sa.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

شوربة دجاج بالكاري لشخصين

شوربة دجاج بالكاري لشخصين



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هذا الحساء رائع كمقبلات أو كوجبة خفيفة. نظرًا لأن الوصفة تخدم اثنين فقط ، يمكنك إضافة المكونات بما يتناسب مع عدد الأشخاص الذين تريد تقديمهم.

مكونات

  • 1/4 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت كانولا مقسمة
  • 1/3 كوب بصل مقطع
  • 1/4 كوب جزر مقطع
  • 1/4 كوب كرفس مفروم
  • 1/4 كوب فلفل أخضر مفروم
  • 1/2 كوب تفاح مقشر مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 14 1/2 أوقية مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

الحصص 2

السعرات الحرارية لكل حصة 182

ما يعادل الفولات (إجمالي) 43 ميكروغرام 11٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 12.7٪


  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 4-5 فصوص ثوم مهروسة
  • 3 شرائح زنجبيل طازج مقشر ومهروس قليلاً
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاري ويفضل مدراس
  • نصف كوب أرز أبيض
  • 2 صدر دجاج بالعظم (حوالي 1 رطل) ، منزوع الجلد ومهذب
  • 4 أكواب من مرق الدجاج منزلي الصنع (انظر الوصفة المصاحبة) أو مرق الدجاج قليل الصوديوم
  • 3 أكواب ماء
  • 1 طماطم ناضجة ، منزوعة البذور ومفرومة
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • عصير ليمون حسب الرغبة
  • الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً أو الثوم المعمر للتزيين

سخني الزيت في فرن هولندي أو قدر شوربة على نار خفيفة. يُضاف البصل والثوم والزنجبيل مع التحريك من حين لآخر لمنع التحول إلى اللون البني ، ويُطهى حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 5 إلى 7 دقائق. يُضاف مسحوق الكاري ويُطهى الأرز لمدة 5 دقائق أطول.

أضف الدجاج والمرق والماء. يُغلى المزيج ، ثم تُخفَّض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار ، حتى يختفي لون الدجاج من المنتصف ، حوالي 30 دقيقة. انقل الدجاج إلى طبق ليبرد.

هريس الحساء على دفعات في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا ، مع إضافة الماء حسب الحاجة للحصول على قوام كريمي. أعد الحساء إلى وعاء نظيف وسخنه مرة أخرى ليغلي ببطء.

يقطع الدجاج إلى شرائح صغيرة ويضاف إلى الحساء مع الطماطم لمدة 3 دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي عصير الليمون. تُسكب في أوعية وتُزين بالكزبرة أو الثوم المعمر.


وصفات شوربة الدجاج التي تعالج نزلات البرد

تغير الطقس ، لذلك أصيبنا جميعًا بنزلات البرد. يحدث هذا كل عام ، لكنه لا يفشل أبدًا في مفاجأتنا تمامًا. لحسن الحظ بالنسبة لنا ، نعرف العلاج (حسنًا ، على الأقل العلاج): حساء الدجاج. إن الحصول على بعض وصفات حساء الدجاج الرائعة تحت حزامك لموسم البرد والإنفلونزا لن يساعدك فقط على التغلب عليها ، بل سيجعلك أيضًا تبدو كبطل خارق للأصدقاء المحتاجين. إذا كان أي شخص قد صنع لك حساء الدجاج عندما كنت مريضًا ، فأنت تعلم أنه رائع ، وكيف يمكن أن تشعر به.

قد لا يعالج حساء الدجاج نزلات البرد حقًا ، لكنه يساعد بالتأكيد. حتى لو كنت بصحة جيدة ، فإن مذاقها جيد للغاية. ربما هذا هو السبب في أن كل ثقافة على وجه الأرض لها تأثير على هذا المرق الدافئ ، من أمريكا الجنوبية إلى الصين إلى كولومبيا إلى تايلاند والعودة مرة أخرى. يبدو أن الشيء الوحيد الذي يمكننا الاتفاق عليه جميعًا هو أن حساء الدجاج هو الأفضل. إذا كانت لديك وصفة شوربة دجاج غير مدرجة هنا ، فأخبرنا بها في التعليقات. نريد أن نجرب كل واحد.

هل تريد قراءة المزيد من HuffPost Taste؟ تابعنا على Twitter و Facebook و Pinterest و Tumblr.


المراجعات

أضفت الجزر والبصل والثوم وربع كوب من حليب جوز الهند. لذيذ.

جيد ولكن بعض التغييرات

اتضح أن هذا جيد ، لقد أحببنا أنا وزوجي. لقد أجريت بعض التغييرات. 1) لقد استخدمت مرق اللحم البقري بدلاً من الدجاج 2) أضفت البصل المفروم والثوم 3) استخدمت المزيد من الكاري ، ولم أقم بقياس الوصفة حقًا ولكن ربما ضاعف الوصفة. كما شعرت أيضًا أنه لم يكن هناك سائل كافٍ ، لذا 4) أضفت حوالي نصف علبة ماء وبليون لحم بقر. ربما كنت سأضيف المزيد من الحليب بدلاً من ذلك ، لكنني لم أفكر في الأمر إلا بعد أن فعلت ذلك. أوه ، أنا أيضًا 5) استخدمت كمية أقل من السبانخ ، ولا أعرف كيف يمكن تركيب ثمانية أكواب هناك. لقد استخدمت ربما 4 أو 5. سأفعل هذا مرة أخرى. أنا أيضا صنعت أرز بني. قال زوجي إنه كان كثيرًا من البطاطس ، لذا ربما أقل من تلك المرة القادمة. لكن كان هذا إيصالًا بسيطًا وسهلاً وأنا سعيد لأنني وجدته وجربته.

كان هذا جيدًا ولدي ما يكفي لتناول العشاء مرة أخرى. أحببت كم كان ثريًا وملء كل شيء. سأجعل ذلك مرة أخرى.


الاختلافات الممكنة:

تريد تخصيص هذا الحساء حسب رغبتك؟ لا تتردد في:

  • اجعلها نباتية / نباتية. استخدم مرق الخضار والفاصوليا (مثل الحمص أو الفاصوليا البيضاء) بدلاً من الدجاج.
  • اجعلها خالية من الغلوتين: بدلًا من استخدام الدقيق كرو ، لا تتردد في صنع ملاط ​​نشا الذرة بأجزاء متساوية من مرقة الدجاج (أو الحليب) ونشا الذرة ، وأضفه إلى الحساء المغلي حتى يصل إلى مستوى السمك المطلوب. (أوصي بـ 3-4 ملاعق كبيرة أو نشا الذرة.)
  • أضف الخضر: سيكون السبانخ الطازج أو الكرنب أيضًا إضافات لذيذة هنا.
  • أضف المزيد من التوابل: سيكون هذا الحساء لذيذًا أيضًا مع قليل من الزنجبيل المطحون و / أو القرفة المطحونة المضافة.

مكونات

    • علبة 1 14 1/2 أونصة من مرق الدجاج قليل الملح
    • عبوة 1 13 1 / 2- إلى 14 أونصة من حليب جوز الهند غير المحلى
    • 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
    • 1 فلفل حار ، منزوع البذور ، مفروم
    • 4 أنصاف صدور دجاج بدون عظم ، مقطعة إلى قطع 3/4 بوصة
    • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
    • 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
    • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
    • 1 كوب أرز أبيض مطبوخ طازجًا
    • أسافين الليمون

مكونات

  • 1 رطل من صدر أو فخذ دجاج (مقطع إلى قطع صغيرة أو قطع دجاج كاملة)
  • 2 إلى 3 بطاطس (مقطعة إلى قطع)
  • اختياري: 1 إلى 2 طماطم متوسطة (مقطعة إلى قطع)
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة للتزيين
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري تايلاندي أو مسحوق كاري مدراس أو مسحوق كاري عادي
  • 1 ورقة غار
  • اختياري: 1 عود قرفة
  • 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار أو الفلفل الحار (حسب الرغبة)
  • 2 كراث أو 1/2 كوب بصل أرجواني (مكعبات)
  • 4-5 فصوص ثوم (مفروم)
  • قطعة واحدة بحجم الإبهام من الخولنجان أو الزنجبيل (مبشور)
  • 1/2 كوب مرق دجاج أو مرق
  • 1 1/2 ملعقة طعام كاتشب أو هريس طماطم حلو
  • 1 علبة حليب جوز الهند كثيف
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
  • اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي للقلي
  • 1 إلى 2 ورق ليمون مكروت كامل أو 1 ورقة غار

دجاج كاو سوي - شوربة كاري جوز الهند الصفراء

منشور من طرف سافيتا

دجاج خاو سوي - شوربة كاري صفراء لذيذة وحارة وجوز الهند مصنوعة من معجون الكاري الأصفر التايلاندي محلي الصنع. مليئة بالدجاج واللحم الأبيض ونودلز الأرز (الكوسة) .. هذا الحساء اللذيذ هو تناولي منخفض الكربوهيدرات على Khao Soi التقليدي - حساء الكاري الأصفر التايلاندي الشمالي. خالٍ من الغلوتين ، وخالي من منتجات الألبان ، وخالي من الصويا ، وسهل التجميع.

وصفة اليوم خاصة لسببين آخرين: 1) إنها الوصفة الأولى لـ CDH في عام 2018. 2) أنا سعيد بالحفاظ على قراري ومشاركة نسخة خالية من الكربوهيدرات وعالية البروتين من Khao Soi التقليدية.

بصراحة ، لم يحظ الكاري الأصفر التايلاندي بالكثير من الاهتمام في جميع أنحاء العالم مثل الكاري الأحمر والكاري الأخضر. لكن في سطر واحد يمكنني أن أخبرك ، إذا كنت تحب كاري جوز الهند ومسحوق الكاري في مدراس؟ هذا الحساء اللذيذ سيجعلك سعيدا جدا. بالنسبة لي أبرز ما في هذا الحساء: مرق جوز الهند بالكاري الأصفر العطري الحريري ونودلز الكوسة.

Khao Soi أو Khao Soy هو حساء شائع جدًا في شمال تايلاند. اسم Khao Soi يعني "قطع الأرز" باللغة التايلاندية. تستخدم نسخة مختلفة من هذا الحساء تحضيرًا مختلفًا للنودلز. يقدم البعض هذا الحساء مع المعكرونة المقلية ، وبعضها مع نودلز البيض أو البعض مع نودلز الأرز. رأيي في Khao Soi مشابه جدًا للتقاليد ولكنه لا يزال مختلفًا قليلاً. بكلمات بسيطة ، أبقيت هذا الحساء منخفضًا في الزيت والكربوهيدرات وخاليًا من المحار.

اسمحوا لي أن أشارك المزيد من التفاصيل عن نسختى من شوربة دجاج خاو سوي:

1) نودلز كوسة خالية من الكربوهيدرات: كما ذكرت ، حساء خاو سوي التقليدي يحتوي على طبقة من نودلز البيض المقلية (و / أو المسلوقة). تقريبا مثل عنصر مقرمش من التورتيلا في حساء الدجاج التورتيلا. عندما قررت صنع هذا الحساء لخطة حمية ساوث بيتش. قررت تخطي نودلز الأرز / القمح تمامًا. بدلاً من ذلك ، أضيفي نودلز الكوسة اللذيذة لمنحها قوامًا رائعًا دون الشعور بالذنب من الكربوهيدرات.

2) إضافات بسيطة طازجة: الحساء التقليدي يحتوي على العديد من الإضافات الأخرى: براعم الفاصوليا ، شرائح البصل الأحمر ، لحم الخنزير المقلي ، الخردل الأخضر المخمر ، الكزبرة ، شرائح الليمون إلخ. لقد حافظت على البساطة مع الريحان التايلاندي الطازج والبصل الأحمر وأوراق الكزبرة وأوتاد الليمون. سبلاش من الجير يجعل هذا الحساء لذيذًا.

3) شوربة خالية من الصويا / المحار: شوربة تقليدية منكهة بعجينة الجمبري. يضاف معجون الجمبري في الغالب إلى معجون الكاري الأصفر (معجون خاو صوا). أبقيت معجون الكاري الأصفر خاليًا من الروبيان / الصويا. إذا لم يكن معجونًا ، يمكن إضافة صلصة الجمبري إلى مرق الكاري.

لذا ، إذا لم يكن الروبيان ، كيف أحافظ على شوربة خاو سوي اللذيذة؟

سؤال جيد! أنا سعيد لأنك سألت.

أطبخ الدجاج الطازج بالمرق حتى يصبح طريًا بالشوكة. هذا كل شيء! تمامًا مثل حساء النودلز بالدجاج المصنوع من الصفر .. يعطي الدجاج الطازج الكثير من نكهة الدجاج اللذيذة إلى الحساء. يجعله عطريًا وقويًا لدرجة أن نكهة السمك ليست ضرورية.

يرجى ملاحظة أن صلصة الجمبري تعمل أيضًا كتوابل مما يعني أن الملح يحتاج إلى تعديل (حسب الذوق) لإبراز نكهة جوز الهند والكاري.

دجاج كاو سوي هو حساء دجاج معكرونة آسيوي مع مرق جوز الهند بالكاري الأصفر. من الجيد احتساء ليلة باردة في شهر يناير (مع موسم الثلج والمداخن) كما هو الحال في خطة النظام الغذائي لساوث بيتش. إنها نودلز كوسة نباتية منخفضة الكربوهيدرات ، ودجاج اللحم الأبيض الخالي من الدهون ، ومرق كاري جوز الهند قليل الدسم يجعلها حساءًا صحيًا ومملوءًا.

تجميد أو تقدم:

تقدم وصفة Khao Soi هذه 4 حصص سخية. كما أقول دائمًا ، بالنسبة لخطة النظام الغذائي ، يمكنك ذلك قسمها (على أي حال تفضل) ، اعتمادًا على نظام النقاط الذي تستخدمه. حساء أيضا تجميد جيدا. يمكنك تجميد الحساء بدون نودلز الكوسة. يكون طعم الكوسة أفضل عند إضافة حلزونية طازجة إلى مرق جوز الهند بالكاري الساخن. المرق الساخن يطبخ الكوسة بطريقة مثالية. طعمها مذهل مع بعض اللدغة كما لو كانت تمضغ على نودلز البيض العادية. أحبها!

لذلك ، بالنسبة لخطة النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات ، تسير الأيام بشكل رائع. كما وعدت ، أقوم بإضافة هذه الوصفة في South Beach Diet Collection. لا تنسى التثبيت. هل تشاهد Instagram لقصص ما وراء الكواليس عن أيامي الخالية من الكربوهيدرات؟ لا تنس أن تشارك معي إذا كنت تتابع على طول.

أتمنى أن تستمتع بخاو سوي بقدر ما استمتعنا به. لا يزال لدي دفعة من معجون خاو سوي في الثلاجة. سيكون هذا الحساء على القائمة مرة أخرى قريبًا.


مكونات

  • 4 أكواب طازجة أو مذابة البروكلي المجمد & # 160 زهرة (حوالي 12 أوقية)
  • 2 كوب دجاج مطبوخ مكعبات
  • 1 علبة (10 1/2 أونصات) Campbell & # 8217s & # 174 كريمة مكثفة من شوربة الدجاج أو شوربة دجاج خالية من الدهون 98٪ أو طلب صحي® شوربة كريمة الدجاج
  • 1/3 كوب حليب
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/2 كوب جبن شيدر أبيض مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة بانكو
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة

كيفية صنع طاجن نودل الدجاج منزلي الصنع:

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

رش اثنين من أطباق الخبز الآمنة 20 أونصة مع رذاذ غير لاصق. انقر هنا للحصول على 20 أونصة من أطباق الخبز الآمنة.

ضعي الطبقين على صينية خبز واتركيهما جانبًا.

اسلقي نودلز البيض وفقًا لتعليمات العبوة ، ثم صفيها.

في نفس الوقت ، سخني مقلاة متوسطة على نار متوسطة ورشها برذاذ غير لاصق.

قطعي الدجاج إلى مكعبات واقليه حتى ينضج لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. صفي أي سائل زائد.

في وعاء كبير ، يُمزج البازلاء والجزر المجمد والحليب وكريمة شوربة الدجاج والملح والفلفل والبصل المفروم المجفف والزبدة المذابة ومسحوق الثوم والتوابل الإيطالية.

أضيفي الدجاج والنودلز المطبوخة إلى الخليط. يقلب بلطف لدمج كل شيء.

يُسكب المزيج في أطباق الخبز المُعدّة ، ويُقسّم بالتساوي.

قم بتغطية الأطباق بورق القصدير.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تسخينها بالكامل.

نخرجه من الفرن ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يبرد قبل التقديم.

طاجن نودلز دجاج بالكريمة لشخصين

شوربة كاري الدجاج كاملة 30 باليو

شوربة كاري الدجاج كاملة 30 باليو هي طعام مريح مصنوع بطريقة صحية! صنع في إناء سريع في غضون 10 دقائق فقط ولذيذ! خالٍ من الغلوتين ، وخالي من منتجات الألبان ، ومنخفض فودماب.

حل موسم الحساء علينا وأنا أقوم بصنع دفعات أسبوعية. أنا أحب القدر الواحد ، السهل ، الحصول على كل ما تبذلونه من وجبات الخضار. كان هذا الحساء فكرة خطرت لي لأن ابنتي تحب الدجاج بالكاري وستأكله كل أسبوع إذا صنعته. وأنا أفعل ذلك عمليا. لكنني أردت شيئًا مختلفًا بعض الشيء.

هذا الحساء سهل التحضير بفضل القدر الفوري ، فقط 10 دقائق من وقت الطهي- بجدية! هناك بعض تقطيع الخضار ، لكن هذا لا يستغرق وقتًا طويلاً على الإطلاق. حتى أنني أخذت اختصارًا للجزر واشتريتهم مقطعًا مسبقًا. يمكن تقطيع جميع الخضار في وقت مبكر وتخزينها في الثلاجة لجعلها تتجمع بسرعة في ليلة.

أنا متأكد من أنه يمكن أيضًا صنع هذا على سطح الموقد ، فأنا لا أعرف أوقات الطهي الدقيقة. نضيف جميع المكونات ماعدا حليب جوز الهند ونقلب حتى ينضج الدجاج. يُرفع ، ويُضاف حليب جوز الهند ، ويُمزج قليلاً ، ويُقطع الدجاج ويُضاف مرة أخرى.

هل يمكنك معرفة مدى ثراء هذا الحساء ودسمه؟ لأنها حقا. أزلت كل الدجاج بمجرد الانتهاء من الطهي واستخدمت خلاطًا مغمورًا لخلط الخضار قليلاً. فقط القليل لإضافة الدسم ، لكنه يترك ما يكفي للقوام والقلب. ثم قطعت الدجاج وأضفته مرة أخرى.

FODMAP منخفضة
يستخدم هذا الحساء زيت الثوم والبصل الأخضر لكثير من النكهة. تأكد أيضًا من استخدام مسحوق الكاري الذي لا يحتوي على الثوم أو البصل. يعتبر الكرفس من الأطعمة & # 8220limit & # 8221 لذا يمكنك تركه إذا كنت & # 8217re أكثر راحة. لقد أصيب زوجي بنوبة من الإفراط في تناول الكرفس ، لذا فأنا الآن أكثر حذراً حيال ذلك.

ستحب هذا الحساء لأنه سميك ودسم وسريع التحضير! طعام مريح مثالي مصنوع صحي!

متعطش للمزيد؟ اشترك في رسالتي الإخبارية وتابعها على Facebook و Pinterest و Instagram لمعرفة آخر التحديثات.


شاهد الفيديو: شوربة الشوفان بالدجاج. سهلة وسريعة وطعم خرافي. وصفات رمضانية