sa.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

حلوى مع الشمبانيا والتوت

حلوى مع الشمبانيا والتوت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اكتشفت وصفة حلوى الفاكهة هذه في عرض طهوي على موقع Euphoria. لا أتذكر اسم العرض ، لقد قمت فقط بتدوين الوصفة في دفتر ملاحظاتي ، دون أي تفاصيل أخرى.
الوصفة الأصلية تستخدم التوت ، العنب البري ، الكشمش ، العليق والكرز. أنا فقط أضع التوت ، وهو ما كان لدي في المنزل.

  • 3 صفار ،
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة شمبانيا
  • الفاكهة.

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة حلوى بالشمبانيا والتوت:

اخلطي الصفار مع السكر في حمام مائي. أضيفي الشمبانيا واخلطي حتى تتكاثف التركيبة.

في أشكال صغيرة (استخدمت السيليكون ، للفطائر) نضع الثمار ، وفي الأعلى نسكب حوالي ثلاث ملاعق صغيرة (حتى الملاعق ، في حالتي) من التركيبة.

ضع القوالب في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة. أخرجتهم بعد اجتياز اختبار المسواك (ولا أستطيع أن أقول كم من الوقت تركتهم في الفرن ، على أي حال ، ظلوا يخبزون لمدة 25 دقيقة تقريبًا).

تجرأت على مسحوقهم بالسكر. وزينتهم ببعض حبات توت العليق الأخرى.


شربات الشمبانيا والتوت

أعلم ، أعلم ، أعلم! يقترب الصيف من الوصفة مرة تلو الأخرى ، لكني لا أعرف لماذا بالنسبة لي ، يبدو الآيس كريم مناسبًا في أي وقت من السنة! لتناول الطعام ، في منتصف الشتاء مشاهدة فيلم في المنزل ، في الحرارة ، كوب كبير من الآيس كريم! ماذا يمكن أن يكون أفضل؟

ويبدو الأمر كما لو أنني أريد التمسك بفكرة الصيف. مرت بسرعة كبيرة بالنسبة لي! عندما يخرج الجميع في نزهة ويستمتعون بالبحر ، كنت أحمل الصناديق وأحزمها للانتقال إلى المنزل الجديد! لذلك أنا الآن أنتقم من كل الأشياء الجيدة التي كان بإمكاني إعدادها خلال الصيف!


شارلوت مع توت العليق

أصبح المطبخ الفرنسي أكثر دقة من أي وقت مضى ، حيث أصبح الآن أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو. تعرف على كيفية تحضير حلوى فرنسية كلاسيكية بالفواكه العطرية وقوامها المنحل. تعلم كيفية صنع توت العليق شارلوت كما هو الحال في فرنسا.

سخني الفرن إلى 180 درجة ودهني صينية ثم صفيها بورق الخبز.

اخفقي الصفار مع السكر. يضاف الدقيق والفانيليا. يخفق بياض البيض جيدا ، ثم يضاف إلى خليط العجين. تصب في المقلاة وتخبز لمدة 30 دقيقة.

يُمزج التوت بشكل منفصل مع السكر وكوب من الماء في قدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يصفى ويمرر الخليط. خذ كوبين من المهروس وضعه على النار مرة أخرى. نضيف الجيلاتين ونرفع عن النار. أضف البراندي والقشدة.

نقطع الجزء العلوي من المنتصف ثم نسكب شارلوت التوت فوق القاع على شكل. ضع الجزء العلوي في الأعلى واتركه يبرد لمدة 24 ساعة.

اخلطي باقي هريس التوت مع السكر وعصير الليمون والبراندي.


يتم حصاد العنب البري البري من النباتات العفوية

استفد من الخصومات الفائقة

تعد ملفات تعريف الارتباط ، وكذلك البيانات الشخصية ، مهمة بالنسبة للموقع ليعمل في الظروف المثلى. من أجل تقديم أفضل تجربة ممكنة لك ، استخدم ملفات تعريف الارتباط لتتذكر حقيقة أنك قمت بالتسجيل على الموقع ، ولجمع إحصائيات مجهولة الهوية ، ولتتمكن من تقديم وظائف متقدمة لك ، فضلاً عن تقديم محتوى تسويقي مخصص.


ما العمل بشدة؟ أفضل الوصفات لتحضيرات البرقوق الصيني - الوصفات - 2021

photo Adobe Stock مع الليتشي يمكنك صنع مشروب جيلي لذيذ ومنعش ولذيذ وحامض ، ويمكنك إضافته إلى السلطات أو الأطباق الآسيوية الساخنة.

ماذا تفعل مع الليتشي؟ يمكن تقديم الليتشي بطرق مختلفة.غالبًا ما تكون القشرة مفتوحة ويؤكل اللحم الأبيض الزجاجي واللؤلؤي نيئًا. يمكنك أيضًا استخراج اللحم وطهيه وتحويله إلى كومبوت أو شراب. يتم تناول الليتشي أيضًا مع الآيس كريم أو المسكرات وأيضًا مع الطعام الساخن - فهو يتناسب جيدًا ، على سبيل المثال ، مع المأكولات البحرية.

بعد تقطيع الثمرة إلى النصف ، تظهر رائحة الورد الخافتة ، طعم اللحم رقيق ، حلو ، لكن ذو رائحة حامضة مميزة. له طابع منعش ، لذا يمكن إضافته إلى مجموعة متنوعة من السلطات الصيفية. في البلدان الآسيوية ، يتم تجفيف الثمار أيضًا وتناولها مثل ما يسمى بجوز الليتشي ، والتي تشبه إلى حد ما الزبيب الكبير.

يُطلق على الليتشي أحيانًا اسم البرقوق الصيني ، مما يشير بوضوح إلى مكان المنشأ - آسيا هي موطنها ، بسبب المناخ شبه الاستوائي المواتي ، والذي يضمن الرطوبة الكافية ودرجة حرارة ثابتة.


وصفات صغيرة

وصفات ميتيتي
بسطرمة لحم الضأن الطرية ، مع نبيذ أحمر محلي الصنع ، هي متعة أي ذواقة. في أيام الخريف الباردة ، ستجعلك الوجبة المتسقة ذات الرائحة والمذاق الخاصين تشعر وكأنك في إجازة. [..] معلومات أخرى عن: مطعم ، بسطرمة الأغنام ، عصيدة من دقيق الذرة بسطرمة

القمامة تخنق الغابة

وصفات ميتيتي
فضل سكان بوخارست الذين لديهم وقت فراغ أمس ، في اليوم الثالث من عيد الفصح ، الخروج على العشب الأخضر. اختار عدد قليل من الأشخاص غير الملهمين غابة سيرنيكا ، المكان الذي كانت فيه الأوساخ في المنزل. هنا، [..]

منتصف الشتاء الربيع

وصفات ميتيتي
خرج الرومان أمس إلى & quot؛ & quot؛ قومية & quot؛ غزو متنزهات وتراسات المطاعم & & quot؛ & quot؛ وذلك مقابل درجات حرارة الربيع في منتصف [..]

الفراولة المحشوة ، صيحة الطهي في الصيف. 4 وصفات بسيطة وسريعة

وصفات ميتيتي
الفراولة مع الكريمة المخفوقة أو المغطاة بالشوكولاتة هي حلوى قديمة الطراز. هذا الصيف ، يأتي الاتجاه في الحلويات من الفراولة المليئة بجميع أنواع الأطعمة الشهية ، والتي تترك فمك يسيل! على الرغم من أنها تبدو دقيقة ، إلا أن الطهاة يعدون بطهي الطعام بسرعة فائقة وأن النتيجة مجنونة. اكتشف الحلوى الجديدة التي ستدمنها هذا الصيف ، في أربع وصفات لذيذة من الفراولة المحشوة! [..] معلومات أخرى عن: الفراولة ، الحلوى ، الفواكه الموسمية ، فواكه الحلوى ، وصفات الفراولة ، الوصفات الموسمية

الآيس كريم على عصا البيرة أو الجيلي أو الكعك؟ 7 وصفات فريدة من مكونين

وصفات ميتيتي
هل تعلم أن الجعة والليمون يمكن أن يحولوا الآيس كريم على الفور إلى حلوى لذيذة؟ ويمكن أن تصبح كريمة الشوكولاتة من الثلاجة ، جنبًا إلى جنب مع القليل من الموز المكونات الرئيسية للحلوى الصيفية المجمدة. قم بتخزين الأشكال وعيدان تناول الطعام واكتشف كيف يمكنك ارتجال أكثر وصفات الآيس كريم روعة على عصا محضرة من مكونين فقط! [..] معلومات أخرى حول: وصفات سريعة ، آيس كريم ، وصفات آيس كريم ، حلوى صيفية ، آيس كريم بيرة ، آيس كريم جيلي ، وصفات آيس كريم صيفية

دان بوريك: & bdquo هناك حاجة حقيقية لرومانيا وكندا icircn و ldquo

وصفات ميتيتي
فقط في مونتريال ، حيث شارك في اليوم الروماني في كندا ، جنبًا إلى جنب مع Grigore Leşe و Teodora Enache ، كان لدان بوريك انطباعات مختلطة [..]

حفلات موسيقية وعروض تقليدية في حدائق بوخارست ، من 1 مايو

وصفات ميتيتي
إذا بقيت في بوخارست اعتبارًا من 1 مايو ، فلن تضطر إلى البقاء في المنزل مغلقًا. يمكنك قضاء وقت ممتع في إحدى الحفلات التي تنظم في العاصمة ، أو يمكنك الاستمتاع ببعض من أفضل الأطباق التقليدية والعالمية. فيما يلي الأحداث التي يجب ألا تفوتها في يوم العمال العالمي. [..] معلومات أخرى عن: 1 مايو ، حدائق بوخارست ، مهرجان ، معرض ، حفلة موسيقية

كشفت أديلينا إليسي عن تفاصيل حفل الزفاف

وصفات ميتيتي
أكثر حفلات الزفاف المنتظرة هذا العام هو حفل زفاف أديلينا إليسا مع كريستي شيفو. النجمان يستعدان لآخر مائة متر. فستان الزفاف شبه جاهز ، وأديلينا [..]

وصفات رائعة بثلاثة مكونات فقط. لا يمكن أن يكون أبسط وأسرع!

وصفات ميتيتي
هل تعلم أنه من البيض والقليل من كريمة الشوكولاتة والدقيق يمكنك تحضير توت أسود لذيذ؟ من الأسباب التي تجعلك تتجنب كتب الطبخ هو أنك تخاف من كثرة المكونات اللازمة لإعداد الطعام؟ نحن نبسط عملك في المطبخ ونساعدك على تحضير أطباق لذيذة من خلال ثلاثة مكونات فقط موجودة بالتأكيد في الثلاجة! [..] معلومات أخرى عن: وصفات سريعة ونصائح للطهي ووصفات بسيطة وثلاث وصفات مكونة

رحلة نهاية الأسبوع

وصفات ميتيتي
بعض عطلات نهاية الأسبوع مملة ، وشريكك الترفيه الوحيد المتبقيان هما الكمبيوتر والتلفزيون. [..] معلومات أخرى عن: السيرك والمسرح والمعارض

حفلات 1 ديسمبر

وصفات ميتيتي
إذا فاتتك حفلة مع عازفي الكمان والطعام الروماني التقليدي والرقصات الشعبية ، يمكنك قضاء أمسية في أحد المطاعم في العاصمة. Casa Gorjana أو Nicoresti أو Terasa Doamnei أو Jaristea هي بعض المطاعم التي تنتظرك مع أمسيات ذات طابع خاص مع ابتهاج جيد [..] معلومات أخرى حول: 1 ديسمبر ، اليوم الوطني ، الحفلة ، عازفو الكمان ، مطعم

تشارلز ، مؤلف كتاب الطبخ

وصفات ميتيتي
كتب الأمير تشارلز ، وريث التاج البريطاني ، كتابًا للطبخ من 200 صفحة يحتوي على وصفات باللغة الإنجليزية ، وفقًا لتقارير emol.com. يريد أن يعلم رعاياه كيفية تناول الطعام الصحي. [..]

6 وصفات لكوكتيلات الشمبانيا ، مثالية لحفلة سانت جون

وصفات ميتيتي
عطلة بدون شمبانيا؟ من ذكر مثل هذا الشيء؟ حسنًا ، إذا ما زلنا لا نستطيع الاحتفال بأي شيء بدون النبيذ الفوار الشهير ، فلنمنحه ملاحظة خاصة ونحوله إلى كوكتيل لذيذ! الكوكتيلات الملونة هي التي تضفي سحرًا على الحفلات. إليك بعض الوصفات التي ستذهل ضيوفك: [..] معلومات أخرى حول: كوكتيل العطلة ، كوكتيل الشمبانيا ، الشمبانيا ، الكوكتيل ، وصفات الكوكتيل

3 أفكار لوصفة لعشاء سهل ولذيذ!

وصفات ميتيتي
الليلة هو الوقت المناسب لتجربة إحدى الوصفات أدناه. نحن نضمن أنك لن تندم! بالإضافة إلى ذلك ، ستكون جاهزًا لتناول العشاء في 20 أو 30 أو 40 دقيقة كحد أقصى. [..] معلومات أخرى عن: سلطة الدجاج ، عشاء لذيذ ، عشاء خفيف ، وصفات عشاء

الأطعمة التي يمكنك استبدال المكونات الحلوة بها في الوصفات

وصفات ميتيتي
لا يعني الصيام أنه يجب عليك التوقف عن تحضير وصفاتك المفضلة. كل ما عليك فعله هو استبدالها بمكونات أخرى. إليك كيفية وضع واحد معًا لاستخدامه مع وصفتك. [..] معلومات أخرى حول: المكونات البديلة ، المكونات اللاحقة ، المكونات ، نصائح الطهي ، الوصفات

كتب أساسية في المطبخ

وصفات ميتيتي
إذا كنت شغوفًا بالطهي والطهي ، فلا تفوت العروض والرفوف المخصصة من المكتبات والمتاجر عبر الإنترنت. سوف تجد كتبًا مثيرة للاهتمام ، والتي لا ينبغي أن تكون مفقودة من مكتبة الطهي لأي متحمس لفن الطهي. [..] معلومات أخرى حول: كتب الوصفات ، كتب الطبخ ، كتب الطبخ ، كتب فن الطهو

التوت كعكة الجبن

وصفات ميتيتي
اكتشف نضارة التوت ونكهة كريمة الجبن الحلوة في شريحة من كعكة التوت ، كعكة لذيذة ، ولكن في نفس الوقت خفيفة. [..] معلومات أخرى حول: الجبن ، الكيك ، التوت ، اتحاد السمن

كتاب طبخ على الوجه ، جهاز مطبخ مبتكر

وصفات ميتيتي
جهاز مطبخ يحل محل 12 جهازًا آخر ويمكنه إعداد 30000 وصفة. يبدو قريبًا جدًا من SF ، لكن الواقع مختلف. هذا الجهاز موجود وتم إطلاقه مؤخرًا في رومانيا. [..] معلومات أخرى حول: الطبخ بالبخار ، الأجهزة المنزلية ، أدوات المطبخ ، الطبخ الصحي ، كتاب الطبخ

وصفات صيد زهرة الأحد في برنامج "الصياد المتجول"

وصفات ميتيتي
أعد فريق برنامج "الصياد المتجول" إصدارات خاصة ليوم الأحد للزهور وعطلات عيد الفصح المقدس. [..] معلومات أخرى عن: show، tvr2، wandering hunman، fish recipes، eugen roibu، victor tarus، flower sunday

كعكة الفاكهة

وصفات ميتيتي
اشعري بالدلال دائمًا مع كعكة الفاكهة ، والتي ستغريك بالكريمة الناعمة والفواكه الغريبة الملفوفة في طبقة رقيقة. [..] معلومات أخرى عن: الفاكهة ، واتحاد المارجرين ، والكيك

كتب مفيدة لمطبخك

وصفات ميتيتي
يجب أن يحتوي أثاث مطبخك أيضًا على رف مخصص لكتب فن الطهي. في كثير من الأحيان نسارع لإعداد شيء نأكله ونغفل عن التفاصيل الثمينة. متى كانت آخر مرة فكرت فيها في عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها تحضيرك؟ متى فوجئت بمعرفة أن طبقًا معينًا يأتي من منطقة جبلية ريفية في رومانيا؟ متى جربت وصفة جديدة تمكنت من تنويع قائمة طعامك أو نظامك الغذائي؟ توفر لك الكتب معلومات مفيدة حول الصحة وتاريخ الطهي وتقنيات إعداد الطعام والمزيد. إليك بعض الكتب التي يمكنك الحصول عليها في مطبخك. [..] معلومات أخرى حول: الوصفات ، وكتاب الطبخ ، والمنشطات الجنسية ، والمطبخ

Mezzaluna Di Laura - مطعم مع وصفات إيطالية يقدم في جو أنيق ومضياف

وصفات ميتيتي
يعد فن الطهو عنصرًا أساسيًا في نمط الحياة الإيطالي ، حيث يعد احترام الأطباق والوصفات الأصلية أمرًا ضروريًا. إلى جانب العديد من وصفات الطهي الإيطالية المطبوخة بمكونات بسيطة وطازجة وطبيعية ، يقدم الإيطاليون الطعام في جو مريح وممتع. بالنسبة لهم ، تعد الوجبة فرصة للتواصل الاجتماعي والمزاج الجيد وفقًا لشغفهم بالطعام الإيطالي التقليدي. كمية الطعام المستهلكة ليست كبيرة ، والنبيذ المصاحب لكل طبق مناسب لأنواع المكونات والأطعمة المستخدمة لإنشاء أكثر الأطباق الأصلية المعترف بها دوليًا ، والمطبخ الإيطالي مصدر إلهام للعديد من البلدان حول العالم. [..] معلومات أخرى عن: Mezzaluna Di Laura ، وصفات إيطالية ، مطعم

أشهى الأطباق للصيام: 3 وصفات مافن جاهزة في أقل من 30 دقيقة

وصفات ميتيتي
لا يُسمح بأن تكون فطائر المافن مفقودة من قائمة الصيام! هناك الكثير من الوصفات النباتية ، مع الفواكه والمكونات اللذيذة الأخرى التي تستحق الانغماس فيها خلال هذه الفترة ، دون الحاجة إلى استخدام البيض أو الزبدة أو الحليب أو المنتجات "الحلوة" في تركيبتها. فيما يلي ثلاث تشكيلات لذيذة ، حسب ذوق الجميع ، يتم تحضيرها في أقل من نصف ساعة! [..] معلومات أخرى عن: الكعك السريع ، وصفات المافن ، والحلويات ، والكعك ، والحلويات.

هل تطبخ دائمًا نفس الأطباق؟ اخرج من منطقة الراحة الخاصة بك وجرب وصفات جديدة

وصفات ميتيتي
إذا كنت تحضر نفس الأطباق تقريبًا طوال الوقت ولا تتذكر حتى عندما جربت مكونًا جديدًا ، فقد حان الوقت لتنويع قائمتك. على الرغم من صعوبة الخروج من منطقة الراحة والطهي بأطعمة فريدة أو إعداد وصفات جديدة ، يمكن أن يكون الطبق الجديد مفاجأة سارة لك ولعائلتك. [..] معلومات أخرى حول: الوصفات ونصائح الطهي والوصفات الجديدة

3 وصفات رخيصة ولذيذة

وصفات ميتيتي
عندما لا تتناسب الرغبة الشديدة في تناول الطعام مع ميزانيتك ، فهناك دائمًا حل وسط. ليست كل الوصفات اللذيذة غالية الثمن! فيما يلي ثلاث أفكار للوصفات الرخيصة التي ترضي ذوقك وهي أكثر من "صديقة" لميزانيتك! [..] معلومات أخرى عن: المعكرونة ، السلطات ، حساء الكريمة ، وصفات رخيصة ، وصفات لذيذة


مكونات

  • كونترتوب (قطر 24 سم)
  • 120 جرام زبدة
  • 120 جرام سكر
  • 2 بيض
  • قليل من الملح
  • فانيلا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر مبشور
  • 80 جرام دقيق
  • 40 جم كاكاو
  • المانجو وكريم الخشخاش
  • 400 جرام جبنة كريمية (نوع فيلادلفيا)
  • 250 مل قشطة كريمة مخفوقة (32-35٪ دهون)
  • 400 غ من معجون المانجو
  • 50 جرام بذور الخشخاش
  • 200 جرام سكر
  • 5 ورقات من الجيلاتين (10 غ أو 12 غ من مسحوق الجيلاتين / حبيبات)
  • جيلي التوت
  • 150 جرام من توت العليق الطازج أو المجمد
  • 70 جرام سكر
  • 150 مل ماء
  • 3 ورقات من الجيلاتين (6 جم أو 7 جم مسحوق / حبيبات)

كوكتيل مع الشمبانيا والتوت

كوكتيل مع الشمبانيا والتوت من: توت العليق ، مشروب الكشمش ، الشمبانيا.

المكونات:

  • 24 حبة توت بري
  • 8 ملاعق كبيرة من الكشمش الأسود
  • زجاجة من الشمبانيا أو النبيذ الفوار

طريقة التحضير:

ضع 3 قطع من توت العليق في كل عود كوكتيل. ضعي ملعقة كبيرة من مشروب الكشمش في كل كوب وأضيفي الشمبانيا أو النبيذ الفوار.

وصفات اخرى:

اضف تعليق

الحقول التي تحمل علامة * إلزامية! لن يتم نشر عنوان البريد الإلكتروني.
سيتم حذف التعليقات التي تحتوي على إهانات أو لغة بذيئة أو تحريض على خرق القانون أو عنف أو كراهية. نحن نشجع القراء على الإبلاغ عن أي إساءة سيلاحظونها في التعليقات المنشورة على المطاعم الفاخرة.


كعكة الجبن بالشوكولاتة البيضاء والتوت (فيديو وصفة

خطرت ببالك شيئان عند رؤية هذه العجائب: مربى التوت مع التوت الأسود وكعكة الجبن بالتوت الرخامي! ستحب بالتأكيد وصفة كعكة الجبن بالتوت. وصفة أرسلتها إيوانا ألكسندرا تينكا. وأنا أتركها لك لتكتشفها! توت العليق تشيز كيك الكوكيز وصفات الكوكيز ، وصفات الحلوى ، ميني. لفة مع جبنة كريم ومربى التوت. يحتوي على طبقة علوية رطبة وخالية من الشراب وحشوة فطيرة الجبن غير المخبوزة وطبقة غنية من مربى التوت وجبن كريمي. أنا من أشد المعجبين بحلويات الفستق ، وهذه الشيكولاتة البيضاء وكعكة الجبن بالفستق هي شيء رائع.

يتم توزيع 5 ملاعق كبيرة مليئة بمربى العليق في 5 أماكن. 3 أيام مضت & # 8211 مربى خاص بالفراولة والراوند. قم بتبطين قالب كيك قابل للإزالة بورق الخبز. كيفية تحضير مربى التوت؟ بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمت نموذجًا مع. قطع تشيز كيك بالشوكولاتة البيضاء والتوت & # 8211 Oreo dev.

مربى الفراولة مع الشمبانيا أضمن لك أنها طعام شهي. الكرز المحمص مع القشدة الحامضة ومربى الكرز المر. لقد استخدمت توت العليق المجمد ولكنه سيعمل بشكل جيد مع هذا المربى الرائع.


كعكة الشمبانيا والتوت

إنه اقتراحي ليوم عيد الحب. أجدها مناسبة جدًا لهذه العطلة وليس من الصعب القيام بها.

نحتاج إلى ما يلي:

إلى عن على قمح:

  • 2 بيض
  • 70 جرام طحين
  • 30 جرام طحين لوز
  • 70 جرام سكر ناعم
  • 50 مل شمبانيا
  • 50 مل زيت زيتون
  • قشر نصف ليمونة
  • نصف كيس من مسحوق الخبز
  • 50 جرام توت (مجمد)

ملاحظة: كما ترى في الصور ، قمت بتقطيع الجزء العلوي إلى شريحتين ، استخدمت واحدة منهما فقط ، لأنني صنعت الجزء العلوي من 3 بيضات. يكفي صنعها من بيضتين.

إلى عن على الشمبانيا البافارية:

  • 250 مل شمبانيا
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 3 صفار كبير
  • 400 مل كريمة خفق
  • 15 مل من عصير الليمون
  • 15 جرام نشاء
  • 7 جم جيلاتين (4 شرائح)

إلى عن على موس التوت:

  • 70 جرام سكر ناعم
  • 30 مل ماء
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • 2 بياض بيضه
  • 8 جم جيلاتين + 50 مل ماء بارد
  • 140 جرام من هريس التوت (من حوالي 200 جرام من توت العليق)
  • 150 مل كريمة مخفوقة

إلى عن على جيلي التوت:

  • 70 مل من هريس التوت (من حوالي 100 جرام من توت العليق)
  • 20 جرام سكر ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • 3 غ جيلاتين + 20 مل ماء بارد

كيف فعلت:

[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]
إلى عن على كونترتوب، قمت بتسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) وأعدت صينية كعك بقطر 28 سم ، ودهنها بالزبدة ومبطن بالدقيق.

نخلت الدقيق مع البيكنج بودر ووضعته جانبًا. خلطت السكر مع قشر الليمون المبشور.

في وعاء ، قمت بخلط البيض مع السكر بنكهة الليمون حتى يصبح لونه فاتحًا ويتضاعف حجمه (حوالي 10 دقائق). ثم أضفت القليل من الشمبانيا ثم خلط الزيت أكثر. في النهاية أضفت الطحين الممزوج بالبيكنج باودر ثم طحين اللوز وخلطهم برفق بمضرب.

صببت التركيبة في الدرج ، ثم زرعت التوت من مكان إلى آخر. أضع الصينية في الفرن وأخبزها لمدة 30 دقيقة (على سطح المنضدة المكون من بيضتين ، 20 دقيقة كافية ، كما أقول) ، حتى اجتاز اختبار المسواك (مسواك يتم إدخاله في سطح العمل يخرج نظيفًا ، دون آثار غير ناضجة عجينة).

تركت سطح العمل يبرد.

فعلت الشمبانيا البافارية. قمت أولاً بترطيب الجيلاتين في ماء بارد وغلي قدرًا بالماء لحمام البخار.

أضع الشمبانيا مع السكر وعصير الليمون على النار وخلطته لإذابة السكر وتسخينه. في وعاء معدني يمكن طهيه على البخار ، قمت بخلط الصفار مع النشا ثم أضفت الشمبانيا الساخنة قليلًا أثناء الخلط. عندما انتهيت من إضافة الشمبانيا ، قمت بنقل الوعاء إلى البخار ، حيث قلّبت باستمرار بمضرب حتى تصبح الكريمة سميكة. أزلته من البخار وأضفت الجيلاتين الذي تم تصريفه من الماء الزائد وخلطه حتى يصبح متجانسًا. تركت الكريم يبرد. بشكل منفصل ، تغلبت على كريمة السميد وعندما وصل الكريم إلى درجة حرارة الغرفة ، قمت بدمج الكريمة برفق في الكريمة.

بدأت في تجميع الكعكة. لقد قطعت سطح الطاولة بحجم صينية 23 سم ، ووضعت سطح الطاولة على صينية وأغلقت حلقة الدرج حولها. وضعت الشمبانيا البافارية على المنضدة ، وقمت بتسويتها ووضعتها في الثلاجة لبضع ساعات ، حتى تصلب جيدًا. (تركته بين عشية وضحاها).

فعلت موس التوت. قمت بتسخين حبات التوت (الكمية الكاملة: كل من الموس والهلام) حتى بدأت في الغليان ، ثم أزلتها عن النار وقمت بتمريرها عبر مصفاة.

أضع الجيلاتين لترطيبه في الماء. أضع السكر مع الماء على نار خفيفة ونقلب حتى يذوب السكر ، ثم اتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، قمت بضرب بياض البيض بقوة. ثم قمت بسكب الشراب في خيط رفيع فوق بياض البيض ، واستمر في الخلط حتى أحصل على رغوة صلبة ولامعة.

قمت بتسخين الجيلاتين قليلاً في حمام البخار حتى يذوب وخلطه في 140 جرام من هريس التوت ، وأضيفت فيه ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، وتركته يبرد ، ثم قمت بدمج هريس التوت مع الجيلاتين في الرغوة. تغلبت على كريمة السميد ودمجتها.

في منتصف الكعكة ، فوق الشمبانيا البافارية ، وضعت الحلقة القابلة للإزالة من صينية 18 سم. صببت موس التوت بسمك 1 سم ووضعت الكعكة في الفريزر لمدة نصف ساعة (أو في الثلاجة لفترة أطول قليلاً) ، حتى تصلب.

إلى عن على جيلي التوت، لقد رطبت الجيلاتين في ماء بارد. قمت بتسخين هريس التوت مع السكر وعصير الليمون وقلبت حتى يذوب السكر. قمت بتصفية الجيلاتين الرطب من الماء الزائد ، وقمت بتسخينه قليلاً في حمام البخار حتى يذوب ، ثم أدمجته في هريس التوت. لقد مزجت جيدًا واتركتها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم سكبته فوق موس التوت داخل الحلبة. تركت الجيلي ليتماسك لمدة نصف ساعة تقريبًا في الثلاجة ، ثم أخرجت الحلقات ، بعد أن مررت بسكين بشفرة رفيعة على الحافة.

حتى تصلب الهلام ، أعددت ورقة الشوكولاتة البيضاء المقطعة. لقد قمت بطهي 100 جرام من كريمة الشوكولاتة البيضاء على البخار ، وخلطتها حتى تبرد ، ثم دهنها بسكين على ورقة من السيليكو. لقد قطعت دائرة بمساعدة حلقة صينية مقاس 18 سم. داخل الدائرة ، قطعت بقاطع قلبين وبضع دوائر. قمت بفصل الدائرة بعناية عن ورقة السيليكون ووضعتها فوق الهلام.

بمساعدة الثنائي الفاخر والمستدير 1 سم ، صنعت موس التوت على حافة الكعكة.