sa.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

إسبريم البحر متبل بالأوريجانو

إسبريم البحر متبل بالأوريجانو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


الدنيس هو سمكة لذيذة جدا.

  • 2 قطعة ذهب
  • 100 مل زيت زيتون
  • عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • ملح
  • فلفل
  • الخضار الطازجة زخرفة

حصص: -

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

طريقة تحضير الدنيس المتبل بالزعتر:

يُنظف ويُغسل سمك الدنيس ، ويُقطع من الجوانب ويُترك لينقع في الثلاجة لبضع ساعات في الصلصة المصنوعة من عصير الليمون وصلصة الصويا وملعقتين كبيرتين من الزيت والأوريغانو والملح والفلفل.

تقلى في مقلاة غير لاصقة على كلا الجانبين وتقدم مع الخضار الطازجة المفضلة لديك.

مواقع النصائح

1

احذر من الملح ، فعادة ما تكون صلصة الصويا مالحة للغاية.

2

قطع الأجنحة الجانبية من الدنيس بالمقص.


10 وصفات تستحق المحاولة لعشاء لذيذ ولذيذ

العشرة الأوائل مع وصفات تستحق المحاولة ، الصورة: dinhduongmamnon.vn

نقدم في ما يلي أ العشرة الأوائل بوصفات تستحق المحاولة.

1. وصفة لحم الضأن بروتاب على الطريقة اليونانية لعيد الفصح

المكونات اللازمة لخروف بروتاب على الطراز اليوناني لعيد الفصح هي كما يلي:

  • خروف منزوع الأحشاء ، بدون رأس أو ذيل أو فرو ويزن بهذا الشكل حوالي عشرة كيلوغرامات
  • خمس حبات ليمون
  • أربع ملاعق كبيرة من الزعتر المجفف
  • نصف لتر من خل النبيذ
  • 400 مل من زيت الزيتون
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • ملح البحر المعالج باليود.

للحريق تحتاج:

كيفية تحضير وصفة لحم الضأن لعيد الفصح مقدمة خطوة بخطوة أدناه:

  1. جهز النار بدءاً من الخشب وصيانته بالفحم
  2. اغسل لحم الضأن وانزع جلوده أو جلده أو فروه
  3. اسلقي عشرة لترات من الماء مع 200 مل من الخل ، عندما يغلي ، احرقوا لحم الضأن جيدًا ، وصبوا الماء المغلي مباشرة على اللحم من الخارج والداخل.
  4. ثم ثبت الحمل على الغطاء ، وافصل ساقيه بمساعدة شرائح خشبية
  5. تحضير تتبيلة من 150 مل من الخل و 200 مل من زيت الزيتون والأوريغانو المجفف والفلفل والملح. دهن اللحم بالتتبيلة المحضرة ثم اخبزها. ابق على مسافة خمسين سنتيمترا بين الخروف والنار
  6. اخبزي الضأن لمدة خمس ساعات ، بالتناوب باستمرار
  7. قم بإعداد ماء مالح جديد كالتالي: اعصر الليمون جيدًا ، مرر العصير الناتج من خلال غربال لإزالة البذور التي يمكن أن تنزلق دون أن تلاحظ. اخلطي عصير الليمون مع باقي الخل وباقي الزيت. استخدم هذا التتبيلة لرش اللحم من وقت لآخر أثناء الخبز
  8. من المهم جدًا تدوير الخروف باستمرار لأن العصائر التي تخرج من اللحم بهذه الطريقة لن تصل إلى الجمر ، بل ستقطر على اللحم ، مما يجعله شديد العصارة.
  9. قدمي لحم الضأن ساخناً مع العديد من زينة البطاطس أو الأرز. تعد سلطة كبيرة من البصل الأخضر والفجل والخس ونرش السلطة بالخل والزيت وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

2. وصفة خروف محشي لعيد الفصح

المكونات اللازمة لخروف محشي لعيد الفصح هي كما يلي:

  • خروف منزوع الأحشاء ، بدون رأس أو ذيل أو فرو يبلغ وزنه حوالي ثمانية وعشرة أرطال
  • عشرة جزر
  • عشرة بصل
  • خمر
  • عشرة فصوص من الثوم
  • مدخنة سمينة
  • ستة ليمونات
  • ريحان
  • نفط
  • ملح.

كيفية تحضير وصفة لحم الضأن المحشي لعيد الفصح مقدمة خطوة بخطوة أدناه:

  1. أشعل النار بدءًا بالخشب مع الحفاظ على الجمر بفحم خاص للشواء يمكنك شراؤه تجاريًا
  2. اغسل اللحم جيدًا من الخارج والداخل ونظفه من بقايا الفراء
  3. قشر الجزر واغسله جيدًا ثم اسلقه بكمية كافية من الماء مع رشة ملح. اسلقي الجزر جيدًا حتى تتمكني من ثقب لحمه بسهولة باستخدام السكين. بعد أن يغلي الجزر ، أخرجه في مصفاة واتركه يجف. نقطع الجزر إلى شرائح سميكة
  4. قشر بصلة واغسلها واتركها تجف ثم اقطعها إلى أرباع
  5. نقطع نصف لحم الخنزير المقدد المدخن إلى شرائح تقطعها قليلاً ، ونقطع باقي اللحم المقدد إلى مكعبات.
  6. قشر فصوص الثوم واطحنيها جيدًا مع قليل من الملح
  7. اعصر الليمون ، مرر العصير من خلال منخل ناعم لإزالة البذور التي يمكن أن تنزلق إلى العصير دون أن تلاحظ.
  8. تحضير الحشوة على النحو التالي: اخلطي الجزر المسلوق مع البصل المقطّع إلى أرباع ونصف كمية لحم الخنزير المقدد المقطّع إلى مكعبات ونصف كمية الثوم المهروس مع رشة ملح مسبقًا. اخلطي جيدًا حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي نصف عصير الليمون. يتبل بالملح والريحان والفلفل حسب الرغبة
  9. أدخل الحشوة في بطن الحمل ، بعد خلطها جيدًا ، ثم قم بخياطة الجلد بعناية للحفاظ على الحشو آمنًا أثناء تقليب الغطاء.
  10. يرش لحم الضأن مع باقي مكعبات لحم الخنزير المقدد بالتساوي قدر الإمكان
  11. ثبت الخروف جيدًا على البروتاب ، ثم اخبزه مع الحفاظ على مسافة كبيرة بينه وبين الجمر.
  12. تحضير ماء مالح من باقي عصير الليمون والثوم ولحم الخنزير المقدد المدخن المقطّع إلى شرائح. يتبل التتبيلة بالملح والفلفل والريحان حسب الرغبة
  13. قم بتدوير الخروف باستمرار ، ودهنه كل عشر دقائق بالتتبيلة المعدة مسبقًا ، مما يمنعه من الجفاف.
  14. يستغرق تحضير الحمل حوالي أربع ساعات
  15. قدمي اللحم الدافئ مع الحشوة المخبوزة بداخله. حضري سلطة موسمية من البصل الأخضر والفجل والخس.

3. وصفة لحم الضأن للبروتاب في الطعم لعيد الفصح

المكونات الضرورية للحمل في الطعم في الطعم لعيد الفصح هي كما يلي:

  • ستة بصل
  • لترين من النبيذ الأبيض
  • رأس ثوم
  • 50 جرام من الزعتر
  • نصف كيلو زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل.

لحم الضأن المغطى بالبقسماط:

يتم تقديم طريقة تحضير لحم الحمل في الطعم خطوة بخطوة أدناه:

  1. اغسل اللحم جيدًا من الخارج والداخل وأزل أي بقايا من الجلد أو الفراء
  2. قشر بصلة واغسلها واتركها تجف ثم اقطعها إلى أرباع
  3. يُقشر الثوم ويُطحن جيدًا مع قليل من الملح
  4. تزن الأوريجانو البني
  5. تحضير الخليط على النحو التالي: اخلطي البصل والثوم والأوريغانو وكامل كمية النبيذ الأبيض وزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يخلط جيداً حتى يمتزج. ضع العصا في وعاء كبير
  6. نضع الخروف كاملاً في الطعم ونتركه لينقع في مكان جاف ومحمي من الضوء ومغطى بغطاء لمدة ثلاثة أيام.
  7. عندما تكون جاهزًا لتحضيره ، أخرج لحم الضأن من التتبيلة واتركه يجف لمدة خمس دقائق.
  8. نقطع لحم الخنزير المقدد المدخن إلى مكعبات متساوية الحجم
  9. جهز النار بدءاً من الخشب واستمر بالفحم للحفاظ على الجمر
  10. نرش لحم الضأن بمكعبات لحم الخنزير المقدد ، ثم نثبته بإحكام على الغطاء
  11. اخبزي الخروف على مسافة كبيرة من الجمر حتى لا تحرقه
  12. قم بتدوير الخروف باستمرار طوال فترة التحضير
  13. يستغرق تحضير الحمل ما بين سبع وثماني ساعات
  14. قدمي اللحم بمجرد أن يصبح جاهزًا مع مقبلات غنية بالفطر الصلب أو البطاطس المهروسة. حضري سلطة خضروات موسمية: بصل أخضر ، فجل وخس.

4. الكعك محلي الصنع له سحره الخاص وغالبًا ما يكون ألذ بكثير من تلك التي نقدمها في الحلويات. نقدم لكم وصفة كعكة ذكيةوهي من ألذ الحلويات التي يمكن أن تعدها أي ربة منزل ترغب في قضاء ساعة واحدة كحد أقصى في المطبخ.

مكونات الكيك الذكي:

  • 250 جرام سكر
  • 8 بيضات
  • 1 لتر حليب
  • 1 علبة سمن
  • 4-5 أكياس فانيليا
  • 9 ملاعق كبيرة طحين
  • ملح.

إليك كيفية عمل وصفة كعكة ذكية:

  1. كسر البيض وفصل بياض البيض عن الصفار
  2. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح مزبدًا ، ثم يضاف 250 جرامًا من السكر تدريجيًا ، حتى تحصل على قوام مرنغ متماسك.
  3. اخفقي صفار البيض بشكل منفصل مع علبة من السمن الصناعي ، وذابوا وبردوا مسبقًا. يضاف تدريجياً الدقيق والحليب الدافئ وبياض البيض المخفوق
  4. سخني الفرن على حرارة 150 درجة مئوية
  5. يُبطن صينية بالزيت والطحين أو السمن والطحين
  6. صب التركيبة في الدرج ، لا تكن صبورًا إذا كان تناسقها سائلًا وليس صلبًا ، لأنك ستفاجأ كيف تنفصل الكعكة بمجرد خبزها إلى طبقتين ، واحدة بيضاء والأخرى صفراء
  7. اخبزي الكيك في الفرن الساخن لمدة ساعة. عند الخبز ، اتركه في الفرن والباب مفتوحًا حتى تساوي درجة الحرارة داخل الفرن درجة الحرارة بالخارج.
  8. نرفع الكيكة ونقطعها بالشكل المرغوب
  9. يتم تقديم الكيك الذكي ببساطة.

يأتي اسم هذه الكعكة محلية الصنع من الاختلاف الاستثنائي بين قوامها عندما نضعها في الدرج والنتيجة النهائية. تنفصل الطبقتان عن بعضهما البعض وسيظل القراء الأكثر تشككًا عاجزين عن الكلام في ذهول عندما يرون الكعكة في شكلها النهائي.

5. نقدم أدناه التحضير خطوة بخطوة ل وصفة عيد الفصح الروسية. في نهاية التحضير ، سوف تكتشف حلوى راقية ستفاجئك أنت وضيوفك بسرور. عيد الفصح هو الحلوى التقليدية التي نقدمها في عيد الفصح ، وهو عيد ديني يحتفل بقيامة يسوع المسيح. يختلف هذا المستحضر كثيرًا عن الذي نعرفه بالفعل والذي يحتوي في تكوينه على عجينة تشبه الكعكة ، في بيسارابيا يمكنك شراء أشكال خاصة ، ولكن يمكنك الارتجال لإكمال هذه الوصفة.

المكونات اللازمة لعيد الفصح الروسي:

  • كأسين من مسحوق الفانيليا السكر
  • نصف كوب من الزبدة الطازجة
  • كوبين من جبن البقر الطازج
  • 150 جرام من اللوز
  • نصف كوب كريمة حلوة
  • صفاران
  • مسكر قشر البرتقال
  • زبيب.

إليك كيفية تحضير وصفة روسية لعيد الفصح:

  1. نوصي بشراء الزبدة الطازجة على حساب الزبدة التي تجدها في المتاجر الكبرى. اترك الزبدة تنضج طوال الليل في درجة حرارة الغرفة ، وبهذه الطريقة سيصبح تشكيلها أسهل.
  2. نضع الزبيب لينقع في كوب من الشاي ، عندما ينتفخ قم بإزالته ودعه يصفى في مصفاة.
  3. قشر اللوز إذا لزم الأمر. لا تشتري اللوز المملح والمقلي. مرر اللوز عبر المفرمة
  4. اخفقي الزبدة حتى تحصل على قوام كريمي ، ثم أضيفي مسحوق الفانيليا بالتدريج بملعقة. اخلطي جيداً حتى يتجانس السكر مع الزبدة
  5. في وعاء منفصل ، اهرسي الجبن بالشوكة ، ثم أضيفي الكمية الكاملة من الكريمة الحامضة. قلبي ببطء حتى يتكامل الكريم تمامًا ولا يوجد خطر من تقطيعه.
  6. اخفقي الصفار جيدًا مع قليل من الملح حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي قشر البرتقال مع مسحوق اللوز. تخلط جيدا حتى تتجانس ، ثم تضاف التركيبة التي تم الحصول عليها فوق الجبن والقشدة الحامضة المعدة مسبقا. تخلط باستمرار حتى تحصل على كريم متجانس
  7. أضيفي جبنة الكريمة المحضرة مسبقًا فوق الزبدة الطازجة والسكر البودرة بالفانيليا. اخلطي جيدًا ، وفي النهاية أضيفي الزبيب المنقوع والمصفى. تخلط جيدا حتى الزبيب يندمج جيدا في التكوين
  8. ضعي الطبق في منديل قماش نظيف. ضع التركيبة في مصفاة شبكية كبيرة ، وقم بتغطيتها بغطاء خشبي تضع عليه أوزانًا تصل إلى ستة كيلوغرامات.
  9. ضع المستحضر في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل ، يتم خلالها إزالة الماء الزائد ، وستتصلب التركيبة لتأخذ شكل الوعاء الذي تم وضعها فيه.
  10. قبل التقديم ، أخرجي الطبق من الثلاجة ، ارفعي الأوزان والغطاء الخشبي ، أخرجي المعجنات من المصفاة ، ضعيها مع القاعدة على طبق وأزيلي منديل المطبخ.
  11. قدم عيد الفصح مباشرة من الثلاجة ، وإذا لم يتم استهلاكه بالكامل ، قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي مناسب للطعام (حتى لا يسيطر على الروائح المختلفة من الثلاجة) وأعده إلى البرد.

6. وصفة الشوربة اليونانية أدناه درجة الصعوبة ويمكن تحضيرها بسهولة. اليونان بلد يختلف مطبخه التقليدي قليلاً عن مطبخنا ، ولكنه يسحرنا في كل مرة نتذوق فيها طبقًا تقليديًا. يمكنك تحضير هذا الحساء اللذيذ في المنزل في كل مرة تريد أن تتذكر عطلة رائعة تقضيها في اليونان.

وقت التحضير: ساعتين.

السعر المقدر للجزء: اثنان لي.

مكونات وصفة الحساء اليوناني:

  • 150 جرام من الفاصوليا
  • 50 جرام من الفاصوليا الخضراء المعلبة
  • 1 جزرة صغيرة
  • 1 بصلة
  • 2 طماطم مقشرة
  • 1 فص ثوم
  • ليمون
  • 2 ورقة نعناع
  • زعتر مجفف
  • 1 ورقة الغار
  • الملح والزيت والفلفل.

إليك كيفية صنع الحساء اليوناني:

  1. كما تعلم على الأرجح ، تُترك الفاصوليا لتنقع بقليل من الملح من يوم إلى آخر. هذه العملية لها دور في تليينها ومساعدتها على الغليان بشكل أسرع
  2. في اليوم التالي ، قم بغلي الفول في اثنين & # 8211 ثلاثة مياه مع قليل من الملح قبل البدء في التحضير الفعلي
  3. دع الفاصوليا تغلي مع القليل من الملح على نار جيدة حتى تنضج وتميل حبوبها إلى التقشير. لا تترك الفاصوليا دون رقابة لأنها تمتص الكثير من الماء أثناء الطهي ومن الممكن جدًا أن تحترق. أضف الماء من وقت لآخر عندما تلاحظ عدم وجود كمية كافية منه. اعتمادًا على مدى نضارة الفاصوليا ، يمكن أن تغلي بسهولة أو تصلب. قبل إيقاف النار ، اختبر ما إذا كانت الفاصوليا مسلوقة أم لا ، وتذوق حبة يجب أن تكون طرية عندما تكون جاهزة للأكل. بعد أن يغلي ، صفي الحبوب واتركيها في مصفاة
  4. في غضون ذلك ، أخرج الفاصوليا الخضراء من العلبة واتركها تجف
  5. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.
  6. قشر البصل واغسله ثم اقطعه ناعما
  7. يُقشر الثوم ويُطحن جيدًا مع قليل من الملح
  8. اغسل الطماطم وقشرها ثم قطّعها إلى قطع
  9. قشر القرع وابشره واعصر العصير
  10. ضعي وعاء به القليل من الزيت على النار ، وعندما يبدأ في الأزيز نضيف البصل ونطبخه على النار المناسبة حتى يتغير لونه ويلين ، احرصي على عدم حرقه ، من الجيد تقليل النار إذا لاحظ هذا الاتجاه
  11. عندما يجمد البصل ، أضيفي الجزر مع الثوم والطماطم. اسلقي الخضار لمدة عشر دقائق ثم أضيفي الفاصوليا. اطهيهما معًا لمدة خمس دقائق أخرى قبل إضافة 750 مل من الماء. اتركي الطبق ينضج لمدة ربع ساعة أخرى ، ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء التي تركتها لتصفيفها وتبليها بورق الغار ، ورشة زعتر مجفف ، قشر ليمون ، أوراق نعناع (مقطعة أو متبقية كاملة) ، ملح وفلفل حسب الرغبة
  12. اتركه يغلي لمدة نصف ساعة أخرى ، ثم ارفع القدر عن النار وأزل ورق الغار.
  13. بمساعدة الملمع ، خذ كوبًا من الحساء وقم بتمريره عبر الخلاط
  14. نضيف التركيبة المهروسة فوق الحساء المعد مسبقا ، ثم نمزج
  15. قدمي الحساء وهو ساخن ، ويمكنك استخدام بعض أوراق النعناع كزينة.

7. وصفة شوربة سكاريكولا هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات المطلوبة للشوربة هي كالتالي:

  • نصف كيلوغرام من التفريغ
  • جزرة
  • بصلة
  • أربع بطاطس
  • 250 مل من الحليب
  • كيس 250 مل
  • المعكرونة
  • نفط
  • ملح وفلفل.

يتم تقديم طريقة التحضير لوصفة شوربة سكاريكا في الآتي:

  1. اسلقي اللحم مع الرغوة كلما دعت الحاجة
  2. نبشر البصل ونضيفه إلى الحساء مع البطاطس والجزر والحليب.
  3. يتبل ويترك الحساء يغلي لمدة نصف ساعة
  4. أضيفي المعكرونة والبرش ، واستمري في الطهي لمدة ربع ساعة أخرى
  5. قدمي الحساء الساخن.

8. وصفة شوربة الفول بالخبز هو طبق لذيذ يستحق التجربة في كل مرة تتاح لك الفرصة. نقدم أدناه المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

وقت التحضير: ساعة واحدة.

المكونات الضرورية لثماني حصص من حساء الفاصوليا في الخبز هي كما يلي:

  • كيلوغرمان من الفاصوليا المجففة
  • كيلو ضلوع مدخنة
  • 200 جرام من الجزر الصغير
  • أربعة بصل
  • نصف كيلو طماطم
  • حفنة من البقدونس
  • ثمانية أرقام
  • نفط
  • ملح وفلفل.

يتم عرض التحضير خطوة بخطوة لوصفة حساء حبوب الخبز أدناه:

  1. اختر الفاصوليا ، وأزل الفاسدة ، ثم انقع الفاصوليا مع قليل من الملح في كمية كافية من الماء حتى اليوم التالي. يعد نقع الفاصوليا أمرًا مهمًا للغاية ، فهو يساعد على منع الحبوب من الغليان لفترة طويلة. في اليوم التالي ، صفي الفاصوليا ، ثم اسلقيها في كمية قليلة من الماء ، اتركي الماء يغلي لمرتين # 8211 ثلاث مرات ، ثم صفي الفول مرة أخرى وكرر السمط مرتين & # 8211 ثلاث مرات. ثم نضع الفول على النار بكمية كافية من الماء ، ونترك الفاصوليا تغلي حتى يميل الجلد المحيط بالحبوب إلى التشقق. قبل إيقاف النار ، تذوق حبة فاصوليا ، إذا تم مضغها برفق ، فهذا يعني أن الفاصوليا مسلوقة ، وإلا دع الفاصوليا تستمر في الغليان. أثناء الطهي ، تزيد الحبة من حجمها وتمتص الماء ، لذلك عليك الانتباه إلى التحضير في هذه المرحلة ، مع إضافة الماء لتجنب تدخين الفاصوليا. عندما تصبح جاهزًا ، اترك الفاصوليا تجف
  2. قطع غطاء لكل كعكة ، ثم قم بإزالة اللب بعناية (مع محاولة عدم كسر جدران الكعكة). اتركي الكعك حتى يجف طوال الليل في المطبخ
  3. نقطع الضلوع إلى شرائح ثم إلى مكعبات متساوية الحجم
  4. قطع ذيول الجزر الصغيرة ، إذا لزم الأمر ، ثم اشطفها في اثنين & # 8211 ثلاثة مياه. يمكنك أيضًا استخدام الجزر الصغير المجمد ، ولكن في هذه الحالة يجب تركه ليذوب في مصفاة.
  5. قشر بصلة ، اغسلها ، اتركها تجف ، اقطعها جيدًا أو ضعها على المبشرة بشبكة كبيرة
  6. اغسل الطماطم واتركها تجف. ضعي على النار كمية كافية من الماء مع قليل من الملح ، وعندما يغلي الماء نضيف الطماطم. شوي الطماطم حتى يميل الجلد الذي يغطيها إلى التلاشي بسهولة. تُرفع الطماطم بالشوكة ، وتُصفّى وتُبرد ، ثم تُزال القشرة وتُقطّع جيدًا أو توضع على مبشرة كبيرة.
  7. اغسل حزمة البقدونس واتركها تجف ثم اقطعها جيدًا حتى تتخلص من السيقان
  8. ضعي قدرًا يحتوي على كمية كافية من الزيت على النار ، واتركي الزيت يسخن ، وعندما يبدأ في إصدار الأزيز ، أضيفي البصل المفروم جيدًا أو اعطيه من خلال المبشرة الشبكية الكبيرة. يُطهى البصل على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لتجنب الاحتراق. إذا لاحظت أن البصل يميل إلى التحول إلى اللون البني ، نوصيك بتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى ، والتقليب باستمرار ، وربما أبعد المقلاة عن الحرارة للسماح للزيت بتقليل درجة حرارته. يفسد البصل المحمص طعم وملمس التحضير النهائي ، لذلك نوصي بالاهتمام بالتحضير في هذه المرحلة. عندما يصبح البصل زجاجيًا ولونه ذهبي ، أضف الجزر الصغير. اقلي الجزر مع البصل حتى يتغير لونه وقوامه. أطفئي النار واتركي الخضار تبرد
  9. ضعي كمية كافية من الماء على النار مع رشة ملح وفلفل. اتركي الماء يغلي ثم أضيفي الخضار المطبوخة مسبقًا. اجلب الماء إلى دملتين & # 8211 ثلاثة ، ثم أضف الفاصوليا. استمري في طهي الخضار لمدة ربع ساعة ، ثم أضيفي الطماطم المفرومة ناعماً أو المبشورة سابقاً. تذوق الحساء ، وإذا لزم الأمر ، قم بتتبيله بالملح والفلفل حسب الرغبة. دع الحساء يغلي لمدة نصف ساعة أخرى على النار الصحيحة ، ثم أطفئ النار وأضف البقدونس المفروم ناعماً. غطي الشوربة بغطاء كامل ودعي الخضار توزع رائحتها في الطبق لمدة خمس دقائق بحد أقصى عشر دقائق
  10. يُضاف بمساعدة مُلمع ، كميات متساوية من الحساء في الكعك المفرغ من القلب ويترك ليجف طوال الليل.
  11. قدمي الشوربة حالما تصبح جاهزة لتجنب تليين الخبز بشكل مفرط. إذا كنت ترغب في تذوق الحساء لاحقًا ، فننصحك بعدم إضافته إلى الخبز ، حيث ستفعله فقط في وقت التقديم.
  12. قدمي حساء الفاصوليا مع الفلفل الحار أو مع إضافة الكريمة الحامضة.

9. وصفة الفطور الإنجليزي هي وجبة دسمة يمكنك تقديمها كلما كان لديك وقت كافٍ لتحضير وجبتك الصباحية. نقدم أدناه المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات اللازمة لثلاث حصص من الإفطار الإنجليزي هي كما يلي:

  • 600 جرام من النقانق المجففة
  • 200 جرام جبن حليب الغنم
  • ست طماطم
  • 50 جرام خردل
  • 10 غرامات من عسل الأزهار
  • كمنتال
  • ثماني بيضات
  • زبدة
  • ملح
  • فلفل.

كيفية تحضير وصفة الفطور الإنجليزي مقدمة خطوة بخطوة أدناه:

  1. نقطع النقانق إلى شرائح طولها حوالي خمسة سنتيمترات
  2. ضع جبنة Telemea على المبشرة الكبيرة
  3. اغسلي الطماطم واتركيها تجف ثم قطعيها إلى مكعبات عندما تجف جيدًا
  4. اخلطي الخردل مع العسل. تخلط جيدا حتى تصبح التركيبة متجانسة
  5. نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح ، ثم إلى مكعبات متساوية الحجم
  6. يخفق البيض مع رشة ملح وفلفل حتى يصبح ناعمًا
  7. سخني الفرن على النار المناسبة لمدة ربع ساعة
  8. حضري طبقًا مقاومًا للحرارة ودهنيه بالزبدة
  9. ضعي النقانق المقطعة إلى شرائح مسبقًا مع الطماطم المقطعة في الطبق المقاوم للحرارة
  10. ضعي الطبق في الفرن بمجرد أن يسخن جيدًا. دع المستحضر يجلس في الفرن لمدة عشر دقائق
  11. نخرج الطبق من الفرن ونضيف الصلصة المصنوعة من الخردل والعسل ونضع الطبق مرة أخرى في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى
  12. ثم نضيف مكعبات الباجيت والبيض المخفوق بالملح والفلفل
  13. اتركي التحضير في الفرن حتى يتكاثف البيض جيدًا
  14. أخرجي التحضير من الفرن وهو ساخن ورشي جبنة Telemea المبشورة على الوجه
  15. قطّع الفطور إلى حصص متساوية وقدمه حالما يصبح جاهزًا.

10. وصفة التورتيلا مثل اسبانيا هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

وقت التحضير: ثلاثة أرباع ساعة.

المكونات الضرورية لجزئين من التورتيلا كما هو الحال في أسبانيا هي كما يلي:

يتم تقديم التحضير خطوة بخطوة لوصفة التورتيلا كما هو الحال في إسبانيا أدناه:


سنقوم بإعداد واحد أولا وعاء فسيح جدا سمك ليتم احتواؤها بالكامل في صلصة ماء مالح.

سمك سيتم تنظيفه بواسطة المقاييس والأحشاء ويغسل جيدا بالماء البارد.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

سوف يكون جاف ثم بمساعدة ورق المطبخ الماص.

فوم تايا السمك في شرائح، بقدر ما هو ضروري لـ جزء من الشخص.

داخل ال وعاء سوف نضع زيت ، عصير ليمون ، فلفل ، زعتر أو زعتر ، ثوم مقطع ، ورق الغار ، نبيذ أبيض وبقدونس طازج.

كل هذه مكونات سيتم خلطه جيدًا بمساعدة أ المرمى.

سمك ستضاف إلى هذا صلصة ماء مالح.

الوقت المخصص لهذا ماء مالح يمكن أن يكون من 30-60 دقيقة أو حتى ساعتين، لخلق توازن النكهات.

بعد النقع ، سمك يمكن استخدامها كما نضع في التفكير (مقلي ، مخبوز ، مسلوق أو مشوي).

لن يتم استخدام ماء مالح المتبقي من السمك مرة أخرى.

الأختام لهذا النوع من الوصفات تبقى في اختياراتنا ( إما أرز مسلوق عادي أو بطاطس طبيعية بالزبدة أو حتى صلصة كاري).

الدعوات من الجدول يمكنهم أيضًا الاستمتاع بـ نبيذ أبيض الذي يتناسب مع خلال.


دجاج متبل بالصلصة البيضاء بالزبادي والنبيذ الأبيض والبهارات. تنقع لتليين وتملأ بالنكهات

  • 2 طاجن مطرقة دجاج
  • 200 مل زبادي يوناني
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ليمونة متوسطة
  • 1 نصف ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل للذوق
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض

ماء مالح: زبادي بزيت الزيتون ، ثوم مطحون ، زعتر ، ملح وبعض الفلفل. بمبشرة صغيرة ، ابشر قشر الليمون الذي تستخدمه في الصلصة. أضف 1-2 ملاعق صغيرة من العصير ونبيذ المائدة الأبيض. اخلط المكونات. قطع 1 حزمة من البقدونس الطازج - ليست صغيرة - في ماء مالح.

في كيس - ويفضل أن يكون مع "سحاب" يضاف مطارق الدجاج والتتبيلة. قم بإخراج الهواء من الكيس قدر الإمكان ، وأغلقه وقم بتدليك قطع الدجاج لتغطية الصلصة قدر الإمكان. ضعي الكيس في الثلاجة لمدة 25-30 دقيقة.

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، ونريد أن يخرج الدجاج طريًا ويتغلغل جيدًا مع نكهة الزبادي والنبيذ. اخبز لمدة 45 دقيقة

إذا أردنا تقديم شيء مميز على الطاولة ، فسيكون هذا هو الخيار الأفضل ، يمكننا الحصول على شيء مميز بأقل جهد. للحصول على تأثير أكبر ، يوصى بترك الدجاج منقوعًا لمدة 24 ساعة.

وصفة الحمص في 5 دقائق! يمكنك الاستمتاع به في موسم الصيف!

تبدو وصفة الحمص اللبناني معقدة للغاية إذا فكرنا في مزيج المكونات. أيضًا سعر الحصة في [& hellip]

وصفة العيد البسيطة. يجب أن تكون على مائدة العنصرة!

وصفة الحلوى التي يمكنك الاستمتاع بها مع الضيوف على طاولة العنصرة سهلة للغاية بواسطة [& hellip]

الوصفة التي يجب ألا تخلو من الصعود! سهل وسريع!

يمكن أن تكون وصفة دروب الخضار خيارًا بسيطًا للغاية لوجبة Ascension Day. إذا حدث ذلك [& hellip]

مربى الراوند! طعام الأمير تشارلز المفضل!

مربى الراوند من أقدم وصفات المربى في مطبخنا. قلة من الناس يعرفون أن السلالات [& hellip]


15 نصيحة عملية للشواء من الدرجة 10

ما الذي يمكن أن يكون معقدًا بشأن الشواء؟ إذا نجحت في اختبار الحريق ، يمكنك القيام بذلك. لكن هل هي حقا بهذه البساطة؟ بالنسبة لشواية الدرجة 10 ، يدعي الطهاة أنه يجب اتباع بعض القواعد الأساسية. يمكنك أن تجد 15 منهم قليلاً أدناه. ندعوك لاكتشافها وتطبيق أكبر عدد منها في حفل الشواء التالي.

1. تنظيف الشواية

من الطرق الجيدة لتنظيف الشواية قبل وضع اللحم عليها تقطيع بصلة إلى نصفين ، وبمساعدة شوكة لإزالة بقايا الطعام من الشواية.

2. نقع اللحم

سواء اخترت أسياخ لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج ، يمكنك نقعها في الصلصات اللذيذة. ضعي القليل من زيت الزيتون في وعاء نضيف فيه الملح والفلفل والبابريكا المدخنة والثوم والنبيذ الأبيض والريحان وغصن إكليل الجبل. اترك شرائح اللحم في هذا التتبيلة حتى اليوم التالي حيث يمكنك وضعها على الشواية أو على السيخ.

نصيحة: إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة أعشاب الكمون أو بروفانس.

3. تقطيع اللحم

من الطرق الجيدة لترويض اللحم لشرائح اللحم تقطيعه إلى شرائح رفيعة باستخدام السكين بشكل عمودي على طول الألياف. ثم قم بضربها بمطرقة لحم حتى تتمكن من كسر الألياف الصلبة. سيغير اللحم مظهره وسيكون اختراق النار أسهل بكثير.

نصيحة: يمكنك نكهته مع التوابل المختلفة. الأساسيات هي الملح والفلفل والبابريكا والثوم ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة الريحان أو الكزبرة والزعتر وإكليل الجبل.

4. التكتيك المثالي للأسياخ

نقطع اللحم إلى مكعبات ، لا سميكة ولا رقيقة. بين قطع اللحم ، ضعي الخضار قدر الإمكان ، بحيث تترك عصيرها على قطع اللحم. يتبل بالبهارات وعصير الليمون والملح والفلفل. يمكنك أيضًا صنع صلصة الخضار قدر الإمكان ، ثم رشها بالملح والفلفل والليمون والتوابل المختلفة.

نصيحة: بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة ، اترك اللحم ينقع لمدة ساعتين تقريبًا. بعد ذلك يمكنك البدء في تكوين الأسياخ ووضع القطع على عيدان تناول الطعام.

5. عنق لحم الخنزير الكمال

لدينا أيضًا وصفة رائعة لرقبة لحم الخنزير. نقطعها إلى شرائح رفيعة بحجم إصبع صغير ، ونضربها بمطرقة اللحم ، ثم ارفعوها قليلاً إلى السطح بحيث تتغلغل جيدًا عندما تكون على الشواية. عندما تكون جاهزًا ، أضف في وعاء 200 مل من الزيت والملح والفلفل والثوم المهروس والقليل من إكليل الجبل. الفلفل الأبيض أو البردقوش مناسبان جدًا أيضًا لحم الخنزير. أنت تقرر ما إذا كنت تضيفهم أم لا. ثم تخلط كل هذه المكونات ولف شرائح اللحم في الصلصة المتكونة.

نصيحة: غطي الطبق بطبق واحفظي اللحم في ماء مالح خاص به باردًا لمدة 12 ساعة على الأقل.

6. البهارات الأساسية

يساعدك الملح الخشن وزيت الزيتون والثوم الأخضر والفلفل وعصير الليمون في تحضير لحم خنزير ممتاز لشرائح اللحم. يمكنك أيضًا إضافة الزعتر أو الفلفل الحلو أو التوابل الساخنة لشرائح اللحم الجاهزة.

7. تتبيلة لذيذة

من الطرق الجيدة لتحضير ماء مالح لشرائح اللحم استخدام الخلاط. ضعي في الخلاط توابل (ملح ، فلفل ، بابريكا ، زعتر) ، كوب نبيذ ، ملعقة صغيرة سكر ، فص ثوم ، وملعقة صغيرة خل. ينقع اللحم مع الصلصة التي حصل عليها ويوضع في ورق ألومنيوم حتى اليوم التالي. سيقلى جيدًا ، وستكون شرائح اللحم مبهجة!

8. تحضير الصغار

إذا كانت صغيرة في القائمة ، فسيكونون أول من يتم تحضيرها ، وكذلك الشواية الساخنة جدًا. تقلى جيدا لتتغلغل تماما.

9. مناقصة اللحوم

هل تريد تطرية اللحم حتى يذوب في فمك؟ اغلي لترًا من الحليب واغليه مرة واحدة. أوقفوا النار ثم أضيفوا ملعقتين كبيرتين من القوة (براندي أو ويسكي). نترك اللحم في هذا الخليط لمدة ساعة ثم نحضره للشوي بالبهارات حسب تفضيلاتك وذوقك. خيار آخر هو تركها في النبيذ أو البيرة أو المياه المعدنية ، في اليوم السابق لوضعها على الشواية. يمكنك بعد ذلك تتبيله بالفلفل والريحان والكزبرة وأوراق الغار والبابريكا. قبل التتبيل ، يمكنك التغلب عليها بمطرقة شنيتزل لجعلها تخترق بشكل أفضل.

نصيحة: إذا كنت لا تحب فكرة تطرية اللحوم بالحليب أو البراندي أو الويسكي أو البيرة أو النبيذ أو المياه المعدنية ، فلديك أيضًا خل في متناول اليد. يمكنك عمل مزيج من الخل وملح الهيمالايا الوردي والزعتر والفلفل الأبيض.

10. توابل اللحم

يمكن نكهة لحم الستيك بالملح والفلفل والثوم المسحوق. ضعي في وعاء أكبر وضعي فوق أغصان الزعتر ، ورقي الغار ، وبضع شرائح من الطماطم الناضجة جيدًا ، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر ، ونصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل ، وكوب صغير من الخل المنكه ، وبالطبع ، نفط. يمكنك أيضًا إضافة القليل من أوراق المريمية ، ولحم الخنزير أو لحم البقر ، ولحم الضأن يمكنك استخدام أوراق النعناع الطازجة.

نصيحة: جهز كل شيء للمساء. يُحفظ الوعاء الذي تضع فيه جميع البهارات واللحوم مغطى بالثلاجة حتى اليوم التالي عندما تضع اللحم على الشواية.

11. شواية السمك

ينصح بالسمك المشوي على شواية سمك خاصة. إذا لم يكن هناك مثل هذا الاحتمال وكان هناك المزيد من الأطباق المقلية ، فسيتم قلي السمك.

12. حفظ الأطباق المقلية

لن يتم تغطية الأطباق التي تم إزالتها من الشواية على الفور لأنها ستلين. نرفعها إلى قدر ونتركها بالقرب من مصدر حرارة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

13. يوصى بالخضروات

الخضار التي ينصح بتناولها مع اللحم المشوي هي: الطماطم ، الفلفل ، الكوسة ، حبوب الفول ، البصل ، الجزر.

14. الفاكهة المشوية

سيتم مسح الثمار المراد تحضيرها على الشواية بالماء مسبقًا لتجنب الالتصاق بها. لن يحترقوا كثيرًا ، ولكن يكفي فقط للحصول على قشرة رقيقة جدًا. وإلا فإنها سوف تجف.

15. بقايا خضروات

تُرش الخضروات المتبقية من الشواية بقليل من الزبدة المذابة وتُسخن في الفرن. سيكونون لذيذون جدا.


مقالات تحتوي على الكلمة الرئيسية: الدنيس البحري

سمك سبريم محشو بالزيتون من: سريم ، ملح ، فلفل ، زيتون أسود ، زيتون أخضر ، ثوم ، بصل أحمر ، طماطم ، بذور صنوبر ، زيت زيتون ، خل. المقادير: 4 قطع من سمك الشبوط والملح والفلفل 50 جم شرائح زيتون أسود 100 جم زيتون أخضر 2 فص ثوم 1 بصل أحمر صغير 1 طماطم 2 ملاعق كبيرة صنوبر 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة خل [& hellip]

إسبريم البحر مع الأفوكادو

سبريم البحر مع الأفوكادو من: سمك البحر ، بهارات ، زيت ، مانجو ، فلفل حار ، أفوكادو ، بصل أخضر ، كزبرة ، فاصوليا خضراء. المقادير: 4 سبريم ، منظف ومنزوع الأحشاء ، 2 ملاعق كبيرة من القشور المبشورة والعصير ، 1 ليموني 1 ملعقة كبيرة زيت 1 مانجو مخبوز ، مقشر ، منزوع النواة ومفروم 1 فلفل حار ، بدون بذور ومفروم ناعماً 1 [& hellip]

سمك سبريم مشوي مع أرز

سمك سبريم مشوي مع أرز من: سبريم ، بهارات ، زيت ، مانجو ، فلفل حار ، أفوكادو ، بصل أخضر ، كزبرة ، فاصوليا خضراء ، أرز. المقادير: 4 سبريم ، منظف ومنزوع الأحشاء ، 2 ملاعق كبيرة من خلطة الكاجون ، قشر وعصير مبشور من 1 ليموني ، 1 ملعقة كبيرة زيت 1 مانجو مخبوز ، مقشر ، منزوع النواة ومفروم 1 فلفل حار ، خالي من البذور [و hellip]

سبريم مع صوص بالفرن

سمكة البحر مع صوص مخبوز من: سمكة البحر ، ليمون ، كزبرة ، زيت ، ملح ، فلفل. المقادير: 1 سمكة بحرية تزن 1.5 كجم 5 ليمونات 1 ملعقة كبيرة كزبرة توت زيت زيتون ملح فلفل طريقة التحضير: نبش قشر حبتين حامضتين ونخلطهما مع القشر المفروم الثالث. يضاف الزيت والملح والفلفل. Se [& hellip]

سمك الدنيس مع الجير

سمك الدنيس بالليمون من: الدنيس البحري ، الجير ، الكزبرة ، الزيت ، الملح ، الفلفل. المقادير: 1 سمكة بحر 1.5 كجم 5 ليمونات 1 ملعقة كبيرة كزبرة توت زيت زيتون ملح فلفل طريقة التحضير: نظف السمك ونزع أحشاءه واغسله. يتم شق الأطراف بثلاث شقوق في كل جانب. قشر القرع وابشره و [& hellip]

أبريم البحر المتبل

سمك سبريم متبل من: الدنيس ، الليمون ، الزيت ، الخردل ، الشبت ، البصل ، الفلفل. المقادير: 6 سبريم بحري مناسب 1/2 كوب عصير ليمون 1/4 كوب زيت زيتون 1/4 كوب خردل ديجون 3 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعماً بدون جانب أبيض 1 ملعقة صغيرة بيضاء فلفل مطحون [& hellip]

سي بريم مع صوص طحينة و أرز

سبريم البحر مع صوص الطحينة والأرز من: كمون ، سمك البحر ، ثوم ، كزبرة ، رقائق فلفل حار ، هيل ، ليمون ، ليمون ، زيت زيتون ، طحينة ، زبادي ، براعم صنوبر ، نعناع ، رمان ، شوربة ، أرز ، مشمش مجفف ، ورد ماء ، دبس رمان ، زبيب ، زعفران ، قرفة. المقادير: سمكة البحر مع الصلصة: 1 ملعقة صغيرة كمون 2 سبريم 10 فصوص ثوم 1 وصلة [& هيلب]

كيفية تحضير الدنيس في الفرن (فيديو)

سمك الدنيس المشوي: المقادير: قطعتان من الدنيس البحري 5 طماطم 1 ليمون 1 ليمونة 4-5 فصوص ثوم 1 فلفل حار زعتر 1 كوب من النبيذ الأبيض والملح والفلفل (أحمر وأخضر) طريقة تحضير الدنيس المطبوخ: استمتع! قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: أسماك البحر مع الخردل والليمون البحري مع الخردل والليمون [& هيلليب]

سمك الدنيس الحلو والمر

سمك الشبوط الحلو والحامض من: سمك البحر ، جزر ، بطاطا مقلية ، زيت ، كاتشب ، صلصة سمك ، كزبرة ، صلصة حلوة وحامضة.المقادير: 4 شرائح من الجلد مع الدنيس (120 جرام لكل منهما) 6 جزر متوسط ​​الحجم 4 قلي 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي 2 ملاعق كبيرة كاتشب طماطم 4 ملاعق كبيرة صلصة حلوة وحامضة 2 ملاعق كبيرة صلصة سمك 2 أغصان من الكزبرة [والهيلب]

سبريم البحر مع صوص حامض حلو وشرائح من الكراث والجزر

سبريم البحر مع الصلصة الحلوة والحامضة وشرائح من الكراث والجزر من: سمك البحر ، جزر ، كراث ، زيت نباتي ، كاتشب ، صلصة حلوة وحامضة ، صلصة سمك ، كزبرة. المقادير: 4 فيليه من الدنيس مع الجلد (120 جم) 6 جزر متوسط ​​4 كراث 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي 2 ملاعق كاتشب 4 ملاعق كبيرة صلصة [وهليب]

سمك الدنيس بالأعشاب

سمك الدنيس بالأعشاب من: الدنيس ، الزيت ، مسحوق الثوم ، الأعشاب ، الثوم ، الليمون ، الملح ، الفلفل. المقادير: 4 سمكة سبريم من 400-500 جم 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الثوم 4 ملاعق كبيرة أعشاب (زعتر ، ريحان ، إكليل الجبل ، كزبرة ، بصل) 10 فصوص ثوم 2 ملح ليمون فلفل طريقة التحضير: اغسل جيدا [و hellip]

سمك محشي بالحبار

سمك محشي بالحبار من: البحري ، الحبار ، الزيت ، الليمون ، الثوم ، الزبدة ، النبيذ ، الزعتر ، الملح ، الفلفل. المقادير: 1 سمكة ذهبية 2 حبار 50 مل زيت 1 ليمون 2 فص ثوم 3 ملاعق كبيرة زبدة 1 كوب نبيذ أوريجانو ملح فلفل التحضير: في وعاء ، ضعي الزيت وعصير الليمون والثوم المسحوق و [الهليب]

ترياكي دي دورادا

ترياكي البحر من: ساكي ، ميرين ، شويو ، سكر ، أبريم البحر ، دايكون ، زنجبيل ، ليمون. المقادير: 50 مل ساكي 100 مل شويو 100 مل شويو 1 ملعقة كبيرة سكر 4 شرائح من الدنيس برأس ذهبي (120 جم) مر للتزجيج 150 جرام دايكون مبشور طازج 3 ملاعق كبيرة زنجبيل مبشور طازج 1/2 ليمون [& هيلب]

سمك مشوي على الطريقة الهندية

سمك مشوي على الطريقة الهندية من: الزنجبيل ، الثوم ، الدنيس ، شريحة السمك ، الزبادي ، زيت الزيتون ، الكركم ، الفلفل الحار ، الكمون. المقادير: ملعقتان كبيرتان من جذر الزنجبيل الطازج ، مبشور ناعماً 4 فصوص من الثوم ، مبشور أو سحق 2 سمكة (حوالي 900 جرام لكل منهما) أو 6 قطع (شرائح لحم) من الأسماك (مثل التونة) [& hellip]

فيليه البحر مع الخضار المخبوزة

فيليه البحر مع الخضار المخبوزة من: المقادير: قطعة واحدة. سمكة البحر 1 طماطم 1 كوسة 50 جم فطر 1 بصلة 1 فلفل رومي 1 ليمونة 5-6 أغصان من ملح إكليل الجبل حسب الرغبة 20 مل زيت الفلفل حسب الرغبة . [& hellip]

القشرة الذهبية

الدنيس البحري في قشرة من: الدنيس ، الزيت ، الملح ، الفلفل ، التفاح ، شرائح الأنشوجة ، الكبر ، البقدونس ، الزيت ، البارميزان ، فتات الخبز. المقادير: سمكة الدنيس 2 ملاعق كبيرة زيت ملح وفلفل 4 تفاح للتزيين: 6 شرائح أنشوجة 6 قبر قشر ليمون 3 ملاعق كبيرة بقدونس 4 ملاعق كبيرة زيت 40 جم جبن بارميزان 100 جم فتات خبز [& hellip]

سمك الدنيس بالزعتر

سمك الدنيس بالزعتر: الدنيس ، الليمون ، الطماطم ، الزعتر ، الثوم ، الزيت ، النبيذ ، الملح ، الفلفل. المقادير: قطعة من سمك الدنيس بالليمون 2 طماطم 2 غصن من الزعتر 2 فص ثوم وملعقة كبيرة من الزيت 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف والملح والفلفل التحضير: سمك مغسول ومنظف يرش بالملح والفلفل بالداخل و [& hellip]

سمك الدنيس في الفرن مع النبيذ

سمك الدنيس المشوي مع نبيذ من: الدنيس ، الليمون ، الطماطم ، الزعتر ، الثوم ، الزيت ، النبيذ ، الملح ، الفلفل. المقادير: قطعة من سمك الدنيس بالليمون 2 طماطم وغصن زعتر 2 فص ثوم وملعقة كبيرة زيت 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف والملح والفلفل التحضير: سمك مغسول سريعًا يجف بداخله مناشف ورقية و [& hellip]

سمك سبريم مشوي مع شمر بري

سمك سبريم مشوي مع شمر بري من: سمك البحر ، طماطم ، زيت زيتون ، بقدونس ، ملح ، فلفل ، إكليل الجبل ، شمر بري. المكوّنات: قطعتان من الدنيس ، تزن كل منهما حوالي 750 جرام طماطم كبيرة ، ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ملعقة كبيرة من ملح البقدونس المفروم ناعماً ، ملح الفلفل ، غصن من إكليل الجبل ، باقة من [& hellip]

سمك سبريم مخبوز بالليمون

سمك سبريم مخبوز بالليمون من: سبريم ، ليمون ، برتقال ، ثوم ، ملح ، زيت ، طماطم. المقادير: سمك الدنيس 1.5 كجم ليمون وبرتقال 3 فصوص ثوم وملعقة صغيرة ملح خشن 3 ملاعق كبيرة زيت 10 حبات طماطم صغيرة التحضير: اغسل السمك جيدًا ونظف القشور ونزع الأحشاء اغسل مرة أخرى [& hellip]

سي بريم مع بروكلي وصوص

سبريم البحر مع البروكلي وصلصة من: سمك البحر ، زيت ، بصل ، قرفة ، زنجبيل ، قرنفل ، نبيذ أبيض ، ماء ، فواكه مجففة ، عسل ، بروكلي ، بذور سمسم ، زعتر ، ثوم ، ليمون ، صلصة صويا ، ملح ، فلفل ، فلفل حار ، مكسرات. المقادير: 4 سبريم 150 مل زيت 5 بصل قرفة 5 ز زنجبيل 4 فصوص 250 مل نبيذ أبيض 250 مل ماء 300 [هيليب]

إسبريم البحر مع إكليل الجبل والخضروات المطهية

سمك البحر مع إكليل الجبل والخضروات المطهية: فيليه البحر ، إكليل الجبل ، الفلفل ، الملح ، الثوم ، الزبدة ، زيت الزيتون ، الكوسة ، الفلفل الحلو ، البصل ، الطماطم ، الثوم ، الزيتون ، النبيذ ، القشدة الحامضة. المقادير: 600 جرام فيليه سمك الدنيس 2 خيوط ملح إكليل الجبل وفلفل مطحون 1 فص ثوم مهروس 10 جرام زبدة 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون للتزيين: 120 جرام [هيليب]

طريقة تحضير دورادا بالسبانخ (فيديو)

سمك الدنيس بالسبانخ: طريقة تحضير الدنيس بالسبانخ:

سمك الدنيس مع النبيذ الأبيض والفطر

سمك الدنيس مع النبيذ الأبيض والفطر من: الدنيس البحري ، فطر الفطر ، النبيذ الأبيض ، الزبدة ، البصل ، يوسوتروي ، الليمون ، الفلفل الحلو ، البرتقال ، البطاطس ، زيت الزيتون ، الملح ، الفلفل ، أوراق البقدونس ، المكونات: 1 سمكة البحر ، حوالي 1 كجم 250 جم فطر شامبينيون 1 كوب نبيذ أبيض 20 جم زبدة 1 بصلة 1 فص ثوم 1 ليمون 1 [& hellip]

سمكة البحر باللوز والهليون والقشدة الحامضة

سمكة البحر باللوز والحشيش والقشدة الحامضة من: الفيليه الملكي ، أوراق السبانخ ، البيض ، عجين الفطير ، الملح ، الفلفل الأبيض ، لحم الدنيس ، اللوز ، الأعشاب الطازجة (الطرخون ، الثوم المعمر ، الشبت ، إلخ) ، الحشيش ، الكريمة الطازجة ورق الغار والزعتر والزعتر والنبيذ الأحمر والزبدة وجوزة الطيب. المقادير: 400 غ من سمك المفلطح الملكي 100 غ من أوراق السبانخ المبشورة ، 1 فطيرة بيضة ، ملح ، فلفل أبيض مطحون من أجل [هيليب]

سي بريم في صلصة الفلفل الحار والليمون

سبريم البحر في صلصة الفلفل الحار والليميت من: زنجبيل ، ثوم ، فلفل أحمر حار ، قشر مبشور من 1 ليم ، زبادي صويا ، ملح ، خل بلسميك ، سبريد ، سكر ، بصل أخضر ، زيت زيتون ، طماطم كرزية ، فلفل. المقادير: 20 جرام زنجبيل 2 فص ثوم 1 فلفل أحمر حار 1 حزمة كزبرة قشر مبشور من 1 ليم ، 300 جرام زبادي [& hellip]

إبريم البحر المخبوز مع البطاطا وإكليل الجبل والجوز

سمك الشبوط المخبوز مع البطاطس وإكليل الجبل والجوز من: سمك الدنيس ، إكليل الجبل ، البقدونس ، الكبر ، الزبدة ، المكسرات ، الجير ، البارميزان ، البطاطس ، زيت الزيتون ، النبيذ الأبيض الجاف ، البقدونس الأخضر. المقادير: 2 سمان البحر 600 جرام كل 2 جدائل إكليل الجبل 4 جدائل بقدونس 2 ملاعق كبيرة قبر 100 جرام زبدة 2 ملاعق كبيرة جوز مفروم 1 ليمون 20 جرام بارميزان مكونات للزينة: 800 [هيليب]

كيفية تحضير شرائح الدنيس بالقشرة (فيديو)

فيليه الدنيس بالقشرة: كيفية تحضير شرائح الدنيس بالقشرة

كيفية تحضير Dorada مع Peperonata (فيديو)

Dorada cu Peperonata: كيفية تحضير Dorada cu Peperonata:

طريقة تحضير دورادا بصلصة البيستو (فيديو)

أبريم البحر بصلصة البيستو: طريقة تحضير أبريم البحر بصلصة البيستو: & amp

كيفية تحضير دورادا في قشرة ملح (فيديو)

الدنيس البحري في قشرة الملح: كيفية تحضير الدنيس البحري في قشرة الملح:

8 محضرات الأسماك

أطباق السمك: الكارب مع الخضار. الكارب مع الخضار من: الكارب ، الجزر ، البقدونس ، الكرفس ، الفلفل ، الطماطم ، البطاطس المسلوقة ، البازلاء ، الفاصوليا ، البقدونس الأخضر ، المرق ، الزيت. المقادير: 200 جم كارب 1 جزر 1 بقدونس 1/4 كرفس 1/2 فلفل ... قراءة المزيد »الدنيس البحري المخبوز من: الدنيس البحري ، أوراق الغار ، زيت الزيتون ، الملح [والهيلب]


3 طرق لتتبيل اللحم

1. متبل بالخل

الطريقة الأكثر استخدامًا للنقع هي الخل ، لأن هذا المكون يعطي الطعام طعمًا حامضًا. يعتمد وقت النقع على نوع اللحم. على سبيل المثال يوصى بتتبيل اللحم الأحمر لمدة 3-4 ساعات والدجاج لمدة ساعتين إلى ليلة كاملة والسمك لمدة 30 إلى 60 دقيقة.

مكونات

  • لحم بقري (2 كجم)
  • 4 فصوص ثوم (5 جم)
  • نصف كوب عسل نحل (100 مل).
  • 1 كوب ماء (225 مل)
  • 2 كوب خل (450 مل)
  • 3 ملاعق كبيرة من الأوريجانو (45 جم)
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس (30 جم)
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل (15 جم)
  • 1 كيس بلاستيكي بسحاب (كبير)

طريقة التحضير

  • بالنسبة للمبتدئين ، قطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
  • يُضاف الخل والماء والعسل والأوريغانو والبقدونس والكمون والفلفل والثوم إلى الكيس.
  • ثم نضيف اللحم في الكيس ونتركه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. بعض الناس يفضلون تركها بين عشية وضحاها.
  • بعد تتبيله ، نضع اللحم على الشواية ويطهى لمدة 10 دقائق على كل جانب.
  • اتركه لمدة 10 دقائق ، ثم قدمه. بالطبع يمكنك تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة.

2. متبل بالنبيذ الأحمر

يحب معظم الطهاة المحترفين تقنية نقع اللحم في النبيذ الأبيض. يمتص اللحم رائحة وطعم النبيذ والمكونات الأخرى ، دون أن تفقد مذاقها ، وهذا ينطبق بشكل خاص على الدجاج.

مكونات

  • 2 بصل (200 جم)
  • دجاجة كاملة (2 كجم)
  • 4 أوراق غار (3 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (5 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة سكر (5 جم)
  • 2 كوب نبيذ أحمر (450 مل)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل (5 جم)
  • نصف كوب زيت زيتون (100 مل).
  • ملعقتان صغيرتان خردل (10 مل)
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ (15 مل)

طريقة التحضير

  • نقطع البصل إلى شرائح وافرد "القشور".
  • ضعي البصل والنبيذ والخردل والخل والملح والفلفل والسكر وزيت الزيتون وورق الغار في وعاء كبير أو وعاء واخلطيهم.
  • نضع الدجاج في الوعاء ونقلبه من جميع الجهات ، ونغطيه بالتتبيلة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة.
  • دع الدجاج ينقع لمدة ساعتين أو بين عشية وضحاها.
  • صفي العصير جيداً قبل طهي الدجاج.

3. متبل بعصير الليمون

عندما يتعلق الأمر بتبيل اللحوم ، فهذا هو الأفضل للأسماك. تمتص الأسماك نكهة الحمضيات لعصير الليمون ، وكذلك طعم المكونات الأخرى في ساعة واحدة فقط. ثم يمكنك قلي السمك أو شويه بالبصل والفلفل الأحمر.

مكونات

  • 1 نازلي (1.5 كجم)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (5 جم)
  • ملعقة صغيرة من الزعتر (3 جم)
  • 3 فصوص ثوم مهروسة (4 جم)
  • بصل مقطع (50 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل (5 جم)
  • نصف كوب عصير ليمون (100 مل)
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون (75 مل)
  • ½ فلفل أحمر مقطع مكعبات (100 جم)

طريقة التحضير

  • بالنسبة للمبتدئين ، نظف السمك (أزل الأحشاء والعظام).
  • اخلطي عصير الليمون والثوم والملح والفلفل والأوريغانو في وعاء كبير.
  • نضيف السمك إلى الوعاء ونقلبه لامتصاص التتبيلة.
  • غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  • بعد هذا الوقت ، قبل قلي السمك أو شويه ، اتركه يجف قليلاً ، ثم ضعه في المقلاة مع البصل والفلفل واطبخه على نار خفيفة.
  • دعها تقلى لمدة 10 دقائق على كل جانب ، حتى يكتسب صبغة ذهبية-بنية.
  • بمجرد أن تصبح جاهزًا ، قدم السمك مع أي مقبلات تريدها.

ما رأيك ، ما هي طرق نقع اللحم التي تريد استخدامها في المرة القادمة التي تطبخ فيها؟


1. خرشوف مخنوق

كل ما تحتاجه هو القليل من الخرشوف الصغير الذي عليك فقط وضعه في المقلاة لينضج. على طول الطريق ، من الضروري إضافة القليل من الماء الذي يتم فيه عصر الليمون لمنع الخرشوف من التحول إلى اللون البني.

2. عجين الفطير بالخرشوف والفيتا

تمنحك هذه الوصفة سببًا إضافيًا لوجود علبة من عجين الفطير في الثلاجة دائمًا. كل ما عليك فعله هو رش عجينة الخرشوف (إما متبلة أو معلبة أو مجمدة بالفعل). ثم تضاف قطع من جبنة الفيتا وتدهن كل شيء بالبيض المخفوق. ضع كل شيء في الفرن وانتهيت. بسيط وجيد ، أليس كذلك؟

3. خرشوف مشوي بصلصة الزبادي

لست بحاجة إلى أي وصفات معقدة. عليك فقط أن تضع الخرشوف على الشواية. ستعرف متى تصبح جاهزة ومتى ستحصل على بعض الخطوط البنية الجميلة (تمامًا مثل اللحم المشوي). ثم نضيف القليل من الزبادي في وعاء ، والذي سيكون صلصة جيدة لهذه الطريقة السهلة للتحضير ، أو تحضير واحدة بالثوم أو الليمون ، هنا أو هنا.

4. مرق الدجاج بالخرشوف والجزر

قم بإعداد مرق الدجاج كما تفعل عادة أو ما يعجبك هنا. في النهاية ، للحصول على مذاق مثالي وطبقة تجعل فمك يسيل ، أضف الخرشوف المطهي بالليمون والجزر. بسيطة مثل مرحبًا!

5. خرشوف دافئ

تسخين الفرن. قطّع الخرشوف (يمكن تجميده أيضًا) وأضف حفنة من الريحان المفروم الطازج. ضعي كل المحتويات في طبق للخبز ، وغطيها بجبن البارميزان وأي توابل أخرى تريدها (الثوم الحبيبي ، الزعتر). اترك كل شيء في الفرن لمدة 30 دقيقة. في النهاية يمكنك إضافة القليل من الريحان. قدميها مع شرائح توست توضع عليها بضع قطرات من الزيت.

6. سلطة الأرضي شوكي والكرفس والبارميزان

أضف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون في وعاء. للحصول على صلصة ناجحة يضاف الملح والفلفل. قم بفك لف أوراق الخرشوف حتى تصل إلى المنتصف. ثم اقطع اللب المتبقي إلى شرائح رفيعة جدًا ، ثم أضفها إلى الوعاء واخلطها. نضيف الكرفس على مبشرة ، وحسب الرغبة ، يمكنك إضافة الملح والفلفل. انقلي كل شيء إلى وعاء وزينيه بجبنة البارميزان.

7. البيض المخبوز مع الأرضي شوكي والبطاطس والكبر

سخني مقلاة وأضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. يضاف البصل المفروم والفلفل الأحمر المطحون والملح والزعتر ويخلط حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً. أضف رؤوس الخرشوف وبعض فصوص الثوم المهروس.

ضعي القليل من الطماطم المعلبة واتركي المحتويات تنضج لمدة 15 دقيقة حتى تتغلغل النكهات في جميع المكونات.

في هذه الأثناء ، تُسلق البطاطس مع القليل من الملح في وعاء لمدة 8 دقائق. تُضاف البطاطس المسلوقة والكبر إلى صلصة الطماطم بالخرشوف. ضع الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. اختياريا ، يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

في غضون ذلك ، سخني الفرن. انقل محتويات المقلاة إلى وعاء زجاجي مقاوم للحرارة. باستخدام ذيل ملعقة ، قم بعمل مسافات قليلة في صلصة الخرشوف لإضافة البيض. ضع كل شيء في الفرن حتى تلاحظ أن البيض جاهز (بحد أقصى 15 دقيقة). أخيرًا ، رشي جبنة البارميزان على الوجه.

8. خرشوف مقلي مع صلصة الخضار

بالنسبة للصلصة ، من الضروري خلط الثوم المعمر المفروم ناعماً مع الكرفس ، 2 فيليه الأنشوجة و 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض مع الطرخون. نضيف نصف كوب من كريمة فريش ونخلطها حتى تصبح كريمية ومتجانسة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

لقلي الخرشوف ، تحتاج إلى تحضير وعاء تضيف فيه الجعة ، 2 صفار بيض ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون وقليل من قشر الليمون المبشور. يقلب جيدا.

في غضون ذلك ، قطع الخرشوف بالطول إلى عدة قطع. الآن كل ما عليك فعله هو غمسها في وعاء من الماء وعصير الليمون. بعد ذلك ، مرر قطع الأرضي شوكي في الخليط مع البيض والبيرة وضعها في مقلاة مسخنة. ستعرف أنها جاهزة عندما تحصل على لون ذهبي (مثل القواقع).

في المرة القادمة التي تنفد فيها الأفكار ، جرب أيًا منها 8 وصفات بالخرشوف لتجارب حسية وطهوية جديدة. شهية طيبة!


جرب هذه الوصفات العشر من ترانسلفانيا للاستمتاع بعشاء لذيذ حقًا

العشرة الأوائل مع أفضل وصفات ترانسيلفانيا ، الصورة: modernmagazin.com

نقدم في ما يلي أ العشرة الأوائل مع أفضل وصفات ترانسلفانيا.

1. وصفة البطاطس بالزبادي هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات المطلوبة لزبادي البطاطس هي كما يلي:

  • 750 جرام بطاطس
  • بصلة
  • ورقة الغار
  • الفلفل الحلو حسب الرغبة
  • زيت عباد الشمس
  • حفنة من البقدونس
  • 200 مل زبادي
  • رأس ثوم
  • ملح وفلفل.

فيما يلي طريقة تحضير وصفة اللبن الزبادي:

  1. يُقلى البصل بالزيت الساخن ، ويُضاف مكعبات البطاطس وورق الغار والفلفل الحلو
  2. اخلطي الزبادي مع الثوم المطحون ناعماً مع رشة ملح
  3. قدمي البطاطس مع صلصة الزبادي ، ورشي البقدونس المفروم ناعماً على كل جزء.

2. وصفة شوربة الدواجن بالفاصوليا الخضراء هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات الضرورية لحساء دواجن الفاصوليا الخضراء هي كما يلي:

  • دجاج ريفي
  • بصلة
  • 200 جرام من الفاصوليا الخضراء
  • جزرة
  • حفنة من البقدونس
  • نفط
  • ملح وفلفل.

كيفية تحضير وصفة حساء دواجن الفاصوليا الخضراء موضحة أدناه:

  1. اسلقي الدجاج مع الرغوة كلما دعت الحاجة
  2. عندما ينضج اللحم بدرجة كافية ، أضف الخضار
  3. استمر في الطهي حتى تصبح الخضار جاهزة
  4. في النهاية يرش البقدونس المفروم ناعماً
  5. قدمي الشوربة بشكل بسيط أو مع إضافة الكريمة الحامضة.

3. وصفة مرق الدجاج الترانسيلفاني هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

وقت التحضير: ثلاثة أرباع ساعة.

المكونات الضرورية لمرق دجاج ترانسيلفانيان هي كما يلي:

  • يا فاناتا
  • اثنين من البطاطس
  • ثلاثة بصل
  • 300 جرام دجاج
  • 100 مل مرق
  • حفنة من البقدونس
  • زيت عباد الشمس
  • ملح وفلفل.

يتم تقديم طريقة التحضير لوصفة حساء الدجاج في ترانسيلفانيان خطوة بخطوة في ما يلي:

  1. اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون وشفافًا ، أضيفي اللحم المقطّع إلى مكعبات. غطي الطبق بالكامل واتركي اللحم ينضج مع البصل. يتبل بالملح والفلفل
  2. استمر في إضافة البطاطس والباذنجان
  3. استمر في الغليان على نار هادئة لمدة نصف ساعة ، ثم أضيفي المرق وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا
  4. اتركي الحساء يسقط ، أطفئي النار ورشي البقدونس المفروم ناعماً
  5. قدم اليخنة مع عصيدة من دقيق الذرة الطازجة.

4. نقدم لك ما يلي وصفة الديك الرومي على الصينية بأسلوب ترانسلفانيا.

وقت التحضير: ساعتين.

التكلفة المقدرة لكل وجبة: عشرة لي.

المكونات الضرورية هي:

  • تركيا
  • 100 جرام من شحم الدواجن
  • 200 جرام من أوراق مخلل الملفوف
  • فلفل أحمر
  • ملح وفلفل.

يتم تقديم طريقة تحضير وصفة الديك الرومي على صينية نمط ترانسيلفانيان فيما يلي:

  1. اغسل الديك الرومي ، وتبليه حسب الرغبة ، ثم دهنه بالدهن ولفه بأوراق مخلل الملفوف
  2. نضيف الديك الرومي في مقلاة مع شحم الخنزير المتبقي ونخبز في الفرن الساخن لمدة ساعتين أو طالما أن اللحم يحتاج إلى أن يكون جاهزا.
  3. قرب النهاية ، أزل أوراق الملفوف واترك الديك الرومي بنيًا
  4. قدميها بمجرد أن تصبح جاهزة مع مقبلات البطاطس.

5. وصفة يخنة ترانسيلفانيان هو طبق لذيذ إذا لم تتذوقه بعد ، فهو يستحق القيام به. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

وقت التحضير: نصف ساعه.

وقت الغليان: ساعة واحدة.

السعر المقدر لكل وجبة: خمسة لي.

المكونات الضرورية لجزئين من الحساء الترانسيلفاني هي كما يلي:

  • 400 جرام من لحم الخنزير المتن
  • اثنين من أغصان البصل الأخضر
  • اثنين من الجزر
  • فلفل حلو
  • 100 جرام فطر
  • فصين من الثوم
  • ست طماطم
  • حفنة من البقدونس الأخضر
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل.

يتم تقديم التحضير خطوة بخطوة لوصفة الحساء الترانسيلفاني في ما يلي:

  1. اغسل لحم الخنزير واتركه يصفى ثم قطعه إلى مكعبات. تبلي اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة. احفظ اللحم باردًا حتى تستخدمه في التحضير
  2. قشر القرع وابشره واقطع البصل جيدًا.
  3. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.
  4. اغسل الفليفلة ، اقطعها إلى نصفين ، أزل الساق والأضلاع البيضاء من الداخل وأي بذور. اغسل الفلفل مرة أخرى هذه المرة وفي الداخل ، اتركه يجف ، ثم قطعه إلى مكعبات متساوية الحجم.
  5. انزع ذيول الفطر ، واغسله جيداً ، واتركه يصفى ، ثم قطعه إلى مكعبات.
  6. يُقشر الثوم ويُطحن جيدًا مع قليل من الملح حتى تحصل على عجينة متجانسة
  7. اغسل الطماطم وأزل السيقان إذا لزم الأمر ، ثم اتركها تجف. ضعي كمية كافية من الماء على النار ، واتركي الماء حتى يغلي ، ثم أضيفي الطماطم المقطعة قليلاً بسكين في الأسفل. شوي الطماطم حتى يميل الجلد المحيط بها إلى التلاشي من تلقاء نفسها. عندما تصبح الطماطم جاهزة ، أخرجيها بشوربة من الماء الساخن واتركيها تجف وتبرد في مصفاة. عندما تبرد الطماطم وتصفيها جيدًا ، قشر الطماطم ، واقطعها إلى نصفين ، ثم أزل العمود الفقري واللب ، ثم اقطع اللب جيدًا.
  8. اغسل البقدونس واتركه يصفى ثم اقطعه جيدًا حتى تتخلص من ذيول
  9. ضعي وعاء يحتوي على كمية كافية من الزيت على النار ، واتركي الزيت يسخن ، وعندما يبدأ في إصدار الأزيز ، أضيفي البصل الأخضر المفروم ناعماً. يُطهى البصل على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لتجنب الاحتراق. يفسد البصل المحمص طعم وملمس التحضير النهائي ، لذلك نوصي بالاهتمام بالتحضير في هذه المرحلة. إذا لاحظت أثناء التقسية أن البصل يميل إلى أن يكتسب لونًا بنيًا ، قم بتقليب البصل بقوة وخفض الحرارة إلى أدنى حد ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة للسماح للزيت بتقليل درجة حرارته. عندما يصبح البصل شفافًا ولونه ذهبي ، أخرج اللحم من الثلاجة وأضفه فوق البصل المقلي. غطي الطبق بالكامل بغطاء واتركي اللحم ينضج في عصيره مع البصل حتى يتغير لونه وقوامه. انزع الغطاء وأضف الجزر المبشور والفليفلة ومعجون الثوم ومكعبات الفطر. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم غطي الوعاء مرة أخرى بغطاء واتركي الخضار تنضج مع اللحم لمدة ربع ساعة. عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ، نضيف الطماطم المحمصة والمفرومة ناعماً مع البقدونس ونصف كوب ماء. قلب الخليط واتركه على النار حتى يسقط جيدًا ويحصل على القوام المطلوب ، ثم أطفئ النار.
  10. قدمي الطبق بمجرد أن يصبح جاهزًا ووزعيه على أجزاء متساوية على أطباق مسطحة مع سلطة مخلل الملفوف أو سلطة مخلل.

يخنة Transylvanian لذيذة ويمكن تقديمها في وجبتي العشاء والغداء. ننصحك بتجربة هذا التحضير ، فبالتأكيد نظرًا لمذاقه الخاص ، ستحتفظ بهذه الوصفة في العلبة مع وصفاتك المفضلة وستقوم بإعدادها في كل مرة تتاح لك الفرصة.

وصفة شوربة ترانسلفانيا بالبطاطس واللحوم المدخنة ، الصورة: cooliranje.com

6. وصفة شوربة ترانسيلفانيان مع البطاطس واللحم المدخن يتم تقديمه على الغداء قبل الطبق الرئيسي. التحضير لذيذ للغاية ، لكنه غني جدًا بالسعرات الحرارية. نقدم أدناه طريقة التحضير خطوة بخطوة.

وقت التحضير: 20 دقيقة.

وقت الغليان: 50 دقيقة.

مكونات حساء ترانسيلفانيان مع البطاطس واللحوم المدخنة (أربع حصص):

  • عظام مدخنة باللحم
  • ستة لترات من الماء
  • أربعة جزر
  • ستة لترات من الماء
  • 500 جرام بطاطس
  • الجزر الأبيض أو الكرفس الأصغر
  • اثنين من جذور البقدونس
  • ثلاث ملاعق كبيرة مرق
  • البرش حساء خضر روسي.

إليك طريقة تحضير حساء ترانسيلفانيان بالبطاطس واللحوم المدخنة:

  1. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات
  2. قشر البطاطس واغسلها ثم قطّعها إلى حساء
  3. قشر القرع وابشره واعصر العصير
  4. قشر جذور البقدونس واغسلها وضعها على المبشرة الكبيرة
  5. اسلقي العظام المدخنة بستة لترات من الماء. دعهم يغلي حتى يميل اللحم إلى التخلّص من العظم. عندما يحدث ذلك ، قم بإزالة اللحم وفصله عن العظم ، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة وضعه في الماء مرة أخرى.
  6. أضيفي جميع الخضار واتركيها تغلي على النار المناسبة حتى تغير قوامها وتليينها ثم أزيلي الكرفس وأضيفي البرش مع المرق.
  7. قم بإعداد رنتا بشكل منفصل من 50 مل من الزيت وملعقتين كبيرتين من الدقيق على النحو التالي: ضعي قدرًا على النار واتركيه يسخن ثم أضيفي الزيت واتركيه يسخن أيضًا. عندما تبدأ في إصدار الأزيز ، ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الدقيق. اخلطي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم ضعي القدر مرة أخرى على الموقد على نار خفيفة واخبزيه حتى يصبح لونه بني فاتح.
  8. نضيف الرنتا إلى الحساء المغلي مع التحريك جيداً حتى يذوب تماماً
  9. دع الحساء ينضج لمدة ربع ساعة ، ثم أطفئه.

قدمي حساء ترانسلفانيا مع البطاطس واللحوم المدخنة وهي ساخنة ، يمكنك إضافة القليل من الطرخون المفروم حسب ذوقك. يمكنك أيضًا إضافة الكريمة الحامضة لمزيد من النكهة.

7. وصفة خروف محشي

المكونات اللازمة لإعداد لحم الضأن المحشي هي كما يلي:

  • خروف منزوع الأحشاء ، بدون رأس أو ذيل أو فرو يبلغ وزنه حوالي ثمانية وعشرة أرطال
  • عشرة جزر
  • عشرة بصل
  • خمر
  • عشرة فصوص من الثوم
  • مدخنة سمينة
  • ستة ليمونات
  • ريحان
  • نفط
  • ملح.

فيما يلي طريقة التحضير لوصفة لحم الضأن المحشي:

  1. أشعل النار بدءًا بالخشب مع الحفاظ على الجمر بفحم خاص للشواء يمكنك شراؤه تجاريًا
  2. اغسل اللحم جيدًا من الخارج والداخل ونظفه من بقايا الفراء
  3. قشر الجزر واغسله جيدًا ثم اسلقه بكمية كافية من الماء مع رشة ملح. اسلقي الجزر جيدًا حتى تتمكني من ثقب لحمه بسهولة باستخدام السكين. بعد أن يغلي الجزر ، أخرجه في مصفاة واتركه يجف. نقطع الجزر إلى شرائح سميكة
  4. قشر بصلة واغسلها واتركها تجف ثم اقطعها إلى أرباع
  5. نقطع نصف لحم الخنزير المقدد المدخن إلى شرائح تقطعها قليلاً ، ونقطع باقي اللحم المقدد إلى مكعبات.
  6. قشر فصوص الثوم واطحنيها جيدًا مع قليل من الملح
  7. اعصر الليمون ، مرر العصير من خلال منخل ناعم لإزالة البذور التي يمكن أن تنزلق إلى العصير دون أن تلاحظ.
  8. تحضير الحشوة على النحو التالي: اخلطي الجزر المسلوق مع البصل المقطّع إلى أرباع ونصف كمية لحم الخنزير المقدد المقطّع إلى مكعبات ونصف كمية الثوم المهروس مع رشة ملح مسبقًا. اخلطي جيدًا حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي نصف عصير الليمون. يتبل بالملح والريحان والفلفل حسب الرغبة
  9. أدخل الحشوة في بطن الحمل ، بعد خلطها جيدًا ، ثم قم بخياطة الجلد بعناية للحفاظ على الحشو آمنًا أثناء تقليب الغطاء.
  10. يرش لحم الضأن مع باقي مكعبات لحم الخنزير المقدد بالتساوي قدر الإمكان
  11. ثبت الخروف جيدًا على البروتاب ، ثم اخبزه مع الحفاظ على مسافة كبيرة بينه وبين الجمر.
  12. تحضير ماء مالح من باقي عصير الليمون والثوم ولحم الخنزير المقدد المدخن المقطّع إلى شرائح. يتبل التتبيلة بالملح والفلفل والريحان حسب الرغبة
  13. قم بتدوير الخروف باستمرار ، ودهنه كل عشر دقائق بالتتبيلة المعدة مسبقًا ، مما يمنعه من الجفاف.
  14. يستغرق تحضير الحمل حوالي أربع ساعات
  15. قدمي اللحم الدافئ مع الحشوة المخبوزة بداخله. حضري سلطة موسمية من البصل الأخضر والفجل والخس.

8. وصفة العسل مع بروتاب في الطعم

المكونات المطلوبة للحمل في الطُعم هي كالتالي:

  • ستة بصل
  • لترين من النبيذ الأبيض
  • رأس ثوم
  • 50 جرام من الزعتر
  • نصف كيلو زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل.

لحم الضأن المغطى بالبقسماط:

يتم تقديم طريقة تحضير لحم الحمل في الطعم خطوة بخطوة أدناه:

  1. اغسل اللحم جيدًا من الخارج والداخل وأزل أي بقايا من الجلد أو الفراء
  2. قشر بصلة واغسلها واتركها تجف ثم اقطعها إلى أرباع
  3. يُقشر الثوم ويُطحن جيدًا مع قليل من الملح
  4. تزن الأوريجانو البني
  5. تحضير الخليط على النحو التالي: اخلطي البصل والثوم والأوريغانو وكامل كمية النبيذ الأبيض وزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يخلط جيداً حتى يمتزج. ضع العصا في وعاء كبير
  6. نضع الخروف كاملاً في الطعم ونتركه لينقع في مكان جاف ومحمي من الضوء ومغطى بغطاء لمدة ثلاثة أيام.
  7. عندما تكون جاهزًا لتحضيره ، أخرج لحم الضأن من التتبيلة واتركه يجف لمدة خمس دقائق.
  8. نقطع لحم الخنزير المقدد المدخن إلى مكعبات متساوية الحجم
  9. جهز النار بدءاً من الخشب واستمر بالفحم للحفاظ على الجمر
  10. نرش لحم الضأن بمكعبات لحم الخنزير المقدد ، ثم نثبته بإحكام على الغطاء
  11. اخبزي الخروف على مسافة كبيرة من الجمر حتى لا تحرقه
  12. قم بتدوير الخروف باستمرار طوال فترة التحضير
  13. يستغرق تحضير الحمل ما بين سبع وثماني ساعات
  14. قدمي اللحم بمجرد أن يصبح جاهزًا مع مقبلات غنية بالفطر الصلب أو البطاطس المهروسة. حضري سلطة خضروات موسمية: بصل أخضر ، فجل وخس.

وصفات مكرونة لحم الضأن المقدمة أعلاه لذيذة وننصحك بتجربتها إذا كانت لديك الفرصة لإعداد مثل هذا الطبق اللذيذ الذي لا يقارن طعمه بأي شريحة لحم أخرى تم إعدادها مسبقًا.

9. باباناسي هو حلوى سهلة التحضير ويستمتع بها كل منا في كثير من الأحيان بكل سرور. وصفة براسوف باباناسي هو الذي يحتوي على مكونات غنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية.

مكونات وصفة باباناسي براسوف:

  • نصف كيلو جبن
  • نصف كيلو طحين
  • بيضتان كاملتان
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • مربى
  • الكريمة الحامضة.

إليك كيفية طهي بابانا من براسوف:

  1. يجب أن يكون الجبن دهنيًا حتى يكون بابانا لذيذًا قدر الإمكان
  2. نضع الجبن في وعاء ونضغط عليه بشوكة ويضاف البيض ويحرك باستمرار للحصول على تركيبة متجانسة.
  3. أضف صودا الخبز والسكر والملح والدقيق. ستحصل على عجينة يجب أن تعجنها
  4. شكّل كرات صغيرة بإصبع واحد واصنع ثقبًا في المنتصف بحيث تبدو كعكاتك كالحلقات
  5. دع العجين يرتاح
  6. ضعي كوبين من الزيت في مرجل واتركيه يسخن
  7. عندما يسخن الزيت ، ضع الفطائر في صف واحد ، ولا تسد المقلاة ، لأنه مع القلي ، سيزداد حجم البابانا.
  8. يتم تقديم بابانا باردًا أو ساخنًا. تقدم الوصفة التقليدية بابانا مع المربى في الوسط والقشدة الحامضة في كل مكان ، ولكن يمكنك أيضًا تقديمها بسيطة أو مسحوقة مع السكر.

10. وصفة بان كيك بالكبد واللحم المفروم هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات الضرورية لعمل الفطائر بالكبد واللحم المفروم هي كالتالي:

  • 200 جرام دقيق
  • بيضتان
  • 200 مل حليب
  • ملح
  • زيت عباد الشمس.
  • 100 جرام من الكبد المسلوق المفروم
  • 100 جرام من لحم الخنزير المفروم
  • حفنة من البصل الأخضر
  • نفط
  • ملح وفلفل.

فيما يلي تحضير وصفة الفطائر بالكبد واللحم المفروم:


سمك الدنيس الملكي مع الهليون والقرنبيط

يعتبر سمك الدنيس الملكي من أوائل الأسماك الموصى بها في النظام الغذائي للصغير ، في بداية التنويع ، ولكنه مناسب أيضًا لمشاكل المعدة (التهاب المعدة والقرحة) لكونه سمكة ضعيفة ، مع عدد قليل جدًا من العظام مما يؤدي إلى حدوث مشاكل في المعدة. العديد من الفوائد في الجسم.! اخترت تحضير الدنيس في الفرن مع القرنبيط والهليون. اتضح أنها لذيذة والخضروات عطرة للغاية. نحب السمك حقًا ونحاول تناول الوجبتين الموصى بهما في الأسبوع. وصفة أخرى لذوقنا هي شرائح الكارب بالطماطم الكرزية (الوصفة هنا).

  • 3 دوراد
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة طعام ريحان ، اوريجانو مجفف
  • 1 ليمون
  • 5 فصوص ثوم مقشرة
  • حفنة شبت
  • ملح للتذوق
  • عدد قليل من أزهار القرنبيط
  • 4-5 خيوط الهليون

يسهل غسل الدنيس وتنظيفه وتنميته. نقطع فصوص الثوم إلى شرائح ونضع شريحة من الثوم في كل & # 8220 كراك & # 8221 من السمك. تحضير خليط من زيت الزيتون مع الزعتر والريحان المجفف ودهن السمك. يتم تقطيع الليمون إلى شرائح رفيعة وتقشيرها ، بما في ذلك الجزء الأبيض من الليمون ، والذي عادة ما يعطي الأطباق طعمًا مرًا قليلاً. تمتلئ الدنيس البحري بشرائح الليمون والشبت المفروم والمتبل بالقليل من الملح (لا أضيف الملح فوق السمك الصغير).

بجانب السمك ، في الصينية نضيف قطع القرنبيط والهليون ، مدهون بالقليل من زيت الزيتون. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة.


فيديو: How to Make Oil of Oregano


تعليقات:

  1. Qochata

    بيننا يتحدث ، أوصيك بالبحث على google.com

  2. Meztishicage

    بعضهم لطيف جدا ...

  3. Enrique

    بشكل ملحوظ ، هذه الرسالة القيمة للغاية

  4. Garadin

    غير مطلوب)



اكتب رسالة