 4 أسابيع من التخمير ، تم تكييف الزجاجة لمدة 3 أسابيع ، وأسبوع واحد في الثلاجة ، جنبًا إلى جنب مع المثال التجاري. أعجبني بشكل أفضل في كل شيء باستثناء الرأس الذي لم يكن موجودًا بالفعل من أجلي. تغيير كبير هو أنني استخدمت US05 وحصلت على تخمير نظيف جعل القفزات والشعير يحتلان مركز الصدارة. كان لدى TBH the FW مظهر نكهة أكثر تعقيدًا ولكن كان هناك نكهة مزعجة سيطرت على الملف الشخصي عندما حاولت التفكير في المذاق. لم أتدرب ولكني كنت أفكر في أنه قد يكون أكسدة.

على أي حال ، هذا ما فعلته:
# 14 2 صف
# 1.5 شعير الجاودار
8 أوقية من الجاودار
12 أوقية شعير بريس بلاكبرينز
# 1.5 سكر مائدة

مهروس في 145 60 دقيقة ، ثم 155 30 دقيقة

0.6 أوقية محارب 60 دقيقة
1 أونصة سيترا 20 دقيقة
1 أوقية أماريلو 20 دقيقة
1 أونصة شعلة سيترا خارج
1 أونصة أماريلو فليم أوت
1 أوقية سيترا درهم
أماريلو DH

US 05 تم حصاده من دفعة سابقة
مخمر في 64 فهرنهايت 30 يومًا

كانت القفزات الجافة عبارة عن ملاعب في المرحلة الابتدائية قبل 4 أيام من التعبئة


سأقول عندما صببت لأول مرة ، كانت رائحة القفزة في FW أكثر وضوحًا من روايتي. لم يدم ذلك طويلاً على الرغم من أن نسختي أصبحت أكثر إشراقًا في نكهة الرائحة والقفز حيث تم تذوق الأكواب على مدار 30 دقيقة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

لقد سكبت للتو أول كأس لي ولعنت أن هذه الجعة جيدة. بقعة على الأصل بالإضافة إلى رائحة ونكهة القفزات أفضل. هذه البيرة ركلات دولار.

Sybesbrew

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ججيندرون

عضو جديد

توروسيبرو

عضو معروف

لا يمكنني الوصول إلى Wookey Jack ، لكنني مفتون جدًا بالوصفة. لدي مسابقة قادمة تدعو إلى Rye IPA ومع ذلك ، أردت أن أحضر شيئًا من شأنه أن يبرز ويبدو أن هذه الوصفة تناسب الفاتورة.

سؤالي. كيف تظهر نكهة الجاودار في المنتج النهائي؟ هل طغت عليه القفزات أو صامتة أم من السهل انتقاؤها؟

Eric19312

عضو مساعد

سمندبكه

عضو معروف

إنه خفي للغاية و IMO تأخذ القفزات البيرة. لكنه مزيج مذهل من النكهة.

تحقق من هذا وشاهد مدى قربك:

لقد جربتها في مسابقة الساحل الغربي ضد الشرق في الخريف الماضي وكانت في ثلاجتي منذ ذلك الحين. أقترح بشدة أن تجرب هذه البيرة

Vigo_Carpathian

عضو معروف

Pulseyou

عضو نشط

سكيزر بليزر

عضو معروف

بسكو بن

عضو معروف

Eric19312

عضو مساعد

جبيري

عضو معروف

توروسيبرو

عضو معروف

أريد أن أقول شكرا مرة أخرى على الوصفة. لقد قمت بإرسال بريد إلكتروني إلى Matt في FSW لأطلب توضيحًا بشأن بعض الأشياء بالإضافة إلى السؤال عن استخدام المزيد من Rye للمسابقة التي ذكرتها من قبل. هذه هي الوصفة التي أرسلتها عبر البريد الإلكتروني إلى مات:

وصفة Wookey Walker Clone

الجاذبية الأصلية المقدرة: 20 أفلاطون (؟)
الجاذبية النهائية المقدرة: 4.5 أفلاطون (؟)
اللون المقدر: 45 SRM
المقدرة بالمرارة: 80 وحدة دولية
الكحول المقدر بالحجم: 8.3٪

الهريس @ 145 لمدة 60 دقيقة
زد إلى 155 لمدة 10 دقائق
وقت الغليان: 90 دقيقة

الشعير بيل -؟
81.1٪ شعير شاحب
9.9٪ الجاودار الشعير
3.0٪ Cara-Rye
3.0٪ كارافا خاص III
3.0٪ قمح (منتصف الليل)

هوب بيل -؟
90 دقيقة - 20.0 IBU Magnum
25 دقيقة - 24.8 وحدة دولية سيترا
25 دقيقة - 17.0 IBU Amarillo Gold
Flame out / الدوامة - 10 وحدات دولية أماريلو جولد
Flame out / whirlpool - 10 IBU Citra
دراي هوب # 1-50/50 أماريلو جولد وسيترا - 3 أيام (أزل القفزات والخميرة)
دراي هوب # 2 - 50/50 أماريلو جولد وسيترا - 4 أيام

الملعب المناسب لسلالة خميرة البيرة الإنجليزية @ 17 ج
ارتفاع مجاني إلى 19 ج للتخمير بعد 24 ساعة الأولى
الارتفاع الحر لراحة ثنائي الأسيتيل لا يزيد عن 21 ج بعد اكتمال التخمير

كان هذا رد مات:
& مثل جيمس
بالنسبة للجزء الأكبر ، تبدو الوصفة جيدة & amp # 8211 بعض التفاصيل لتغيير & amp # 8230
-نبدأ من 18 ص (ليس 1.080) وتنتهي في حوالي 3.0P (أقل بكثير من 1.015-1.018)
- نستخدم جميع Citra و Amarillo طوال فترة التخمير مع إضافة حوض دوامة كبير (لا يوجد ماغنوم). أود التراجع عن بعض الإضافات الوسطى للسماح بضرب حمام سباحة دوامة كبير بنسبة 50/50 Amarillo Citra.
-يمكنك إضافة المزيد من الجاودار إذا أردت ، لم نذهب إلى هناك ، لذلك ليس لدي الكثير من النصائح لتقديمه. لم نقم أبدًا بتجربة بيتا جي على هذه الجعة ، لكن قد يساعدك ذلك إذا كنت تواجه مشكلات في التشغيل.
-لا بلوط

قد يكون OG الأعلى الذي بدأت به يا رفاق سببًا في أنك تواجه صعوبة في الوصول إلى جاذبية التشطيب المناسبة. أيضًا ، يبدو أن FSW يبدأ التخمر عند 62 درجة فهرنهايت ويسمح لهم بالارتفاع الحر إلى 66-67 فهرنهايت بعد 24 ساعة من نصب الخميرة قبل القيام براحة ثنائي الأسيتيل في السبعينيات الدنيا (69F -72F) عند اكتمال التخمير.

لقد قمت بتعديل الوصفة وفقًا ليوم المشروب الخميس الماضي. OG - 1.071 ويجلس حاليًا عند 1.012. أبدأ نظام القفزات الجافة واستراحة ثنائي الأسيتيل الليلة عندما أصل إلى المنزل.

ومع ذلك ، إذا كنت راضيًا عن نتائجك ، فلا داعي لتغيير أي شيء. أردت فقط تزويدك ببعض المعلومات التي حصلت عليها وآمل أن تساعد شخصًا آخر.


محاولة فايرستون ووكر ووكي جاك استنساخ

أنظر إلى الزجاجتين اللتين التقطتهما أمس. المعبأة في زجاجات 1/10/13.

سوف يتذوق ضد بلدي المعبأة في زجاجات 2/9/13.

Ilikeguns

عضو معروف

الدفعة الأولى خرجت بشكل مرعب .. غائم ، القفزات دخلت البرميل ، طعم خشبي / جوزي غريب .. أسوأ دفعة حتى الآن.

هذه هي الثانية لكني فوتت OG بمقدار 8 نقاط .. لذلك قد ينتهي بي الأمر أكثر مع Union Jack. ما زلت أحاول التعود على إعداد AG الخاص بي.

عادةً ما يحتاجsamandbekah Mine إلى 36 ساعة @ 30psi ثم أعيد الاتصال به. أنا عادة لا أهز براميلي على الرغم من أنني فعلت هذا. الصبر ليس بدلتي القوية خاصة عندما أكون خارج المنزل.

Drawdy10

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

Ilikeguns

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

كان ينبغي أن يكون هذا ردي الصحيح لكنني كنت في العمل.

سيفوري شيف

عضو معروف

Theveganbrewer

عضو معروف

ميكي

عضو معروف

M00se

عضو معروف

أنا أبحث عن نظرة ثاقبة حول ما يفعله الجميع من أجل القفزة الجافة. خطتي هي إضافة الإضافة الأولى ثم الثانية بعد 3 أيام. ثم البرميل بعد 7 أيام أخرى. إجمالي وقت القفزة الجافة 10 أيام.

ليس لدي خبرة كبيرة في إضافات القفزات الجافة المزدوجة وأبحث عن أي نصيحة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

سكيزر بليزر

عضو معروف

94- عبدالمجيد

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

Drawdy10

عضو معروف

M00se

عضو معروف

شمال غرب الفطر

عضو معروف

تم تحضيره في 26 يناير مع بدء تشغيل سعة 2 لتر من WLP002.
اتبعت الوصفة ، لكن هرسها لمدة 60 دقيقة عند 148 دقيقة قبل التقليل.
كان OG الخاص بي 1.081 وكان FG الخاص بي 1.016 ، مما يمنحني توهينًا بنسبة 80٪.

تخمرت في 62 لمدة 3 أيام ، ثم 63 ليوم واحد ، و 64 ليوم واحد ، ثم احتفظت في 65.

المعبأة في 12 فبراير ، استهدفت حجم ثاني أكسيد الكربون 2.4. (3.8 أونصة سكر مائدة مقابل 5 جالونات)

بعد 30 ساعة في الثلاجة (أسبوعين في الزجاجة) تذوقت هذا لأول مرة الآن. اسمحوا لي أن أقول هذا.

تصيبك رائحة القفزات بمجرد فتح الزجاجة. يصب رأسًا سميكًا أبيض اللون. البيرة سوداء قاتمة. لها رائحة وطعم ومرارة قفزة رائعة تخدعك لتعتقد أن هذا أقل من 8.5 ٪ من الوحش. التوازن المثالي بين القفزات والشعير.

عبقرية في كوب. وضعت على الفور ستة زجاجات أخرى في الثلاجة وأخرجت بقية الزجاجات من الغرفة الدافئة إلى الطابق السفلي. قد أدخل هذا في مسابقة البيرة المحلية في منتصف شهر مارس.

بعد ذلك ، أخطط لتخمير هذا باستخدام S-04 لمعرفة كيف يؤثر ذلك على الجعة.

شكرا لك لمشاركتك هذه الوصفة.

سكويكي بوبو

عضو معروف

Ilikeguns

عضو معروف

Drawdy10

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ها لقد أفسدت أرقامي في البيرة وأفرطت في شرب الكثير من الماء. تنتهي بـ OG 1.068. يبدو اللون رائعًا ويتخمر بعيدًا.

قد لا يكون سيئًا للغاية إذا انتهى الأمر به إلى الاقتراب من نفس النكهة ولكن تم تقليل الكحول قليلاً. ثم سأتمكن من شرب المزيد منه

Eric19312

عضو مساعد


لم يكن لدي كل المكونات ولكن فعلت ما بوسعي. بعد 4 أسابيع من التخمير ، تم تكييف الزجاجة لمدة 3 أسابيع ، وأسبوع واحد في الثلاجة ، جنبًا إلى جنب مع المثال التجاري. أعجبني بشكل أفضل في كل شيء باستثناء الرأس الذي لم يكن موجودًا بالفعل من أجلي. تغيير كبير هو أنني استخدمت US05 وحصلت على تخمير نظيف جعل القفزات والشعير يحتلان مركز الصدارة. كان لدى TBH the FW مظهر نكهة أكثر تعقيدًا ولكن كان هناك نكهة مزعجة سيطرت على الملف الشخصي عندما حاولت التفكير في المذاق. لم أتدرب ولكني كنت أفكر في أنه قد يكون أكسدة.

على أي حال ، هذا ما فعلته:
# 14 2 صف
# 1.5 شعير الجاودار
8 أوقية من الجاودار
12 أوقية شعير بريس بلاكبرينز
# 1.5 سكر مائدة

مهروس في 145 60 دقيقة ، ثم 155 30 دقيقة

0.6 أوقية محارب 60 دقيقة
1 أونصة سيترا 20 دقيقة
1 أوقية أماريلو 20 دقيقة
1 أونصة شعلة سيترا خارج
1 أونصة أماريلو فليم أوت
1 أوقية سيترا درهم
أماريلو DH

US 05 تم حصاده من دفعة سابقة
مخمر في 64 فهرنهايت 30 يومًا

كانت القفزات الجافة عبارة عن ملاعب في المرحلة الابتدائية قبل 4 أيام من التعبئة


سأقول عندما صببت لأول مرة ، كانت رائحة القفزة في FW أكثر وضوحًا من روايتي. لم يدم ذلك طويلاً على الرغم من أن نسختي أصبحت أكثر إشراقًا في نكهة الرائحة والقفز حيث تم تذوق الأكواب على مدار 30 دقيقة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

لقد سكبت للتو أول كأس لي ولعنت أن هذه الجعة جيدة. بقعة على الأصل بالإضافة إلى رائحة ونكهة القفزات أفضل. هذه البيرة ركلات دولار.

Sybesbrew

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ججيندرون

عضو جديد

توروسيبرو

عضو معروف

لا يمكنني الوصول إلى Wookey Jack ، لكنني مفتون جدًا بالوصفة. لدي مسابقة قادمة تدعو إلى Rye IPA ومع ذلك ، أردت أن أحضر شيئًا من شأنه أن يبرز ويبدو أن هذه الوصفة تناسب الفاتورة.

سؤالي. كيف تظهر نكهة الجاودار في المنتج النهائي؟ هل طغت عليه القفزات أو صامتة أم من السهل انتقاؤها؟

Eric19312

عضو مساعد

سمندبكه

عضو معروف

إنه خفي للغاية و IMO تأخذ القفزات البيرة. لكنه مزيج مذهل من النكهة.

تحقق من هذا وشاهد مدى قربك:

لقد جربتها في مسابقة الساحل الغربي ضد الشرق في الخريف الماضي وكانت في ثلاجتي منذ ذلك الحين. أقترح بشدة أن تجرب هذه البيرة

Vigo_Carpathian

عضو معروف

Pulseyou

عضو نشط

سكيزر بليزر

عضو معروف

بسكو بن

عضو معروف

Eric19312

عضو مساعد

جبيري

عضو معروف

توروسيبرو

عضو معروف

أريد أن أقول شكرا مرة أخرى على الوصفة. لقد قمت بإرسال بريد إلكتروني إلى Matt في FSW لأطلب توضيحًا بشأن بعض الأشياء بالإضافة إلى السؤال عن استخدام المزيد من Rye للمسابقة التي ذكرتها من قبل. هذه هي الوصفة التي أرسلتها عبر البريد الإلكتروني إلى مات:

وصفة Wookey Walker Clone

الجاذبية الأصلية المقدرة: 20 أفلاطون (؟)
الجاذبية النهائية المقدرة: 4.5 أفلاطون (؟)
اللون المقدر: 45 SRM
المقدرة بالمرارة: 80 وحدة دولية
الكحول المقدر بالحجم: 8.3٪

الهريس @ 145 لمدة 60 دقيقة
زد إلى 155 لمدة 10 دقائق
وقت الغليان: 90 دقيقة

الشعير بيل -؟
81.1٪ شعير شاحب
9.9٪ الجاودار الشعير
3.0٪ Cara-Rye
3.0٪ كارافا خاص III
3.0٪ قمح (منتصف الليل)

هوب بيل -؟
90 دقيقة - 20.0 IBU Magnum
25 دقيقة - 24.8 وحدة دولية سيترا
25 دقيقة - 17.0 IBU Amarillo Gold
Flame out / الدوامة - 10 وحدات دولية أماريلو جولد
Flame out / whirlpool - 10 IBU Citra
دراي هوب # 1-50/50 أماريلو جولد وسيترا - 3 أيام (أزل القفزات والخميرة)
دراي هوب # 2 - 50/50 أماريلو جولد وسيترا - 4 أيام

الملعب المناسب لسلالة خميرة البيرة الإنجليزية @ 17 ج
ارتفاع مجاني إلى 19 ج للتخمير بعد 24 ساعة الأولى
الارتفاع الحر لراحة ثنائي الأسيتيل لا يزيد عن 21 ج بعد اكتمال التخمير

كان هذا رد مات:
& مثل جيمس
بالنسبة للجزء الأكبر ، تبدو الوصفة جيدة & amp # 8211 بعض التفاصيل لتغيير & amp # 8230
-نبدأ من 18 ص (ليس 1.080) وتنتهي في حوالي 3.0P (أقل بكثير من 1.015-1.018)
- نستخدم جميع Citra و Amarillo طوال فترة التخمير مع إضافة حوض دوامة كبير (لا يوجد ماغنوم). أود التراجع عن بعض الإضافات الوسطى للسماح بضرب حمام سباحة دوامة كبير بنسبة 50/50 Amarillo Citra.
-يمكنك إضافة المزيد من الجاودار إذا أردت ، لم نذهب إلى هناك ، لذلك ليس لدي الكثير من النصائح لتقديمه. لم نقم أبدًا بتجربة بيتا جي على هذه الجعة ، لكن قد يساعدك ذلك إذا كنت تواجه مشكلات في التشغيل.
-لا بلوط

قد يكون OG الأعلى الذي بدأت به يا رفاق سببًا في أنك تواجه صعوبة في الوصول إلى جاذبية التشطيب المناسبة. أيضًا ، يبدو أن FSW يبدأ التخمر عند 62 درجة فهرنهايت ويسمح لهم بالارتفاع الحر إلى 66-67 فهرنهايت بعد 24 ساعة من نصب الخميرة قبل القيام براحة ثنائي الأسيتيل في السبعينيات الدنيا (69F -72F) عند اكتمال التخمير.

لقد قمت بتعديل الوصفة وفقًا ليوم المشروب الخميس الماضي. OG - 1.071 ويجلس حاليًا عند 1.012. أبدأ نظام القفزات الجافة واستراحة ثنائي الأسيتيل الليلة عندما أصل إلى المنزل.

ومع ذلك ، إذا كنت راضيًا عن نتائجك ، فلا داعي لتغيير أي شيء. أردت فقط تزويدك ببعض المعلومات التي حصلت عليها وآمل أن تساعد شخصًا آخر.


محاولة فايرستون ووكر ووكي جاك استنساخ

أنظر إلى الزجاجتين اللتين التقطتهما أمس. المعبأة في زجاجات 1/10/13.

سوف يتذوق ضد بلدي المعبأة في زجاجات 2/9/13.

Ilikeguns

عضو معروف

الدفعة الأولى خرجت بشكل مرعب .. غائم ، القفزات دخلت البرميل ، طعم خشبي / جوزي غريب .. أسوأ دفعة حتى الآن.

هذه هي الثانية لكني فوتت OG بمقدار 8 نقاط .. لذلك قد ينتهي بي الأمر أكثر مع Union Jack. ما زلت أحاول التعود على إعداد AG الخاص بي.

عادةً ما يحتاجsamandbekah Mine إلى 36 ساعة @ 30psi ثم أعيد الاتصال به. أنا عادة لا أهز براميلي على الرغم من أنني فعلت هذا. الصبر ليس بدلتي القوية خاصة عندما أكون خارج المنزل.

Drawdy10

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

Ilikeguns

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

كان ينبغي أن يكون هذا ردي الصحيح لكنني كنت في العمل.

سيفوري شيف

عضو معروف

Theveganbrewer

عضو معروف

ميكي

عضو معروف

M00se

عضو معروف

أنا أبحث عن نظرة ثاقبة حول ما يفعله الجميع من أجل القفزة الجافة. خطتي هي إضافة الإضافة الأولى ثم الثانية بعد 3 أيام. ثم البرميل بعد 7 أيام أخرى. إجمالي وقت القفزة الجافة 10 أيام.

ليس لدي خبرة كبيرة في إضافات القفزات الجافة المزدوجة وأبحث عن أي نصيحة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

سكيزر بليزر

عضو معروف

94- عبدالمجيد

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

Drawdy10

عضو معروف

M00se

عضو معروف

شمال غرب الفطر

عضو معروف

تم تحضيره في 26 يناير مع بدء تشغيل سعة 2 لتر من WLP002.
اتبعت الوصفة ، لكن هرسها لمدة 60 دقيقة عند 148 دقيقة قبل التقليل.
كان OG الخاص بي 1.081 وكان FG الخاص بي 1.016 ، مما يمنحني توهينًا بنسبة 80٪.

تخمرت في 62 لمدة 3 أيام ، ثم 63 ليوم واحد ، و 64 ليوم واحد ، ثم احتفظت في 65.

المعبأة في 12 فبراير ، استهدفت حجم ثاني أكسيد الكربون 2.4. (3.8 أونصة سكر مائدة مقابل 5 جالونات)

بعد 30 ساعة في الثلاجة (أسبوعين في الزجاجة) تذوقت هذا لأول مرة الآن. اسمحوا لي أن أقول هذا.

تصيبك رائحة القفزات بمجرد فتح الزجاجة. يصب رأسًا سميكًا أبيض اللون. البيرة سوداء قاتمة. لها رائحة وطعم ومرارة قفزة رائعة تخدعك لتعتقد أن هذا أقل من 8.5 ٪ من الوحش. التوازن المثالي بين القفزات والشعير.

عبقرية في كوب. وضعت على الفور ستة زجاجات أخرى في الثلاجة وأخرجت بقية الزجاجات من الغرفة الدافئة إلى الطابق السفلي. قد أدخل هذا في مسابقة البيرة المحلية في منتصف شهر مارس.

بعد ذلك ، أخطط لتخمير هذا باستخدام S-04 لمعرفة كيف يؤثر ذلك على الجعة.

شكرا لك لمشاركتك هذه الوصفة.

سكويكي بوبو

عضو معروف

Ilikeguns

عضو معروف

Drawdy10

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ها لقد أفسدت أرقامي في البيرة وأفرطت في شرب الكثير من الماء. تنتهي بـ OG 1.068. يبدو اللون رائعًا ويتخمر بعيدًا.

قد لا يكون سيئًا للغاية إذا انتهى الأمر به إلى الاقتراب من نفس النكهة ولكن تم تقليل الكحول قليلاً. ثم سأتمكن من شرب المزيد منه

Eric19312

عضو مساعد


لم يكن لدي كل المكونات ولكن فعلت ما بوسعي. بعد 4 أسابيع من التخمير ، تم تكييف الزجاجة لمدة 3 أسابيع ، وأسبوع واحد في الثلاجة ، جنبًا إلى جنب مع المثال التجاري. أعجبني بشكل أفضل في كل شيء باستثناء الرأس الذي لم يكن موجودًا بالفعل من أجلي. تغيير كبير هو أنني استخدمت US05 وحصلت على تخمير نظيف جعل القفزات والشعير يحتلان مركز الصدارة. كان لدى TBH the FW مظهر نكهة أكثر تعقيدًا ولكن كان هناك نكهة مزعجة سيطرت على الملف الشخصي عندما حاولت التفكير في المذاق. لم أتدرب ولكني كنت أفكر في أنه قد يكون أكسدة.

على أي حال ، هذا ما فعلته:
# 14 2 صف
# 1.5 شعير الجاودار
8 أوقية من الجاودار
12 أوقية شعير بريس بلاكبرينز
# 1.5 سكر مائدة

مهروس في 145 60 دقيقة ، ثم 155 30 دقيقة

0.6 أوقية محارب 60 دقيقة
1 أونصة سيترا 20 دقيقة
1 أوقية أماريلو 20 دقيقة
1 أونصة شعلة سيترا خارج
1 أونصة أماريلو فليم أوت
1 أوقية سيترا درهم
أماريلو DH

US 05 تم حصاده من دفعة سابقة
مخمر في 64 فهرنهايت 30 يومًا

كانت القفزات الجافة عبارة عن ملاعب في المرحلة الابتدائية قبل 4 أيام من التعبئة


سأقول عندما صببت لأول مرة ، كانت رائحة القفزة في FW أكثر وضوحًا من روايتي. لم يدم ذلك طويلاً على الرغم من أن نسختي أصبحت أكثر إشراقًا في نكهة الرائحة والقفز حيث تم تذوق الأكواب على مدار 30 دقيقة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

لقد سكبت للتو أول كأس لي ولعنت أن هذه الجعة جيدة. بقعة على الأصل بالإضافة إلى رائحة ونكهة القفزات أفضل. هذه البيرة ركلات دولار.

Sybesbrew

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ججيندرون

عضو جديد

توروسيبرو

عضو معروف

لا يمكنني الوصول إلى Wookey Jack ، لكنني مفتون جدًا بالوصفة. لدي مسابقة قادمة تدعو إلى Rye IPA ومع ذلك ، أردت أن أحضر شيئًا من شأنه أن يبرز ويبدو أن هذه الوصفة تناسب الفاتورة.

سؤالي. كيف تظهر نكهة الجاودار في المنتج النهائي؟ هل طغت عليه القفزات أو صامتة أم من السهل انتقاؤها؟

Eric19312

عضو مساعد

سمندبكه

عضو معروف

إنه خفي للغاية و IMO تأخذ القفزات البيرة. لكنه مزيج مذهل من النكهة.

تحقق من هذا وشاهد مدى قربك:

لقد جربتها في مسابقة الساحل الغربي ضد الشرق في الخريف الماضي وكانت في ثلاجتي منذ ذلك الحين. أقترح بشدة أن تجرب هذه البيرة

Vigo_Carpathian

عضو معروف

Pulseyou

عضو نشط

سكيزر بليزر

عضو معروف

بسكو بن

عضو معروف

Eric19312

عضو مساعد

جبيري

عضو معروف

توروسيبرو

عضو معروف

أريد أن أقول شكرا مرة أخرى على الوصفة. لقد قمت بإرسال بريد إلكتروني إلى Matt في FSW لأطلب توضيحًا بشأن بعض الأشياء بالإضافة إلى السؤال عن استخدام المزيد من Rye للمسابقة التي ذكرتها من قبل. هذه هي الوصفة التي أرسلتها عبر البريد الإلكتروني إلى مات:

وصفة Wookey Walker Clone

الجاذبية الأصلية المقدرة: 20 أفلاطون (؟)
الجاذبية النهائية المقدرة: 4.5 أفلاطون (؟)
اللون المقدر: 45 SRM
المقدرة بالمرارة: 80 وحدة دولية
الكحول المقدر بالحجم: 8.3٪

الهريس @ 145 لمدة 60 دقيقة
زد إلى 155 لمدة 10 دقائق
وقت الغليان: 90 دقيقة

الشعير بيل -؟
81.1٪ شعير شاحب
9.9٪ الجاودار الشعير
3.0٪ Cara-Rye
3.0٪ كارافا خاص III
3.0٪ قمح (منتصف الليل)

هوب بيل -؟
90 دقيقة - 20.0 IBU Magnum
25 دقيقة - 24.8 وحدة دولية سيترا
25 دقيقة - 17.0 IBU Amarillo Gold
Flame out / الدوامة - 10 وحدات دولية أماريلو جولد
Flame out / whirlpool - 10 IBU Citra
دراي هوب # 1-50/50 أماريلو جولد وسيترا - 3 أيام (أزل القفزات والخميرة)
دراي هوب # 2 - 50/50 أماريلو جولد وسيترا - 4 أيام

الملعب المناسب لسلالة خميرة البيرة الإنجليزية @ 17 ج
ارتفاع مجاني إلى 19 ج للتخمير بعد 24 ساعة الأولى
الارتفاع الحر لراحة ثنائي الأسيتيل لا يزيد عن 21 ج بعد اكتمال التخمير

كان هذا رد مات:
& مثل جيمس
بالنسبة للجزء الأكبر ، تبدو الوصفة جيدة & amp # 8211 بعض التفاصيل لتغيير & amp # 8230
-نبدأ من 18 ص (ليس 1.080) وتنتهي في حوالي 3.0P (أقل بكثير من 1.015-1.018)
- نستخدم جميع Citra و Amarillo طوال فترة التخمير مع إضافة حوض دوامة كبير (لا يوجد ماغنوم). أود التراجع عن بعض الإضافات الوسطى للسماح بضرب حمام سباحة دوامة كبير بنسبة 50/50 Amarillo Citra.
-يمكنك إضافة المزيد من الجاودار إذا أردت ، لم نذهب إلى هناك ، لذلك ليس لدي الكثير من النصائح لتقديمه. لم نقم أبدًا بتجربة بيتا جي على هذه الجعة ، لكن قد يساعدك ذلك إذا كنت تواجه مشكلات في التشغيل.
-لا بلوط

قد يكون OG الأعلى الذي بدأت به يا رفاق سببًا في أنك تواجه صعوبة في الوصول إلى جاذبية التشطيب المناسبة. أيضًا ، يبدو أن FSW يبدأ التخمر عند 62 درجة فهرنهايت ويسمح لهم بالارتفاع الحر إلى 66-67 فهرنهايت بعد 24 ساعة من نصب الخميرة قبل القيام براحة ثنائي الأسيتيل في السبعينيات الدنيا (69F -72F) عند اكتمال التخمير.

لقد قمت بتعديل الوصفة وفقًا ليوم المشروب الخميس الماضي. OG - 1.071 ويجلس حاليًا عند 1.012. أبدأ نظام القفزات الجافة واستراحة ثنائي الأسيتيل الليلة عندما أصل إلى المنزل.

ومع ذلك ، إذا كنت راضيًا عن نتائجك ، فلا داعي لتغيير أي شيء. أردت فقط تزويدك ببعض المعلومات التي حصلت عليها وآمل أن تساعد شخصًا آخر.


محاولة فايرستون ووكر ووكي جاك استنساخ

أنظر إلى الزجاجتين اللتين التقطتهما أمس. المعبأة في زجاجات 1/10/13.

سوف يتذوق ضد بلدي المعبأة في زجاجات 2/9/13.

Ilikeguns

عضو معروف

الدفعة الأولى خرجت بشكل مرعب .. غائم ، القفزات دخلت البرميل ، طعم خشبي / جوزي غريب .. أسوأ دفعة حتى الآن.

هذه هي الثانية لكني فوتت OG بمقدار 8 نقاط .. لذلك قد ينتهي بي الأمر أكثر مع Union Jack. ما زلت أحاول التعود على إعداد AG الخاص بي.

عادةً ما يحتاجsamandbekah Mine إلى 36 ساعة @ 30psi ثم أعيد الاتصال به. أنا عادة لا أهز براميلي على الرغم من أنني فعلت هذا. الصبر ليس بدلتي القوية خاصة عندما أكون خارج المنزل.

Drawdy10

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

Ilikeguns

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

كان ينبغي أن يكون هذا ردي الصحيح لكنني كنت في العمل.

سيفوري شيف

عضو معروف

Theveganbrewer

عضو معروف

ميكي

عضو معروف

M00se

عضو معروف

أنا أبحث عن نظرة ثاقبة حول ما يفعله الجميع من أجل القفزة الجافة. خطتي هي إضافة الإضافة الأولى ثم الثانية بعد 3 أيام. ثم البرميل بعد 7 أيام أخرى. إجمالي وقت القفزة الجافة 10 أيام.

ليس لدي خبرة كبيرة في إضافات القفزات الجافة المزدوجة وأبحث عن أي نصيحة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

سكيزر بليزر

عضو معروف

94- عبدالمجيد

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

Drawdy10

عضو معروف

M00se

عضو معروف

شمال غرب الفطر

عضو معروف

تم تحضيره في 26 يناير مع بدء تشغيل سعة 2 لتر من WLP002.
اتبعت الوصفة ، لكن هرسها لمدة 60 دقيقة عند 148 دقيقة قبل التقليل.
كان OG الخاص بي 1.081 وكان FG الخاص بي 1.016 ، مما يمنحني توهينًا بنسبة 80٪.

تخمرت في 62 لمدة 3 أيام ، ثم 63 ليوم واحد ، و 64 ليوم واحد ، ثم احتفظت في 65.

المعبأة في 12 فبراير ، استهدفت حجم ثاني أكسيد الكربون 2.4. (3.8 أونصة سكر مائدة مقابل 5 جالونات)

بعد 30 ساعة في الثلاجة (أسبوعين في الزجاجة) تذوقت هذا لأول مرة الآن. اسمحوا لي أن أقول هذا.

تصيبك رائحة القفزات بمجرد فتح الزجاجة. يصب رأسًا سميكًا أبيض اللون. البيرة سوداء قاتمة. لها رائحة وطعم ومرارة قفزة رائعة تخدعك لتعتقد أن هذا أقل من 8.5 ٪ من الوحش. التوازن المثالي بين القفزات والشعير.

عبقرية في كوب. وضعت على الفور ستة زجاجات أخرى في الثلاجة وأخرجت بقية الزجاجات من الغرفة الدافئة إلى الطابق السفلي. قد أدخل هذا في مسابقة البيرة المحلية في منتصف شهر مارس.

بعد ذلك ، أخطط لتخمير هذا باستخدام S-04 لمعرفة كيف يؤثر ذلك على الجعة.

شكرا لك لمشاركتك هذه الوصفة.

سكويكي بوبو

عضو معروف

Ilikeguns

عضو معروف

Drawdy10

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ها لقد أفسدت أرقامي في البيرة وأفرطت في شرب الكثير من الماء. تنتهي بـ OG 1.068. يبدو اللون رائعًا ويتخمر بعيدًا.

قد لا يكون سيئًا للغاية إذا انتهى الأمر به إلى الاقتراب من نفس النكهة ولكن تم تقليل الكحول قليلاً. ثم سأتمكن من شرب المزيد منه

Eric19312

عضو مساعد


لم يكن لدي كل المكونات ولكن فعلت ما بوسعي. بعد 4 أسابيع من التخمير ، تم تكييف الزجاجة لمدة 3 أسابيع ، وأسبوع واحد في الثلاجة ، جنبًا إلى جنب مع المثال التجاري. أعجبني بشكل أفضل في كل شيء باستثناء الرأس الذي لم يكن موجودًا بالفعل من أجلي. تغيير كبير هو أنني استخدمت US05 وحصلت على تخمير نظيف جعل القفزات والشعير يحتلان مركز الصدارة. كان لدى TBH the FW مظهر نكهة أكثر تعقيدًا ولكن كان هناك نكهة مزعجة سيطرت على الملف الشخصي عندما حاولت التفكير في المذاق. لم أتدرب ولكني كنت أفكر في أنه قد يكون أكسدة.

على أي حال ، هذا ما فعلته:
# 14 2 صف
# 1.5 شعير الجاودار
8 أوقية من الجاودار
12 أوقية شعير بريس بلاكبرينز
# 1.5 سكر مائدة

مهروس في 145 60 دقيقة ، ثم 155 30 دقيقة

0.6 أوقية محارب 60 دقيقة
1 أونصة سيترا 20 دقيقة
1 أوقية أماريلو 20 دقيقة
1 أونصة شعلة سيترا خارج
1 أونصة أماريلو فليم أوت
1 أوقية سيترا درهم
أماريلو DH

US 05 تم حصاده من دفعة سابقة
مخمر في 64 فهرنهايت 30 يومًا

كانت القفزات الجافة عبارة عن ملاعب في المرحلة الابتدائية قبل 4 أيام من التعبئة


سأقول عندما صببت لأول مرة ، كانت رائحة القفزة في FW أكثر وضوحًا من روايتي. لم يدم ذلك طويلاً على الرغم من أن نسختي أصبحت أكثر إشراقًا في نكهة الرائحة والقفز حيث تم تذوق الأكواب على مدار 30 دقيقة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

لقد سكبت للتو أول كأس لي ولعنت أن هذه الجعة جيدة. بقعة على الأصل بالإضافة إلى رائحة ونكهة القفزات أفضل. هذه البيرة ركلات دولار.

Sybesbrew

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ججيندرون

عضو جديد

توروسيبرو

عضو معروف

لا يمكنني الوصول إلى Wookey Jack ، لكنني مفتون جدًا بالوصفة. لدي مسابقة قادمة تدعو إلى Rye IPA ومع ذلك ، أردت أن أحضر شيئًا من شأنه أن يبرز ويبدو أن هذه الوصفة تناسب الفاتورة.

سؤالي. كيف تظهر نكهة الجاودار في المنتج النهائي؟ هل طغت عليه القفزات أو صامتة أم من السهل انتقاؤها؟

Eric19312

عضو مساعد

سمندبكه

عضو معروف

إنه خفي للغاية و IMO تأخذ القفزات البيرة. لكنه مزيج مذهل من النكهة.

تحقق من هذا وشاهد مدى قربك:

لقد جربتها في مسابقة الساحل الغربي ضد الشرق في الخريف الماضي وكانت في ثلاجتي منذ ذلك الحين. أقترح بشدة أن تجرب هذه البيرة

Vigo_Carpathian

عضو معروف

Pulseyou

عضو نشط

سكيزر بليزر

عضو معروف

بسكو بن

عضو معروف

Eric19312

عضو مساعد

جبيري

عضو معروف

توروسيبرو

عضو معروف

أريد أن أقول شكرا مرة أخرى على الوصفة. لقد قمت بإرسال بريد إلكتروني إلى Matt في FSW لأطلب توضيحًا بشأن بعض الأشياء بالإضافة إلى السؤال عن استخدام المزيد من Rye للمسابقة التي ذكرتها من قبل. هذه هي الوصفة التي أرسلتها عبر البريد الإلكتروني إلى مات:

وصفة Wookey Walker Clone

الجاذبية الأصلية المقدرة: 20 أفلاطون (؟)
الجاذبية النهائية المقدرة: 4.5 أفلاطون (؟)
اللون المقدر: 45 SRM
المقدرة بالمرارة: 80 وحدة دولية
الكحول المقدر بالحجم: 8.3٪

الهريس @ 145 لمدة 60 دقيقة
زد إلى 155 لمدة 10 دقائق
وقت الغليان: 90 دقيقة

الشعير بيل -؟
81.1٪ شعير شاحب
9.9٪ الجاودار الشعير
3.0٪ Cara-Rye
3.0٪ كارافا خاص III
3.0٪ قمح (منتصف الليل)

هوب بيل -؟
90 دقيقة - 20.0 IBU Magnum
25 دقيقة - 24.8 وحدة دولية سيترا
25 دقيقة - 17.0 IBU Amarillo Gold
Flame out / الدوامة - 10 وحدات دولية أماريلو جولد
Flame out / whirlpool - 10 IBU Citra
دراي هوب # 1-50/50 أماريلو جولد وسيترا - 3 أيام (أزل القفزات والخميرة)
دراي هوب # 2 - 50/50 أماريلو جولد وسيترا - 4 أيام

الملعب المناسب لسلالة خميرة البيرة الإنجليزية @ 17 ج
ارتفاع مجاني إلى 19 ج للتخمير بعد 24 ساعة الأولى
الارتفاع الحر لراحة ثنائي الأسيتيل لا يزيد عن 21 ج بعد اكتمال التخمير

كان هذا رد مات:
& مثل جيمس
بالنسبة للجزء الأكبر ، تبدو الوصفة جيدة & amp # 8211 بعض التفاصيل لتغيير & amp # 8230
-نبدأ من 18 ص (ليس 1.080) وتنتهي في حوالي 3.0P (أقل بكثير من 1.015-1.018)
- نستخدم جميع Citra و Amarillo طوال فترة التخمير مع إضافة حوض دوامة كبير (لا يوجد ماغنوم).أود التراجع عن بعض الإضافات الوسطى للسماح بضرب حمام سباحة دوامة كبير بنسبة 50/50 Amarillo Citra.
-يمكنك إضافة المزيد من الجاودار إذا أردت ، لم نذهب إلى هناك ، لذلك ليس لدي الكثير من النصائح لتقديمه. لم نقم أبدًا بتجربة بيتا جي على هذه الجعة ، لكن قد يساعدك ذلك إذا كنت تواجه مشكلات في التشغيل.
-لا بلوط

قد يكون OG الأعلى الذي بدأت به يا رفاق سببًا في أنك تواجه صعوبة في الوصول إلى جاذبية التشطيب المناسبة. أيضًا ، يبدو أن FSW يبدأ التخمر عند 62 درجة فهرنهايت ويسمح لهم بالارتفاع الحر إلى 66-67 فهرنهايت بعد 24 ساعة من نصب الخميرة قبل القيام براحة ثنائي الأسيتيل في السبعينيات الدنيا (69F -72F) عند اكتمال التخمير.

لقد قمت بتعديل الوصفة وفقًا ليوم المشروب الخميس الماضي. OG - 1.071 ويجلس حاليًا عند 1.012. أبدأ نظام القفزات الجافة واستراحة ثنائي الأسيتيل الليلة عندما أصل إلى المنزل.

ومع ذلك ، إذا كنت راضيًا عن نتائجك ، فلا داعي لتغيير أي شيء. أردت فقط تزويدك ببعض المعلومات التي حصلت عليها وآمل أن تساعد شخصًا آخر.


محاولة فايرستون ووكر ووكي جاك استنساخ

أنظر إلى الزجاجتين اللتين التقطتهما أمس. المعبأة في زجاجات 1/10/13.

سوف يتذوق ضد بلدي المعبأة في زجاجات 2/9/13.

Ilikeguns

عضو معروف

الدفعة الأولى خرجت بشكل مرعب .. غائم ، القفزات دخلت البرميل ، طعم خشبي / جوزي غريب .. أسوأ دفعة حتى الآن.

هذه هي الثانية لكني فوتت OG بمقدار 8 نقاط .. لذلك قد ينتهي بي الأمر أكثر مع Union Jack. ما زلت أحاول التعود على إعداد AG الخاص بي.

عادةً ما يحتاجsamandbekah Mine إلى 36 ساعة @ 30psi ثم أعيد الاتصال به. أنا عادة لا أهز براميلي على الرغم من أنني فعلت هذا. الصبر ليس بدلتي القوية خاصة عندما أكون خارج المنزل.

Drawdy10

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

Ilikeguns

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

كان ينبغي أن يكون هذا ردي الصحيح لكنني كنت في العمل.

سيفوري شيف

عضو معروف

Theveganbrewer

عضو معروف

ميكي

عضو معروف

M00se

عضو معروف

أنا أبحث عن نظرة ثاقبة حول ما يفعله الجميع من أجل القفزة الجافة. خطتي هي إضافة الإضافة الأولى ثم الثانية بعد 3 أيام. ثم البرميل بعد 7 أيام أخرى. إجمالي وقت القفزة الجافة 10 أيام.

ليس لدي خبرة كبيرة في إضافات القفزات الجافة المزدوجة وأبحث عن أي نصيحة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

سكيزر بليزر

عضو معروف

94- عبدالمجيد

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

Drawdy10

عضو معروف

M00se

عضو معروف

شمال غرب الفطر

عضو معروف

تم تحضيره في 26 يناير مع بدء تشغيل سعة 2 لتر من WLP002.
اتبعت الوصفة ، لكن هرسها لمدة 60 دقيقة عند 148 دقيقة قبل التقليل.
كان OG الخاص بي 1.081 وكان FG الخاص بي 1.016 ، مما يمنحني توهينًا بنسبة 80٪.

تخمرت في 62 لمدة 3 أيام ، ثم 63 ليوم واحد ، و 64 ليوم واحد ، ثم احتفظت في 65.

المعبأة في 12 فبراير ، استهدفت حجم ثاني أكسيد الكربون 2.4. (3.8 أونصة سكر مائدة مقابل 5 جالونات)

بعد 30 ساعة في الثلاجة (أسبوعين في الزجاجة) تذوقت هذا لأول مرة الآن. اسمحوا لي أن أقول هذا.

تصيبك رائحة القفزات بمجرد فتح الزجاجة. يصب رأسًا سميكًا أبيض اللون. البيرة سوداء قاتمة. لها رائحة وطعم ومرارة قفزة رائعة تخدعك لتعتقد أن هذا أقل من 8.5 ٪ من الوحش. التوازن المثالي بين القفزات والشعير.

عبقرية في كوب. وضعت على الفور ستة زجاجات أخرى في الثلاجة وأخرجت بقية الزجاجات من الغرفة الدافئة إلى الطابق السفلي. قد أدخل هذا في مسابقة البيرة المحلية في منتصف شهر مارس.

بعد ذلك ، أخطط لتخمير هذا باستخدام S-04 لمعرفة كيف يؤثر ذلك على الجعة.

شكرا لك لمشاركتك هذه الوصفة.

سكويكي بوبو

عضو معروف

Ilikeguns

عضو معروف

Drawdy10

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ها لقد أفسدت أرقامي في البيرة وأفرطت في شرب الكثير من الماء. تنتهي بـ OG 1.068. يبدو اللون رائعًا ويتخمر بعيدًا.

قد لا يكون سيئًا للغاية إذا انتهى الأمر به إلى الاقتراب من نفس النكهة ولكن تم تقليل الكحول قليلاً. ثم سأتمكن من شرب المزيد منه

Eric19312

عضو مساعد


لم يكن لدي كل المكونات ولكن فعلت ما بوسعي. بعد 4 أسابيع من التخمير ، تم تكييف الزجاجة لمدة 3 أسابيع ، وأسبوع واحد في الثلاجة ، جنبًا إلى جنب مع المثال التجاري. أعجبني بشكل أفضل في كل شيء باستثناء الرأس الذي لم يكن موجودًا بالفعل من أجلي. تغيير كبير هو أنني استخدمت US05 وحصلت على تخمير نظيف جعل القفزات والشعير يحتلان مركز الصدارة. كان لدى TBH the FW مظهر نكهة أكثر تعقيدًا ولكن كان هناك نكهة مزعجة سيطرت على الملف الشخصي عندما حاولت التفكير في المذاق. لم أتدرب ولكني كنت أفكر في أنه قد يكون أكسدة.

على أي حال ، هذا ما فعلته:
# 14 2 صف
# 1.5 شعير الجاودار
8 أوقية من الجاودار
12 أوقية شعير بريس بلاكبرينز
# 1.5 سكر مائدة

مهروس في 145 60 دقيقة ، ثم 155 30 دقيقة

0.6 أوقية محارب 60 دقيقة
1 أونصة سيترا 20 دقيقة
1 أوقية أماريلو 20 دقيقة
1 أونصة شعلة سيترا خارج
1 أونصة أماريلو فليم أوت
1 أوقية سيترا درهم
أماريلو DH

US 05 تم حصاده من دفعة سابقة
مخمر في 64 فهرنهايت 30 يومًا

كانت القفزات الجافة عبارة عن ملاعب في المرحلة الابتدائية قبل 4 أيام من التعبئة


سأقول عندما صببت لأول مرة ، كانت رائحة القفزة في FW أكثر وضوحًا من روايتي. لم يدم ذلك طويلاً على الرغم من أن نسختي أصبحت أكثر إشراقًا في نكهة الرائحة والقفز حيث تم تذوق الأكواب على مدار 30 دقيقة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

لقد سكبت للتو أول كأس لي ولعنت أن هذه الجعة جيدة. بقعة على الأصل بالإضافة إلى رائحة ونكهة القفزات أفضل. هذه البيرة ركلات دولار.

Sybesbrew

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ججيندرون

عضو جديد

توروسيبرو

عضو معروف

لا يمكنني الوصول إلى Wookey Jack ، لكنني مفتون جدًا بالوصفة. لدي مسابقة قادمة تدعو إلى Rye IPA ومع ذلك ، أردت أن أحضر شيئًا من شأنه أن يبرز ويبدو أن هذه الوصفة تناسب الفاتورة.

سؤالي. كيف تظهر نكهة الجاودار في المنتج النهائي؟ هل طغت عليه القفزات أو صامتة أم من السهل انتقاؤها؟

Eric19312

عضو مساعد

سمندبكه

عضو معروف

إنه خفي للغاية و IMO تأخذ القفزات البيرة. لكنه مزيج مذهل من النكهة.

تحقق من هذا وشاهد مدى قربك:

لقد جربتها في مسابقة الساحل الغربي ضد الشرق في الخريف الماضي وكانت في ثلاجتي منذ ذلك الحين. أقترح بشدة أن تجرب هذه البيرة

Vigo_Carpathian

عضو معروف

Pulseyou

عضو نشط

سكيزر بليزر

عضو معروف

بسكو بن

عضو معروف

Eric19312

عضو مساعد

جبيري

عضو معروف

توروسيبرو

عضو معروف

أريد أن أقول شكرا مرة أخرى على الوصفة. لقد قمت بإرسال بريد إلكتروني إلى Matt في FSW لأطلب توضيحًا بشأن بعض الأشياء بالإضافة إلى السؤال عن استخدام المزيد من Rye للمسابقة التي ذكرتها من قبل. هذه هي الوصفة التي أرسلتها عبر البريد الإلكتروني إلى مات:

وصفة Wookey Walker Clone

الجاذبية الأصلية المقدرة: 20 أفلاطون (؟)
الجاذبية النهائية المقدرة: 4.5 أفلاطون (؟)
اللون المقدر: 45 SRM
المقدرة بالمرارة: 80 وحدة دولية
الكحول المقدر بالحجم: 8.3٪

الهريس @ 145 لمدة 60 دقيقة
زد إلى 155 لمدة 10 دقائق
وقت الغليان: 90 دقيقة

الشعير بيل -؟
81.1٪ شعير شاحب
9.9٪ الجاودار الشعير
3.0٪ Cara-Rye
3.0٪ كارافا خاص III
3.0٪ قمح (منتصف الليل)

هوب بيل -؟
90 دقيقة - 20.0 IBU Magnum
25 دقيقة - 24.8 وحدة دولية سيترا
25 دقيقة - 17.0 IBU Amarillo Gold
Flame out / الدوامة - 10 وحدات دولية أماريلو جولد
Flame out / whirlpool - 10 IBU Citra
دراي هوب # 1-50/50 أماريلو جولد وسيترا - 3 أيام (أزل القفزات والخميرة)
دراي هوب # 2 - 50/50 أماريلو جولد وسيترا - 4 أيام

الملعب المناسب لسلالة خميرة البيرة الإنجليزية @ 17 ج
ارتفاع مجاني إلى 19 ج للتخمير بعد 24 ساعة الأولى
الارتفاع الحر لراحة ثنائي الأسيتيل لا يزيد عن 21 ج بعد اكتمال التخمير

كان هذا رد مات:
& مثل جيمس
بالنسبة للجزء الأكبر ، تبدو الوصفة جيدة & amp # 8211 بعض التفاصيل لتغيير & amp # 8230
-نبدأ من 18 ص (ليس 1.080) وتنتهي في حوالي 3.0P (أقل بكثير من 1.015-1.018)
- نستخدم جميع Citra و Amarillo طوال فترة التخمير مع إضافة حوض دوامة كبير (لا يوجد ماغنوم). أود التراجع عن بعض الإضافات الوسطى للسماح بضرب حمام سباحة دوامة كبير بنسبة 50/50 Amarillo Citra.
-يمكنك إضافة المزيد من الجاودار إذا أردت ، لم نذهب إلى هناك ، لذلك ليس لدي الكثير من النصائح لتقديمه. لم نقم أبدًا بتجربة بيتا جي على هذه الجعة ، لكن قد يساعدك ذلك إذا كنت تواجه مشكلات في التشغيل.
-لا بلوط

قد يكون OG الأعلى الذي بدأت به يا رفاق سببًا في أنك تواجه صعوبة في الوصول إلى جاذبية التشطيب المناسبة. أيضًا ، يبدو أن FSW يبدأ التخمر عند 62 درجة فهرنهايت ويسمح لهم بالارتفاع الحر إلى 66-67 فهرنهايت بعد 24 ساعة من نصب الخميرة قبل القيام براحة ثنائي الأسيتيل في السبعينيات الدنيا (69F -72F) عند اكتمال التخمير.

لقد قمت بتعديل الوصفة وفقًا ليوم المشروب الخميس الماضي. OG - 1.071 ويجلس حاليًا عند 1.012. أبدأ نظام القفزات الجافة واستراحة ثنائي الأسيتيل الليلة عندما أصل إلى المنزل.

ومع ذلك ، إذا كنت راضيًا عن نتائجك ، فلا داعي لتغيير أي شيء. أردت فقط تزويدك ببعض المعلومات التي حصلت عليها وآمل أن تساعد شخصًا آخر.


محاولة فايرستون ووكر ووكي جاك استنساخ

أنظر إلى الزجاجتين اللتين التقطتهما أمس. المعبأة في زجاجات 1/10/13.

سوف يتذوق ضد بلدي المعبأة في زجاجات 2/9/13.

Ilikeguns

عضو معروف

الدفعة الأولى خرجت بشكل مرعب .. غائم ، القفزات دخلت البرميل ، طعم خشبي / جوزي غريب .. أسوأ دفعة حتى الآن.

هذه هي الثانية لكني فوتت OG بمقدار 8 نقاط .. لذلك قد ينتهي بي الأمر أكثر مع Union Jack. ما زلت أحاول التعود على إعداد AG الخاص بي.

عادةً ما يحتاجsamandbekah Mine إلى 36 ساعة @ 30psi ثم أعيد الاتصال به. أنا عادة لا أهز براميلي على الرغم من أنني فعلت هذا. الصبر ليس بدلتي القوية خاصة عندما أكون خارج المنزل.

Drawdy10

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

Ilikeguns

عضو معروف

لجميع المصانع الناجحة من Wookey clone.

إلى متى أنت شيخوخة؟ سأقوم بتخمير هذا غدًا وأريد أن أعرف ما يمكن توقعه في نطاق زمني. وبشكل أكثر تحديدًا ، سأقوم ببرميلها وأريد أن أعرف كم من الوقت يجب أن أتركها تجلس.

كان ينبغي أن يكون هذا ردي الصحيح لكنني كنت في العمل.

سيفوري شيف

عضو معروف

Theveganbrewer

عضو معروف

ميكي

عضو معروف

M00se

عضو معروف

أنا أبحث عن نظرة ثاقبة حول ما يفعله الجميع من أجل القفزة الجافة. خطتي هي إضافة الإضافة الأولى ثم الثانية بعد 3 أيام. ثم البرميل بعد 7 أيام أخرى. إجمالي وقت القفزة الجافة 10 أيام.

ليس لدي خبرة كبيرة في إضافات القفزات الجافة المزدوجة وأبحث عن أي نصيحة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

سكيزر بليزر

عضو معروف

94- عبدالمجيد

عضو معروف

شكرا يا رفاق على النصائح حول kegging. لا استطيع الانتظار للحصول على هذا اضغط!

كنت أتصفح الوصفة الليلة الماضية ولاحظت هذه الدعوات لإزالة الإضافة الأولى للقفز الجاف. ليس لدي سوى حبيبات لتجفيف القفزة والتخمر في قنينة. ليس من السهل إزالة القفزات. أنا أحب القفزات ، لذلك أعتزم اتباع جدول القفزات الجافة فقط مع ترك الإضافة الأولى هناك. خواطر؟

Drawdy10

عضو معروف

M00se

عضو معروف

شمال غرب الفطر

عضو معروف

تم تحضيره في 26 يناير مع بدء تشغيل سعة 2 لتر من WLP002.
اتبعت الوصفة ، لكن هرسها لمدة 60 دقيقة عند 148 دقيقة قبل التقليل.
كان OG الخاص بي 1.081 وكان FG الخاص بي 1.016 ، مما يمنحني توهينًا بنسبة 80٪.

تخمرت في 62 لمدة 3 أيام ، ثم 63 ليوم واحد ، و 64 ليوم واحد ، ثم احتفظت في 65.

المعبأة في 12 فبراير ، استهدفت حجم ثاني أكسيد الكربون 2.4. (3.8 أونصة سكر مائدة مقابل 5 جالونات)

بعد 30 ساعة في الثلاجة (أسبوعين في الزجاجة) تذوقت هذا لأول مرة الآن. اسمحوا لي أن أقول هذا.

تصيبك رائحة القفزات بمجرد فتح الزجاجة. يصب رأسًا سميكًا أبيض اللون. البيرة سوداء قاتمة. لها رائحة وطعم ومرارة قفزة رائعة تخدعك لتعتقد أن هذا أقل من 8.5 ٪ من الوحش. التوازن المثالي بين القفزات والشعير.

عبقرية في كوب. وضعت على الفور ستة زجاجات أخرى في الثلاجة وأخرجت بقية الزجاجات من الغرفة الدافئة إلى الطابق السفلي. قد أدخل هذا في مسابقة البيرة المحلية في منتصف شهر مارس.

بعد ذلك ، أخطط لتخمير هذا باستخدام S-04 لمعرفة كيف يؤثر ذلك على الجعة.

شكرا لك لمشاركتك هذه الوصفة.

سكويكي بوبو

عضو معروف

Ilikeguns

عضو معروف

Drawdy10

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ها لقد أفسدت أرقامي في البيرة وأفرطت في شرب الكثير من الماء. تنتهي بـ OG 1.068. يبدو اللون رائعًا ويتخمر بعيدًا.

قد لا يكون سيئًا للغاية إذا انتهى الأمر به إلى الاقتراب من نفس النكهة ولكن تم تقليل الكحول قليلاً. ثم سأتمكن من شرب المزيد منه

Eric19312

عضو مساعد


لم يكن لدي كل المكونات ولكن فعلت ما بوسعي. بعد 4 أسابيع من التخمير ، تم تكييف الزجاجة لمدة 3 أسابيع ، وأسبوع واحد في الثلاجة ، جنبًا إلى جنب مع المثال التجاري. أعجبني بشكل أفضل في كل شيء باستثناء الرأس الذي لم يكن موجودًا بالفعل من أجلي. تغيير كبير هو أنني استخدمت US05 وحصلت على تخمير نظيف جعل القفزات والشعير يحتلان مركز الصدارة. كان لدى TBH the FW مظهر نكهة أكثر تعقيدًا ولكن كان هناك نكهة مزعجة سيطرت على الملف الشخصي عندما حاولت التفكير في المذاق. لم أتدرب ولكني كنت أفكر في أنه قد يكون أكسدة.

على أي حال ، هذا ما فعلته:
# 14 2 صف
# 1.5 شعير الجاودار
8 أوقية من الجاودار
12 أوقية شعير بريس بلاكبرينز
# 1.5 سكر مائدة

مهروس في 145 60 دقيقة ، ثم 155 30 دقيقة

0.6 أوقية محارب 60 دقيقة
1 أونصة سيترا 20 دقيقة
1 أوقية أماريلو 20 دقيقة
1 أونصة شعلة سيترا خارج
1 أونصة أماريلو فليم أوت
1 أوقية سيترا درهم
أماريلو DH

US 05 تم حصاده من دفعة سابقة
مخمر في 64 فهرنهايت 30 يومًا

كانت القفزات الجافة عبارة عن ملاعب في المرحلة الابتدائية قبل 4 أيام من التعبئة


سأقول عندما صببت لأول مرة ، كانت رائحة القفزة في FW أكثر وضوحًا من روايتي. لم يدم ذلك طويلاً على الرغم من أن نسختي أصبحت أكثر إشراقًا في نكهة الرائحة والقفز حيث تم تذوق الأكواب على مدار 30 دقيقة.

Vigo_Carpathian

عضو معروف

لقد سكبت للتو أول كأس لي ولعنت أن هذه الجعة جيدة. بقعة على الأصل بالإضافة إلى رائحة ونكهة القفزات أفضل. هذه البيرة ركلات دولار.

Sybesbrew

عضو معروف

سمندبكه

عضو معروف

ججيندرون

عضو جديد

توروسيبرو

عضو معروف

لا يمكنني الوصول إلى Wookey Jack ، لكنني مفتون جدًا بالوصفة. لدي مسابقة قادمة تدعو إلى Rye IPA ومع ذلك ، أردت أن أحضر شيئًا من شأنه أن يبرز ويبدو أن هذه الوصفة تناسب الفاتورة.

سؤالي. كيف تظهر نكهة الجاودار في المنتج النهائي؟ هل طغت عليه القفزات أو صامتة أم من السهل انتقاؤها؟

Eric19312

عضو مساعد

سمندبكه

عضو معروف

إنه خفي للغاية و IMO تأخذ القفزات البيرة. لكنه مزيج مذهل من النكهة.

تحقق من هذا وشاهد مدى قربك:

لقد جربتها في مسابقة الساحل الغربي ضد الشرق في الخريف الماضي وكانت في ثلاجتي منذ ذلك الحين. أقترح بشدة أن تجرب هذه البيرة

Vigo_Carpathian

عضو معروف

Pulseyou

عضو نشط

سكيزر بليزر

عضو معروف

بسكو بن

عضو معروف

Eric19312

عضو مساعد

جبيري

عضو معروف

توروسيبرو

عضو معروف

أريد أن أقول شكرا مرة أخرى على الوصفة. لقد قمت بإرسال بريد إلكتروني إلى Matt في FSW لأطلب توضيحًا بشأن بعض الأشياء بالإضافة إلى السؤال عن استخدام المزيد من Rye للمسابقة التي ذكرتها من قبل. هذه هي الوصفة التي أرسلتها عبر البريد الإلكتروني إلى مات:

وصفة Wookey Walker Clone

الجاذبية الأصلية المقدرة: 20 أفلاطون (؟)
الجاذبية النهائية المقدرة: 4.5 أفلاطون (؟)
اللون المقدر: 45 SRM
المقدرة بالمرارة: 80 وحدة دولية
الكحول المقدر بالحجم: 8.3٪

الهريس @ 145 لمدة 60 دقيقة
زد إلى 155 لمدة 10 دقائق
وقت الغليان: 90 دقيقة

الشعير بيل -؟
81.1٪ شعير شاحب
9.9٪ الجاودار الشعير
3.0٪ Cara-Rye
3.0٪ كارافا خاص III
3.0٪ قمح (منتصف الليل)

هوب بيل -؟
90 دقيقة - 20.0 IBU Magnum
25 دقيقة - 24.8 وحدة دولية سيترا
25 دقيقة - 17.0 IBU Amarillo Gold
Flame out / الدوامة - 10 وحدات دولية أماريلو جولد
Flame out / whirlpool - 10 IBU Citra
دراي هوب # 1-50/50 أماريلو جولد وسيترا - 3 أيام (أزل القفزات والخميرة)
دراي هوب # 2 - 50/50 أماريلو جولد وسيترا - 4 أيام

الملعب المناسب لسلالة خميرة البيرة الإنجليزية @ 17 ج
ارتفاع مجاني إلى 19 ج للتخمير بعد 24 ساعة الأولى
الارتفاع الحر لراحة ثنائي الأسيتيل لا يزيد عن 21 ج بعد اكتمال التخمير

كان هذا رد مات:
& مثل جيمس
بالنسبة للجزء الأكبر ، تبدو الوصفة جيدة & amp # 8211 بعض التفاصيل لتغيير & amp # 8230
-نبدأ من 18 ص (ليس 1.080) وتنتهي في حوالي 3.0P (أقل بكثير من 1.015-1.018)
- نستخدم جميع Citra و Amarillo طوال فترة التخمير مع إضافة حوض دوامة كبير (لا يوجد ماغنوم). أود التراجع عن بعض الإضافات الوسطى للسماح بضرب حمام سباحة دوامة كبير بنسبة 50/50 Amarillo Citra.
-يمكنك إضافة المزيد من الجاودار إذا أردت ، لم نذهب إلى هناك ، لذلك ليس لدي الكثير من النصائح لتقديمه. لم نقم أبدًا بتجربة بيتا جي على هذه الجعة ، لكن قد يساعدك ذلك إذا كنت تواجه مشكلات في التشغيل.
-لا بلوط

قد يكون OG الأعلى الذي بدأت به يا رفاق سببًا في أنك تواجه صعوبة في الوصول إلى جاذبية التشطيب المناسبة. أيضًا ، يبدو أن FSW يبدأ التخمر عند 62 درجة فهرنهايت ويسمح لهم بالارتفاع الحر إلى 66-67 فهرنهايت بعد 24 ساعة من نصب الخميرة قبل القيام براحة ثنائي الأسيتيل في السبعينيات الدنيا (69F -72F) عند اكتمال التخمير.

لقد قمت بتعديل الوصفة وفقًا ليوم المشروب الخميس الماضي. OG - 1.071 ويجلس حاليًا عند 1.012. أبدأ نظام القفزات الجافة واستراحة ثنائي الأسيتيل الليلة عندما أصل إلى المنزل.

ومع ذلك ، إذا كنت راضيًا عن نتائجك ، فلا داعي لتغيير أي شيء. أردت فقط تزويدك ببعض المعلومات التي حصلت عليها وآمل أن تساعد شخصًا آخر.


شاهد الفيديو: 4K Firestone Walker Easy Jack IPA By Firestone Walker Brewing Company. American Craft Beer Review


تعليقات:

  1. Shalabar

    يا له من موضوع جيد جدا

  2. Woodley

    يمكنني أن أوصي بزيارة الموقع ، حيث يوجد العديد من المقالات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  3. Blake

    أوصيك بقضاء بعض الوقت على الموقع مع عدد كبير من المقالات حول الموضوع الذي يهمك. يمكنني البحث عن المنفى.



اكتب رسالة